Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами

Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами

Рис – один из самых популярных продуктов питания во всем мире. Он не только полезен, но и идеально сочетается с различными овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. В этой статье мы собрали для вас 20 рецептов идеального риса с овощами, которые помогут вам открыть для себя новые вкусы и разнообразить свой рацион.

Заголовок H1

### Список рецептов

Рис с морковью и шампиньонами

Рис с баклажанами и помидорами

Рис с кабачками и петрушкой

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с кабачками и грибами

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с морковью и шампиньонами

Рис с баклажанами и помидорами

Рис с кабачками и петрушкой

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с кабачками и грибами

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с морковью и шампиньонами

Рис с баклажанами и помидорами

Рис с кабачками и петрушкой

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с кабачками и грибами

Рис с цветной капустой и шампиньонами

Рис с морковью и шампиньонами

Рис с баклажанами и помидорами

Рис с кабачками и петрушкой

Рис с цветной капустой и шампиньонами

### Инструкция по приготовлению риса с овощами

1. Вымыть рис и залить водой на 30 минут.

2. После этого, отцежить воду и сварить рис на пару или в мультиварке.

3. Очистить и нарезанные овощи на кубики.

4. Смазать сковороду растительным маслом и обжарить овощи до полуготовности.

5. Добавить рис к овощам и продолжить готовить на среднем огне до готовности.

6. По вкусу посолить и поперчить блюдо.

### Список ингредиентов

Рис – 200 г

Морковь – 1 шт

Баклажаны – 2 шт

Кабачки – 2 шт

Цветная капуста – 100 г

Шампиньоны – 100 г

Петрушка – 1 пучок

Помидоры – 2 шт

Грибы – 100 г

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

### Таблица рецептов

Номер рецептаНазвание блюдаВремя приготовления 1Рис с морковью и шампиньонами30 минут 2Рис с баклажанами и помидорами30 минут 3Рис с кабачками и петрушкой30 минут 4Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 5Рис с кабачками и грибами30 минут 6Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 7Рис с морковью и шампиньонами30 минут 8Рис с баклажанами и помидорами30 минут 9Рис с кабачками и петрушкой30 минут 10Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 11Рис с кабачками и грибами30 минут 12Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 13Рис с морковью и шампиньонами30 минут 14Рис с баклажанами и помидорами30 минут 15Рис с кабачками и петрушкой30 минут 16Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 17Рис с кабачками и грибами30 минут 18Рис с цветной капустой и шампиньонами30 минут 19Рис с морковью и шампиньонами30 минут 20Рис с баклажанами и помидорами30 минут

### Список рекомендаций

Используйте свежие овощи для приготовления блюд.

Не бойтесь экспериментировать с ароматами и специями.

Приготовьте рис заранее, чтобы он успел отстояться.

Постарайтесь следовать рецепту, но не бояйтесь вносить свои изменения.

### Заключение

Рис с овощами – это быстрое, простое и полезное блюдо, которое может стать незаменимым в вашем рационе. Используйте наши рецепты и рекомендации, чтобы открыть для себя новые вкусы и разнообразить свой рацион. Не забывайте, что рису нужно отстаиваться, чтобы он стал еще вкуснее и ароматнее. Удачи в приготовлении!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое рис с овощами

Рис дополнят любые овощи — зеленый горошек, цветная и белокочанная капуста, морковь, лук, брокколи, кукуруза, кабачки, баклажаны. Чтобы сэкономить время используйте замороженные продукты. По вкусовым качествам они совсем не уступают свежим овощам, а в некоторых случаях даже превосходят их. Круглый год в вашем меню будут присутствовать витаминные плоды. Рис с овощами — идеальное блюдо для вегетарианцев и для тех, кто придерживается правил здорового питания.

Если хотите, чтобы в пище содержалось мало калорий, выбирайте правильную термическую обработку продуктов — варите или тушите рис с овощами, добавляя минимальное количество масла. Для этих целей очень пригодится мультиварка или пароварка. Введите в блюдо специи, чтобы оно заиграло вкусом и ароматом. А вот жирное мясо в рецептуре будет лишним — слишком «тяжелая» пища для желудка.

Легкий гарнир — самое простое, что вы можете приготовить на основе крупы и овощей. Дополните его витаминным салатом — получится сытный и такой полезный обед. Вместо того, чтобы на работе питаться вредными гамбургерами, возьмите с собой это блюдо — просто упакуйте в контейнер. Очень удобно, учитывая, что процесс приготовления не займет много времени:

• Отварите рис. Лучше, если он будет рассыпчатым.
• Помойте и нарежьте кубиками лук и морковь.
• Спассируйте их на сковороде (с использованием масла или воды). Добавьте зеленый горошек и кукурузу. Посолите и поперчите, добавьте куркуму. Тушите 5 мин.
• Добавьте к овощам готовый рис, перемешайте. Держите на медленном огне, постоянно перемешивая, еще 5 мин. Блюдо можно подавать на стол, присыпав любимой свежей зеленью!

