Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки

Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки

Рецепт для мультиварки:

VITEK VT-4216 CM, объем 5 л, мощность 900 Вт

Каша считается одним из самых полезных блюд, не случайно ее готовят детям на завтрак. Она не только придает чувство сытости на длительное время, но и насыщает организм энергией. Приготовить кашу можно из разной крупы, каждая из них получится по-своему вкусной и полезной.

Сегодня я расскажу, как приготовить в мультиварке пшенную кашу с курагой. Это вариант сладкой молочной каши с добавлением сушеных абрикосов. Хочу отметить, что курага и пшено отлично сочетаются между собой, в результате получается ароматная и нежнейшая кашка, которая еще и очень полезная. Курага содержит в своем составе значительное количество витамина C и А. Пшено является богатым источником растительных жиров, клетчатки и минеральных веществ. Поэтому стоит иногда побаловать себя и своих близких таким ценным продуктом, как пшенная каша с курагой.

К тому же каша, приготовленная из пшенной крупы, обладает невысокой калорийностью, особенно если сварена на воде. Такое блюдо можно включить в рацион питания тем, кто желает сбросить лишний вес и нарастить мышечную массу. В этом случае, нужно добавлять небольшое количество сахара или лучше мед, а молоко заменить питьевой водой.

Ингредиенты для приготовления пшенной каши с курагой

1. Пшено – 1 стакан
2. Вода – 1 стакан
3. Молоко – 1 стакан
4. Курага – 80 г.
5. Ванильный сахар – 1 ч.л.
6. Сахарный песок – 2 ст.л.
7. Соль – по вкусу.

Как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой в мультиварке

Каша из пшенной крупы получится более ароматной и вкусной, если промыть главный ингредиент горячей водой, либо залить кипятком пшенку на 3 минуты.
Курагу высыпать в тарелку и налить горячей воды, чтобы под ней полностью скрылись сухофрукты. Через 3-5 минут продукт готов к использованию.
Достать из воды распаренную курагу, покрошить на разделочной доске соломкой или поделить на 4 части. Если курагу порезать крупно, то она будет более ощутима в готовом блюде. Помимо кураги в кашу можно добавлять изюм, финики, либо чернослив.
В посуду мультиварки насыпать промытое пшено, нарезанную курагу, обычный и ванильный сахар, посолить на свой вкус.
Затем налить в посуду молоко, можно как коровье, так и козье.
Вылить воду и перемешать до однородного состояния. Пшенка в мультиварке готовится в режиме «Каша» 35 минут, потом можно оставить в режиме «Подогрев» на 10 минут.
Вот так быстро и без особых хлопот готовится ароматная и питательная каша из пшена в мультиварке. К столу пшенная каша с курагой подается в теплом виде, сверху можно полить растопленным сливочным маслом. Если каша показалась не слишком сладкой, то можно полить ее сверху ароматным медом. Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты нужны для приготовления молочной пшенной каши с тыквой и курагой

Осень – отличное время для теплых и полезных завтраков с сезонными продуктами. Я люблю это время года, потому что на рынках много интересностей вроде тыквы, ароматных яблок и груш, которые идеально подходят для согревающих блюд.

Без каши, как говорится, никуда. Но каша каше рознь. Я предпочитаю использовать безглютеновые крупы на завтрак, их легче переваривать, и они не вызывают чувство усталости после еды. Например, уже знакомая вам каша из киноа с яблоком прекрасно подходит для осени. Но сегодня у нас в программе рецепт пшенной каши на миндальном молоке с тыквой и курагой, которая прекрасно оттеняет тыкву.

Самый главный момент, который стоит учесть при приготовлении вегетарианской пшенной каши, касается горечи самой крупы. Чтобы она не горчила, пшенку стоит обдать кипятком пару раз до того, как приступить к готовке. Можно попробовать разные сорта тыквы, а курагу я старюсь выбирать не самую красивую. Мне почему-то кажется, что чем красивее сухофрукты, тем в них больше химии, потому что органические и натурально выращенные фрукты редко бывают идеально красивыми.

