Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину

Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину

Конина – вкусное и полезное мясо, содержащее очень мало жира. Испокон веков она входила в пищевой рацион многих кочевых народов. Конина хороша и в горячем виде, и как холодная закуска. К сожалению, многие жители России не употребляют конину: кто-то из предубеждения, а кто-то просто потому, что не знает, как ее нужно готовить.

Подберите свой рецепт

рецепт приготовления азу из конины

для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: 450-500 граммов мякоти, 1 крупная луковица (или 2 небольшие), 1 соленый огурец, 2 спелых помидора, 3-4 средние картофелины, 1 полная (с верхом) ложка сливочного или топленого масла, 1 стакан мясного бульона или горячей кипяченой воды, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.промойте конину в холодной воде и тщательно обсушите бумажным полотенцем. нарежьте на небольшие продолговатые брусочки. лук нарежьте небольшими кусочками, с помидоров снимите кожицу и тоже нарежьте на кусочки. если на несколько секунд опустить помидоры в крутой кипяток, очистить их будет очень легко.

Simpe Wine News: просто о лучших винах

Kakprosto.ru рекомендует журнал Simpe Wine News Simple Wine News - журнал о винах, выпускаемый компанией Simple, крупнейшим российским поставщиком вин. Мы рекомендуем SWN всем, кто не хочет растеряно выглядеть перед винной полкой в магазине. Читать

На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте брусочки конины со всех сторон, потом переложите их в кастрюлю или сотейник, посолите и поперчите. На той же сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук, добавьте ломтики помидор, перемешайте, обжарьте смесь еще 2-3 минуты, потом переложите в посуду с обжаренной кониной. Влейте бульон или горячую воду, поставьте посуду сна умеренный огонь и кипятите примерно 25 минут. Очистите картофель, нарежьте кубиками средних размеров, слегка обжарьте на сковороде и переложите в посуду. Очистите соленый огурец от кожуры, мелко нашинкуйте, добавьте в кастрюлю или сотейник и тушите блюдо до готовности. При подаче к столу посыпьте готовое азу смесью из мелко нарубленной зелени с кусочками чеснока.

как приготовить тушеную конину

чтобы потушить конину, возьмите примерно 300 граммов мякоти конины, 1 ложку (с верхом) сливочного или топленого масла, соль, перец и горчицу по вкусу.нарежьте промытое и обсушенное мясо небольшими кусками, каждый кусок посолите, поперчите и натрите горчицей. положите мясо в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы оно замариновалось. если есть возможность, оставьте мясо в холодильнике на несколько часов, тогда блюдо будет вкуснее.нагрейте на сковороде масло, обжарьте со всех сторон куски конины. переложите обжаренное мясо в кастрюлю или сотейник, залейте кипятком так, чтобыбыла почти полностью покрыта и тушите на слабом огне до готовности. хорошим гарниром к этому очень простому, но вкусному и сытному блюду будет вареный картофель или овощное рагу. такжеможно закоптить, засушить. из этого мяса можно приготовить суп с лапшой.

Связанные вопросы и ответы:

Лагман из конины

Мне кажется, что конина - сам по себе очень специфический продукт, поэтому и готовить из нее надо что-то интересное. Например, я рекомендую приготовить восточный лагман из конины в домашних условиях! Любите готовить лагмана? Попробуйте рецепт лагмана . Должно понравиться.

Как приготовить лагмана из конины дома

1. Конину я рекомендую перед готовкой обязательно замариновать хотя бы в соевом соусе - чтобы была мягче. Обжариваем в разогретом казанке на растительном масле.

2. Мясо должно полностью размягчится. Пока оно готовится, мелко режем все овощи, и добавляем к готовому мясу.



3. Обжариваем все вместе какое-то время, а потом добавим специи, соль, перец и томатную пасту. Тушим еще пару минут.



4. Заливаем горячим бульоном или простым кипятком. Тушим до готовности картофеля, а параллельно отвариваем лапшу.



5. При подаче насыпаем в тарелку сначала лапшу, а потом заливаем сверху мясным соусом. Приятного аппетита!

На заметку

Очень аппетитный и простой рецепт лагмана из конины, верно? Вот и мне он очень нравится. Конечно же, сколько хозяек - столько и мнений, но я не склонна к экспериментам на кухне. Поэтому сразу могу признаться, - это не такой уж и классический рецепт лагмана из конины, это, скорее, наша, более упрощенная версия данного блюда, из доступных ингредиентов и с привычной технологией готовки. Так что попробуйте и вы!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лагмана из говядины . Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Азу из конины по-татарски

Простой рецепт татарской кухни . Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 103 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография приготовленного рецепта азу из конины по-татарски

Сытное и вкусное блюдо татарской кухни. Приготовьте его хотя бы единожды, и вы будете готовить его еще не раз. Сочное и вкусное мясо с овощами понравится всем, особенно мужчинам. Возможно вам будет интересен рецепт чак-чака по-татарски , напишите, что думаете.

Ингредиенты

• Конина — 2 кг
• Картофель — 10-12 шт.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Огурцы соленые — 3 шт. (среднего размера)
• Томатная паста — 2,5 ст.л.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Зелень кинзы — 50 г
• Бульон — 500 мл (из конины или говяжий)
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 2 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Это вкусное и сытное блюдо татарской кухни должно понравится мужчинам: много мяса, овощи, ароматная зелень и чеснок. Разве не так? Азу из конины готовится примерно так же, как и из говядины. Ну, может чуть дольше, и то не факт. Смотря, какое мясо вам попадется. Сложностей никаких в приготовлении быть не должно, в рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить азу из конины по татарски. Готовим?

Как приготовить

Растапливаем на сковороде сливочное масло.

Заливаем мясо бульоном, добавляем томатную пасту, соль и молотый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь. А теперь пусть тушится примерно час на небольшом огне. Время зависит от качества мяса, может готовиться и больше.

Огурцы тушим в небольшом количестве воды. Картошку обжариваем до полуготовности. Затем отправляем и картошку, и огурцы в казан к мясу и тушим все вместе минут 20-30.

Моем и мелко нарезаем зелень кинзы, добавляем измельченные чеснок и перец чили. Перемешиваем. Этой смесью посыпаем азу на тарелке.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский тартар из конины . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.