Из риса и овощей можно приготовить и более оригинальные блюда, которые непременно оценят ваши домочадцы. Возьмите на заметку другие рецепты.

Какие овощи можно использовать для приготовления риса с овощами

Фото: Grinchh, AdobeStock

Хочется приготовить что-то новенькое? Советуем попробовать рис с овощами! Проще всего готовить это блюдо на сковороде: получается вкусно и посуды пачкается меньше. В этой подборке из 20 рецептов ты найдешь варианты с мясом, креветками и разными наборами овощей!

1. Быстрый рецепт риса с овощами

Фото: ital-trade.ru

Рис промывай в холодной воде до прозрачности.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 100 г болгарского перца, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, вода.

Приготовление: Рис провари до полуготовности и откинь на дуршлаг. Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле, всыпь болгарский перец, помидоры и готовь до тех пор, пока не выпарится влага. Добавь рис, молотый перец, соль и обжаривай все вместе 10 минут.

2. Рис с овощами и соевым соусом на сковороде

Фото: jang.su

Также можешь добавить имбирь и чеснок по вкусу.

Тебе понадобится: 200 г пропаренного риса, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 100 г консервированной кукурузы, 2 ст.л. соевого соуса, 50 г сливочного масла, карри, молотый черный перец, соль, вода.

Приготовление: Промытый рис всыпь в кипящую воду, провари 10 минут и откинь на дуршлаг. Нарежь болгарский перец и кабачок, кукурузу промой. Обжарь рис на масле до золотистого цвета, всыпь овощи и готовь 10-12 минут. Добавь специи, соль и соевый соус. Протуши 3 минуты, сними с огня и настаивай под крышкой 20 минут.

3. Рис с замороженными овощами

Фото: mobillegends.net

Тебе даже не придется размораживать овощи!

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 350 г смеси замороженных овощей, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, вода.

Приготовление: Рис провари в подсоленной воде 10 минут, откинь на дуршлаг. Замороженные овощи выложи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай 8-10 минут. Добавь рис, молотый перец, соль и готовь еще 5 минут.

4. Рис с курицей и овощами на сковороде

Фото: vegetableappetizers.blogspot.com

Сытное и вкусное блюдо из самых простейших ингредиентов.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 1 стакан риса, 1 кабачок, 2 помидора, 100 г зеленого горошка, 2 ст.л. растительного масла, чабрец, прованские травы, соль.

Приготовление: Рис залей кипятком и накрой крышкой на 15 минут. Нарежь куриное филе, кабачок и помидоры. На разогретой сковороде с маслом обжарь филе до золотистого цвета, всыпь кабачок, помидоры и готовь 10 минут, периодически помешивая. Добавь рис и продолжай обжаривать еще 5-7 минут. Всыпь зеленый горошек, специи, соль и через 5 минут сними с огня.

20 оригинальных рецептов курицы с овощами на сковороде

5. Пряный рис с овощами на сковороде

Фото: agrarii.com

Подавай с овощной нарезкой и легким салатом.

Тебе понадобится: 150 г риса, 100 г болгарского перца, 100 г спаржи, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. острого кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, паприка, молотый черный перец, соль, 350 мл воды.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Рис обжарь на разогретой сковороде с маслом 3-5 минут, влей горячую воду, кетчуп, посоли и туши на слабом огне до тех пор, пока не выпарится вся влага. Всыпь морковь, спаржу, болгарский перец и обжаривай еще 10 минут. Добавь специи, пропущенный через пресс чеснок и через 5 минут сними с огня.

6. Рис с креветками и овощами

Фото: kartinkin.net

По аналогии можно готовить рис с рапанами, осьминогами, кальмарами и мидиями.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 200 г очищенных креветок, 100 г болгарского перца, 1 морковь, 1 долька лимона, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 300 мл горячей воды.

Приготовление: Рис залей кипятком и накрой крышкой на 15 минут. Креветки обжарь на растительном масле 4-5 минут. Всыпь измельченные морковь, болгарский перец и готовь 10 минут, периодически помешивая. Добавь рис, сливочное масло, молотый перец и соль. Туши под крышкой 10 минут.

7. Рис с овощами по-турецки

Фото: s3.amazonaws.com

Кроме перечисленных овощей можно использовать кабачки, баклажаны, помидоры и спаржу.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зеленого горошка, соль, 30 г сливочного масла, 400 мл горячей воды.

Приготовление: Лук очисти и нарежь, морковь натри на терке. Рис обжарь на масле до золотистого цвета. Добавь воду, посоли и вари на слабом огне 15 минут. Всыпь лук, морковь, зеленый горошек и готовь еще 5-7 минут.