Количество тыквы и кураги в рецепте регулируйте сами, у всех же разные вкусовые предпочтения. То же самое касается сладости, мы вообще не подслащиваем пшенную кашу с тыквой и курагой во время приготовления. Но иногда любим добавить ложку меда при подаче, если тыква и курага оказались не достаточно сладкими для пшенки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г пшенной крупы

кусочек тыквы

3-5 шт. кураги

1/2 ч.д. корицы

1/2 ч.л. куркумы

по щепотке черного перца, кардамона и мускатного ореха

Как сварить полезную пшенную кашу:

1

Как я уже писала выше, сначала мы ошпариваем нужное количество крупы кипятком и убираем горечь.

2

Нарезаем тыкву и курагу на маленькие кусочки.

3

Берем кастрюлю или мультиварку, высыпаем туда пшено, тыкву, курагу, специи и заливаем все молоком. Варим до готовности. На плите это минут 20, мультиварка справляется за 8-10 минут.

4

Подаем, украсив курагой и посыпав ароматной корицей.

Какой режим готовки выбрать на мультиварке для этого блюда

В таблице собраны все существующие на данный момент программы мультиварок, указано для приготовления каких блюд они предназначены, можно ли заменить программы одну на другую, приведены примеры мультиварок с данными программами. Вы можете так же посмотреть какие мультиварки имеют интересующие вас программы на странице.

Программы мультиварок разбиты на несколько блоков

• базовые программы , без которых современные мультиварки не представимы. Поэтому для таких программ не приводятся примеры мультиварок
• Особые программы мультишеф и мультиповар ( подробно о мультиповаре).
• Программы, которые расширяют стандартные возможности мультиварки , превращая ее в еще более многофункциональный прибор
• Дополнительные программы , которые появились в мультиварках позже базовых, являются разновидностью базовых программ. Они повышают удобство пользования мультиваркой и качество приготовления. Например, программа суп лучше настроена на приготовления супов и бульонов, чем использовавшаяся раньше для этих целей программа тушение
• И, наконец, существуют программы заточенные под конкретные блюда . На них стоит обращать внимание при выборе мультиварки, если вы хотите часто готовить именно это блюдо

Температуры в таблице основываются на данных, которые предоставляет фирма Поларис на своем сайте, так как остальные производители в подавляющем большинстве случаев не указывают температуры для основных программ.

Базовые программы мультиварок
Тушение	Во всех моделях тушение, некоторые модели дают возможность выбора продукта на этой программе - овощи, мясо, рыба	Температура меньше 100 градусов - 93	Тушение различных продуктов- Рагу мясные и овощные	В старых моделях заменяет программу суп
Выпечка	Запекание	Температура от 130 до 170 градусов в зависимости от моделей	Приготовление различной выпечки , запеканок, запеченного мяса, запеченной картошки	Может заменить Программу жарка Из-за разницы температур различных моделей жарка на программе выпечка может быть медленной или наоборот очень быстрой
Варка на пару	Пар, пароварка	Интенсивное кипение 115-120 градусов	Программа заменяет прибор пароварку , служит для приготовления диетических, вегетарианских блюд	Возможно приготовление одновременно двух блюд - одно на пару, другое варится в воде внизу. Также на этой программе можно варить разные продукты, в том числе пельмени, пасту
Специальные программы в современных мультиварках
Мультиповар	Иногда называют мультишефом	От 35 до 180 градусов с различным шагом	Программа позволяет произвольно устанавливать температуру и время готовки, что дает возможность приготовить практически любое блюдо	Может исполнить роль любой недостающей программы, правда, придется устанавливать все самостоятельно, заменяет программу йогурт там, где ее нет .

Почему молочная пшенная каша с тыквой и курагой считается полезным завтраком

Польза тыквенной каши

Польза для пищеварения. В 100 г овоща присутствует около 2 г клетчатки. Но не стоит забывать, что пищевые волокна содержатся и в зерновых культурах, которые используют при приготовлении каши. Клетчатка важна для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление продуктов, богатых клетчаткой, помогает значительно снизить риски развития запора, воспалительных процессов ЖКТ.

Польза для сердечно-сосудистой системы. Каша из тыквы содержит много пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Это способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Сохранить здоровье сердца также помогает калий. Этот минерал способствует нормализации сердечного ритма и немного снижает давление.

Польза для кожи. Тыква содержит бета-каротин, который необходим для здоровья кожи. Витамин помогает улучшить цвет лица, сделать кожу более упругой и предотвратить появление морщин.

За красоту и молодость также отвечает витамин Е, являющийся природным антиоксидантом. Он помогает предотвратить преждевременное старение, защищая организм от пагубного воздействия свободных радикалов. Вышеперечисленные витамины также обеспечивают более быструю регенерацию поврежденных тканей и помогают снять раздражения.

Польза для глаз. Бета-каротин отвечает и за здоровье глаз. Он помогает улучшить зрение и предотвращает развитие возрастных заболеваний – к ним относятся, например, катаракта и дегенерация сетчатки. Бета-каротин также обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки глаз от повреждений свободными радикалами.

Поддержка здорового веса. В среднем на 100 г тыквенной каши, приготовленной на воде, приходится примерно 50–70 ккал. Благодаря растительному составу такая каша легко усваивается, а полученная из злаковых и тыквы клетчатка помогает сохранить сытость на несколько часов. Существуют даже исследования, которые показали, что полисахариды тыквы способны улучшить состояние при диабете.

Как долго готовится это блюдо в мультиварке

Помимо консервирования и заморозки излишка урожая ягод и фруктов, осенью многие хозяйки практикуют также их сушку впрок – неважно, в духовке, на открытом воздухе или в специальных электросушилках. Полученная продукция отлично хранится и не теряет своих полезных качеств.

Разумеется, сухофрукты и сами по себе –  прекрасный и полезный перекус или дополнение к чаю и кофе, особенно в весенне-зимний период, когда "из витаминов" на прилавках разве что "пластмассовые" яблоки и груши. Но сушеные фрукты также смело можно использовать и в приготовлении различных блюд. И сейчас речь пойдет не только и не столько о сладостях!

Сухофрукты добавляют в салаты, плов и жаркое, готовят на их основе компоты и чаи, делают начинки для пирогов и соусы, фаршируют ими мясо и овощи…

Вашему вниманию –  несколько проверенных рецептов с сухофруктами. Эти блюда легко воплотить на собственной кухне – записывайте.

Салат из свеклы с изюмом и орехами

Вам понадобятся : свекла, морковь, белый и черный изюм, грецкие орехи, чеснок, твердый сыр, майонез .

Приготовление . Свеклу очистите, вымойте и отварите до готовности. Остудите, натрите на крупной терке.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке.

Изюм замочите на 10 минут в горячей воде, затем отожмите, обсушите.

Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на терке. Орехи измельчите.

Майонез смешайте с чесноком и свеклой.

При помощи кулинарного кольца сформируйте слои салата: нижний слой – свекла с майонезом и чесноком, поверх нее слой моркови, затем сыр, затем снова слой свеклы с майонезом. Подавайте, обильно посыпав рублеными орехами и свежей зеленью.

Можно подавать этот салат не слоями, а смешав все в большой миске.

Говядина, тушеная с сухофруктами

Вам понадобятся : 700 г говядины, 200 г сухофруктов, 1 луковица, 1 крупная морковь, 200 г сухого белого вина, 2-3 зубчика чеснока, масло для обжарки, соль и специи по вкусу .

Приготовление . Сухофрукты залейте кипятком на 10-15 минут, затем достаньте, тщательно отожмите, обсушите, нарежьте соломкой или кусочками.

Луковицу очистите, мелко нарубите. Чеснок очистите, пропустите через пресс.

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке.

Мясо вымойте под проточной водой, обсушите и нарубите некрупным кубиком.

Быстро обжарьте мясо в сковороде на хорошо разогретом масле до румяной корочки, посолите, добавьте любимые специи.