8. Рис с овощами и яйцами

Фото: zen.yandex.ru

Отличный рецепт риса с овощами на ужин или завтрак.

Тебе понадобится: 250 г риса, 2 яйца, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 г спаржи, 30 г сливочного масла, паприка, молотый черный перец, соль, вода.

Приготовление: Нарежь спаржу, морковь и очищенный болгарский перец. Рис залей кипятком на 10-15 минут. Обжарь морковь на масле, добавь спаржу, болгарский перец и готовь 10 минут. Всыпь рис, специи, соль и 100 мл горячей воды. Яйца слегка взболтай со специями и солью. Влей заготовку в сковороду и непрерывно помешивай 5 минут. Накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.

Какие виды риса можно использовать для приготовления риса с овощами

Фото: Nungning20, AdobeStock

Существует много рецептов на тему риса с овощами. Блюдо готовят на сковороде, в кастрюле или духовке. В качестве добавок используют мясо, рыбу, разные соусы и специи. Мы собрали для тебя большую подборку из 20 самых интересных и вкусных вариантов!

1. Классический рецепт риса с овощами

Фото: cafeusolie.ru

Процесс приготовления простой и быстрый, а результат всегда потрясающий!

Тебе понадобится: 200 г риса, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый перец, соль, 400 мл воды.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь нарезанный болгарский перец и готовь 5 минут на среднем огне. Всыпь промытый рис, посоли, поперчи и продолжай обжаривать еще 5-7 минут. Влей горячую воду, накрой крышкой и томи рис с овощами на медленном огне 20 минут.

2. Рис с замороженными овощами

Фото: avrorra.com

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 350 г замороженных овощей, 50 г сливочного масла, 3 горошины черного перца, соль, 350 мл воды.

Приготовление: Замороженные овощи выложи на сковородку с маслом и обжаривай до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Всыпь к ним промытый рис, добавь черный перец и посоли. Влей горячую воду и туши под крышкой 20 минут.

3. Пикантный рис с овощами

По вкусу можно добавить лавровый лист, душистый перец или гвоздику.

Тебе понадобится: 250 г риса, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 острый перец, 1 луковица, 30 мл растительного масла, соль, 400 мл бульона.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле до золотистого цвета. Всыпь кабачок и готовь 5 минут. Добавь болгарский, острый перец и продолжай готовить еще 5-7 минут. Всыпь промытый рис, посоли и влей горячий бульон. Томи под крышкой на слабом огне 25-30 минут.

4. Рис с овощами и фаршем

Перед применением рис хорошенько промой.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 200 г мясного фарша, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатного соуса, соль, 2 стакана воды.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Всыпь фарш и готовь 10 минут, постоянно перемешивая и разминая комочки. Отдельно обжарь нарезанный болгарский перец. Добавь томатный соус, измельченный чеснок и протоми 2-3 минуты. Все смешай, всыпь промытый рис, посоли и влей горячую воду. Накрой крышкой и томи на слабом огне 25 минут.

15 гарниров из риса для тех, кто любит вкусно поесть

5. Рис с овощами и зеленью

Ну просто идеальный гарнир к мясу!

Тебе понадобится: 300 г риса, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1 морковь, 100 г стеблей сельдерея, 1 луковица, 40 мл растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, 500 мл бульона, полпучка зелени.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Лук с морковью слегка подрумянь на масле. Добавь болгарский перец, сельдерей и помидоры. Через 7-10 минут всыпь рис, черный перец, посоли и влей горячий бульон. Накрой крышкой и готовь 20 минут на медленном огне. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

6. Рис с помидорами и баклажанами в духовке

Помидоры обязательно очищай от кожуры.

Тебе понадобится: 1 стакан пропаренного риса, 3 средних помидора, 200 г баклажанов, 3 ст.л. растительного масла, молотая паприка, молотый черный перец, соль, 450 мл горячего бульона.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Баклажаны промой в подсоленной воде, обсуши и слегка обжарь. Смешай промытый рис, жаренные баклажаны, помидоры, специи и соль. Полученную массу выложи на смазанный противень. Влей бульон, накрой двойным слоем фольги и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах.

7. Жареный рис с овощами

Фото: commons.m.wikimedia.org

Удобно готовить такое блюдо в сотейнике с толстым дном.

Тебе понадобится: 300 г риса, 100 г спаржи, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, по 2 горошины черного и душистого перца, соль, 500 мл воды.

Приготовление: Измельченные лук с морковью слегка подрумянь на масле. Всыпь нарезанные спаржу, болгарский перец и готовь 5 минут, периодически помешивая. Добавь промытый рис, специи, соль и горячую воду. Накрой крышкой и томи рис с овощами 20 минут на медленном огне.