Достаньте из сковороды мясо и на этой же сковороде обжарьте сперва лук до золотистого цвета, а затем и добавленную к нему морковь с чесноком.

Влейте вино, добавьте мясо, доведите до кипения, а затем, убавив огонь до минимума и накрыв сковороду крышкой, тушите все вместе 40-50 минут. Если вино слишком быстро испарится, долейте еще немного или дополните недостаток жидкости горячим мясным бульоном.

За 20 минут до окончания готовки добавьте к мясу сухофрукты, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой.

Подавайте говядину с сухофруктами горячей как самостоятельное блюдо или с гарниром.

По желанию вино можно исключить из рецепта, заменив его бульоном или водой.

Салат с курицей и черносливом

Вам понадобятся : 1 куриная грудка, 2 яйца, 2 свежих огурца, 100 г чернослива без косточек, легкий майонез для заправки, лавровый лист и душистый перец горошком, соль и молотый черный перец по вкусу .

Приготовление . Куриную грудку вымойте под проточной водой и отварите до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем горошком.

Мясо достаньте из воды, остудите, нарежьте соломкой.

Яйца отварите до готовности, очистите, мелко нарубите или натрите на терке.

Огурцы вымойте, обсушите, нарежьте толстой соломкой.

Чернослив нарежьте толстой соломкой (если он жесткий, предварительно обдайте кипятком).

Можно ли добавить другие виды сухофруктов в этот рецепт

Один из самых полезных даров осени – тыква. В ней содержится даже крайне редкий витамин Т, а также витамины А, С, Е и группы В. Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, а при помощи тыквенной каши можно даже сбить температуру при бронхите. Кроме того, тыквенный сок смягчает боль в горле, укрепляет организм и даже способствует профилактике кариеса.

Какую тыкву взять

Для начала надо определить, какая перед вами тыква – декоративная или столовая. Декоративные тыквы часто продают на рынках, они очень симпатичные, яркие и красивые. Часто их покупают за красоту – но есть эти тыквы сложно.

Столовая тыква может не отличаться яркой окраской кожицы, зато мякоть у нее должна быть как можно более насыщенного оранжевого цвета: это значит, что в тыкве много витамина А.

Хвостик у тыквы должен быть не срезан. У спелого плода он отваливается сам. А кожица должна быть плотной, но не дубовой. Кстати, часто бывает, что тыква как будто покрыта воском. Это воск природный, он защищает плод от высыхания, и такая тыква хранится дольше - в неразрезанном виде, конечно.

Огромные тыквы лучше не брать, часто они оказываются перезревшими. Да и есть ли у вас уверенность, что вы осилите такого гиганта за несколько дней, ведь неразрезанная тыква может храниться месяцами, а если отрезать кусочек, то неделя - и все.

Покупать куски тыквы не рекомендуется, во-первых, из-за гигиенических соображений, ведь вы даже не знаете, чистым ли ножом ее резали и как хранили. Во-вторых, по куску не всегда можно понять – от спелой ли тыквы он отрезан. Чтобы определить, насколько тыква была спелой, надо попробовать на вкус семечки. Они должны быть спелыми и крупными.

Для каш, жаркого, пюре подойдет мускатная тыква - вытянутая, с темно оранжевой кожицей и круглым утолщением на хвосте. Она ароматная и мягкая, хорошо тушится и разваривается. Небольшая тыква «Былинка» с зеленовато-голубой кожицей очень хорошо подходит для запекания целиком. А обыкновенная тыква будет отлично смотреться запеченной дольками.

Что приготовить?

Из тыквы готовят все: каши, супы, запеканки, рагу, пироги и салаты. Ее тушат, парят, варят и жарят, пекут в духовке, из тыквы выжимают сок. Этот осенний овощ – универсален и крайне полезен. В России национальным блюдом из тыквы стала каша, в Америке – тыквенный пирог обязательно готовится ко дню Благодарения, в Англии – это пудинги, запеканки и пироги. Тыква – плод многофункциональный и прижившийся в различных национальных кухнях.