8. Рис, тушенный с овощами в томатном соусе

Фото: mirblud.ru

Уксус можно заменить соком лимона или лайма.

Тебе понадобится: 300 г пропаренного риса, 2 помидора, 200 г баклажанов, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 60 мл томатного соуса, молотый черный перец, соль, 500 мл воды.

Приготовление: Подготовленные овощи измельчи. Лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета. Всыпь баклажаны, помидоры и готовь 7-10 минут. Добавь соус, уксус, молотый перец, соль и воду. Прокипяти массу пару минут, всыпь промытый рис и готовь под крышкой еще 20 минут.

Как правильно приготовить рис с овощами

Рис является одним из самых популярных гарниров в мире. В некоторых странах его едят буквально каждый день, при этом для каждой трапезы варят новую порцию риса. В наших же краях рис часто варится впрок. Однако, это не самое лучшее решение, поскольку варёный рис не стоит долго хранить, а оставшийся же после трапезы злак нужно хранить правильно, но обо всём по порядку. Почему не стоит долго хранить варёный рис?

Дело в том, что он является благоприятной средой для размножения бактерий, из-за большого содержания в нём крахмала. Кроме того, рис имеет высокую влажность, что опять-таки способствует размножению бактерий.Тем не менее, варёный рис можно всё-таки хранить в течение 3-4 дней исключительно в холодильнике. При более длительном хранении рис может не только испортиться, но и стать чрезвычайно опасным для здоровья. Как узнать, что варёный рис испортился ?

Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно подключить своё обоняние, то есть понюхать его. Если вы почувствовали кислый, затхлый или прогорклый запах, то рис лучше всего отправить в пищевые отходы. Иногда бывает достаточно взглянуть на него и увидеть на нём изумрудную, бархатистую плесень.Если же варёный рис, пролежавший в холодильнике день-другой, не показался вам опасным, то перед его употреблением настоятельно рекомендуется разогреть его, как минимум, до 75-80 градусов по Цельсию. Как продлить срок хранения варёного риса?

Нужно признать, что варить свежий рис перед каждой трапезой – лень, да и времени для этого может не быть. Поэтому, варя рис впрок, старайтесь:

• как можно быстрее охлаждать его, это замедлит развитие в нём бактерий;
• добавлять в него немного уксуса или лимонного сока, это опять-таки замедлит рост бактерий;
• раскладывать рис в контейнере тонким слоем, это позволит ему быстрее остыть, сохранить внутреннюю влагу и замедлить рост бактерий.

Если решено сразу сварить много риса, который должен будет долго храниться, то его лучше всего заморозить. Замороженный варёный рис отлично хранится в морозильной камере в течение 3-4 месяцев. Конечно же, перед употреблением такой рис необходимо разморозить, а затем разогреть, как минимум, до 75 градусов по Цельсию.

Как сделать рис с овощами вкусным и ароматным

• Для приготовления гарнира подходит не любой сорт риса. Если использовать круглозерный рис, содержащий много крахмала, готовое блюдо будет напоминать вязкую кашу. Длиннозерный рис получается рассыпчатым. Наиболее полезен бурый рис, но он варится дольше остальных. Чаще кулинары отдают предпочтение пропаренному рису, который тоже полезен и готовится относительно быстро.
• Перед варкой рис нужно перебрать, удалив почерневшие крупинки, мелкий растительный сор и другой мусор, а также промыть. Чтобы рис получился рассыпчатым, его сначала промывают в холодной воде, пока она не будет оставаться прозрачной, затем – в горячей. Если перед варкой рис обжарить, он тоже выйдет более рассыпчатым.
• Овощи для приготовления гарнира из риса можно использовать свежие или замороженные. Если берете замороженный продукт, размораживать его перед варкой нет необходимости. Однако добавлять холодные овощи в кастрюлю с варящимся рисом нельзя. Их предварительно придется отварить до полуготовности в отдельной емкости. Если сначала разогреть овощи, а потом добавить к ним сырую рисовую крупу, овощи могут развариться слишком сильно и потерять аппетитный вид, так как рис готовится значительно дольше большинства замороженных овощей. Свежие овощи перед соединением с рисом обычно измельчают и обжаривают, иногда тушат. Технологии приготовления риса с ними могут быть разными, в зависимости от конкретного рецепта.
• Для приготовления гарнира из риса на стакан крупы обычно берут 2 стакана воды, но, если овощи используются сочные, количество воды может быть уменьшено.
• Гарнир из риса будет более вкусным, если в него добавить пряные травы и специи. Их выбор зависит от того, к какому блюду будет подан рис. Если он дополнит птицу или свинину, хорошо подойдет приправа карри или паприка. Готовя рис к говядине или рыбе, в него можно добавить черный молотый перец.