Пшенная каша с тыквой

• 300-400 г тыквы
• 1 стакан пшена
• 2 стакана молока
• 2-3 ст.л. коричневого сахара
• Соль

Шаг 1. Большую дольку тыквы порезать кубиками. Бросить в кипящее молоко, добавить сахар, чуть соли и корицы. Шаг 2. Стакан пшена промыть (очень-очень тщательно) и обдать кипятком, тогда каша не будет горчить. Шаг 3. Крупу залить 2 стаканами горячей воды, покипятить 2 минуты, выключить, воду слить. Крупу посолить. Шаг 4. Далее 2 варианта: 1. Перемешать крупу и молоко с тыквой, бросить кусочек сливочного масла и запечь в духовке. 2. Крупу выложить в молоко с тыквой и варить на маленьком огне под тяжелой крышкой. Чем медленнее будет варится каша, тем душистее она станет.

Какую тыкву лучше использовать для приготовления каши: тыкву-хоккей или обычную

Витамины А, С, Е, D, группы В необходимо получать каждый день. Можно периодически пропивать витаминный комплекс. Однако витамины в продуктах питания — лучший вариант.

При недостатке витамина А возникает ухудшение зрение, преждевременное старение кожи, ломкость ногтевых пластин. Где его найти? Он содержится в тыкве, абрикосах, моркови, брокколи, печени, желтках яиц, калине, сливочном масле, рыбьем жире.

Дефицит аскорбиновой кислоты проявляется снижением аппетита, ухудшением памяти, снижением общего тонуса, отечностью суставов. Содержится она в облепихе, черной смородине, шиповнике, болгарском перце, цитрусовых, мяте, крапиве, рябине, клубнике, еловых иголках, шпинате.

Токоферол или витамин Е необходим для быстрой свертываемости крови, для замедления старения организма. При его недостатке снижается мышечный тонус, ухудшается зрение, нарушается нормальная работа почек и печени. Найти токоферол можно в зеленых овощах, растительных маслах, твердом сыре, овсяных хлопьях, орехах, яичном желтке, фасоли, киви.

Витамин D участвует в метаболизме, помогает усвоиться кальцию и магнию. Дефицит витамина проявляется снижением зрения, нарушением сна, резкой потерей веса. Найти этот витамин в продуктах питания просто. Он содержится в молоке, яйцах, дрожжах, рыбьем жире, петрушке, печени, крапиве, грибах.

Что касается витаминов группы В, они необходимы для нормального обмена веществ, для активизации защитных сил организма. При нехватке может возникнуть бессонница, раздражительность. Где их найти? Они содержатся в овсянке, картофеле, сухофруктах, орехах, зеленых овощах, томатах, петрушке, щавеле, грибах, отрубях, разных видах капусты, бананах, мясе, рыбе, бобовых, дрожжах, свекле, субпродуктах, птице, сыре, твороге, ягодах (черешне, клубнике), крупах (гречка, рис).

Как видите, найти витамины в продуктах питания не так уж сложно. Не потребуется покупать заморские фрукты или ягоды, можно просто употреблять привычную пищу.

Какие витамины содержатся в этом блюде

Не всегда при первых симптомах болезни нужно сразу глотать таблетки. Иногда можно и вовсе обойтись без них, если заменить лекарства сухофруктами. Они помогут укрепить иммунитет и предупредить болезни. Подробнее о целебных свойствах сухофруктов SPB.AIF.RU рассказала диетолог-нутрициолог Юлия Манчук .

сушеный инжир

сухой кашель чаще всего бывает остаточным явлением после простуды, и лечится очень трудно. эксперт рекомендует спасаться от него сушеным инжиром. «он помогает избавиться от изнуряющего кашля, а еще придает щекам румянец. так проявляется повышение уровня железа в крови. в инжире его больше, чем в яблоках», - объясняет манчук.

Мочегонные свойства инжира благотворно влияют на почки. А входящие в состав инжира кальций, фосфор, йод, калий, бром, марганец, сера, витамины A, C, B1, B2 помогает лучше работать пищевому тракту. Для сердечно-сосудистой системы инжир тоже важен: при венозной недостаточности он снижает свертываемость крови, предупреждает развитие гипертонии и успокаивает слишком частое сердцебиение.

Курага

Этот сухофрукт тоже хорошо влияет на кровеносную систему. Вещества, входящие в состав кураги, расширяют и очищают кровеносные сосуды. Содержащийся в кураге магний снимает спазмы стенок кровеносных сосудов. Это улучшает состояние всего организма – хороший кровоток творит чудеса. Становится лучше состояние почек и сердца, налаживается питание головного мозга, улучшается память. «Актерам, студентам, всем тем, кому нужно запоминать большой объем информации, я советую съедать хотя бы по 50 граммов кураги каждый день», - добавляет эксперт.

Благодаря большому количеству магния курага способна заменить дорогие препараты с его содержанием, которые часто назначают беременным женщинам. Не хуже лекарств она помогает побороть стресс и повышает уровень гемоглобина в крови.

Изюм

Высушенный виноград благодаря своему составу поможет вам успокоить нервы. Специалист считает его отличным средством от раздражительности, но предупреждает, что людям, имеющим расположенность к набору веса, изюм нужно есть в меру из-за высокого содержания в нем сахара. Впрочем, в нем много и полезных веществ. Например, калий, который способен продлить молодость организма. «Высокое содержание калия активизирует регенерацию тканей и хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему», - объясняет эксперт. Для людей, страдающих анемией, изюм также станет спасением.

Сушеный чернослив

В этом фрукте много клетчатки, органических кислот и полезных микроэлементов. Это помогает черносливу улучшать обмен веществ, работу кишечника и нормализовать давление. Также он хорош для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

сушеный ананас

конечно, свежий сочный фрукт по вкусовым качествам куда приятнее цукатов. но и высушенный, ананас сохраняет полезные свойства и помогает поддерживать тонус, побороть лишний вес и даже продлить молодость благодаря калию и меди в своем составе. редкое вещество бромелайн, содержащееся в ананасе, представляет собой целый комплекс растительных ферментов. он налаживает пищеварение и борется с воспалительными процессами.

Сушеная вишня

Больше всего пользы вишня принесет жителям мегаполисов, ведь она прекрасно выводит из организма химикаты. Все это благодаря большому количеству пектина, который помогает связать вредные химические соединения и вывести их из организма, не попадая в кровь. Кроме этого, сушеная вишня является отличным антисептиком и отхаркивающим средством. «Тем, кто страдает судорогами, тоже полезно регулярно есть вишню. В ней хорошее сочетание таких микроэлементов, как калий, магний, витамины A, C, PP и органических кислот», - уточнила эксперт.

Нутрициолог Юлия Манчук предупреждает, что заниматься самолечением с помощью одних лишь сухофруктов все же не стоит. В случае болезни все-таки нужно обратиться к врачу, а полезные фрукты станут хорошим дополнением к лечению и профилактикой заболеваний.

Можно ли заменить курагу на другие сухофрукты

Ингредиенты рецепта « Пшенная каша с тыквой на молоке »:

• Молоко - 1 л.
• Пшено - 200 гр.
• Тыква - 300 г.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливочное масло - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Пшенная каша с тыквой на молоке» (на 100 грамм ):

Калории: 101.5 ккал.

Белки: 3.8 гр.

Жиры: 3.1 гр.

Углеводы: 15.3 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пшенная каша с тыквой на молоке»

1. Вскипятить в кастрюле 1 литр воды, всыпать в нее хорошо промытое пшено и проварить минуты 3. После этого воду слить.
2. Снять с тыквы кожуру, вынуть сердцевину с семечками и натереть на крупной терке.
3. В кипящее молоко положить тыкву. Дать молоку вскипеть повторно, и всыпать предварительно проваренное пшено.
4. Посолить, добавить сахар и варить на слабом огне, помешивая, 30 минут.
5. Снять кастрюлю с плиты, положить сливочное масло, перемешать и дать каше минут 5 настояться под крышкой.