Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно

Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно

Запеканка из кальмаров и сыра - это блюдо, которое может стать отличным решением для быстрого ужина. Оно готовится быстро и вкусно, а также содержит много полезных веществ. В этой статье я расскажу, как приготовить запеканку из кальмаров и сыра, а также дам несколько советов, как сделать блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты

• 500 г кальмаров
• 200 г сыра (можно использовать любой, но лучше взять твердый)
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки масла
• соль, перец, зелень
• 200 г сметаны
• 2 яйца

Рецепт

1. Вымыть кальмаров и нарезать их на кусочки.

2. Нарезать луковицы и обжарить их в масле до золотистого цвета.

3. Взбить яйца с солью и перцем, добавить сметану и сыр.

4. Выложить кальмаров в форму, полить массой из яиц, сметаны и сыра.

5. Посыпать зеленью и поставить в духовку на 20 минут.

Советы

• Чтобы запеканка получилась особенно вкусной, можно добавить в нее морковь, помидоры или другие овощи.
• Чтобы сыр хорошо растаял, его нужно нарезать небольшими кусочками.
• Чтобы запеканка получилась хрустящей, можно добавить в массу пару ложек хлебобулочных сухарей.
• Чтобы запеканка получилась мягкой, можно добавить в массу пару ложек молока.

Таблица ингредиентов

Ингредиенты	Количество
кальмары	500 г
сыр	200 г
луковицы	2 шт
масло	2 столовые ложки
соль	по вкусу
перец	по вкусу
зелень	по вкусу
сметана	200 г
яйца	2 шт

Список ингредиентов

• кальмары
• сыр
• луковицы
• масло
• соль
• перец
• зелень
• сметана
• яйца

Запеканка из кальмаров и сыра - это блюдо, которое может стать отличным решением для быстрого ужина. Оно готовится быстро и вкусно, а также содержит много полезных веществ. Попробуйте приготовить эту запеканку и выберите самый вкусный вариант.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления запеканки из кальмаров и сыра

1. Чтобы приготовить нашу запеканку, необходимо приготовить основные ингредиенты - кальмары, картофель и сыр. Еще раз остановимся на том, как правильно выбрать кальмаров. В магазинах сегодня продаются несколько видов кальмаров. Происхождение их идентичное, но вот подача абсолютно разная. От нее как раз зависит и цена. Например, дешевле всего купить не очищенные тушки кальмаров. Но с ними очень много возни - сначала их надо размораживать, потом ошпаривать кипятком, а только потом в течение долгого времени счищать пленку. 
2. Есть также уже почищенные тушки кальмаров. В ними нет практически никаких проблем, кроме того, что надо после разморозки проверять, не осталось ли в них невычищенных внутренностей, которые нельзя употреблять в пищу. И последний вид подачи кальмаров - колечки. Они полностью очищены, и вам потребуется их просто отварить в течение 2-х минут. Но цена на такие кальмары выше, чем на другие виды. Но мы возьмем именно таких кальмаров для приготовления картофельной запеканки с сыром. 
3. Перед тем, как приступить к приготовлению нашего блюда, требуется подготовить картофель. Его нужно очистить и отварить до мягкого состояния. Как только картофель сварится. с него нужно слить воду и размять до состояния пюре. При желании можно добавить немного сливочного масла. Не забудьте посолить картофельное пюре. 
4. Разделить полученное пюре на две части. Противень смажьте маслом и выложите первую часть картофеля ровным слоем. На него выложите кольца кальмара. Чтобы запеканку в последствии можно было легко порезать и подавать в целостном виде, кольца кальмара можно порезать. 
5. Итак, как только вы выложили кальмары на картофель, нужно покрыть запеканку вторым слоем картофеля. Далее берем сыр и натираем на крупной терке. Выкладываем его на картофель ровным слоем. Такая сырная шапка создается как раз для того, чтобы образовалась вкусная хрустящая корочка, под которой остатки сыра пропитают нашу запеканку. 
6. Посыпаем сыр свежей зеленью петрушки и молотым черным перцем. Ставим запеканку в духовку на 15 минут. 
7. Подавать запеканку следует порционно. Ее нужно порезать на ровные квадраты и выкладывать на тарелки. Можно дополнительно подать к блюду свежих овощей.

Как правильно готовить кальмаров перед тем, как запечь их с сыром

Жирный мягкий сыр с белой плесенью, отличительной особенностью которого является очень приятный грибной вкус. Запекают камамбер обычно цельной головкой с ягодами, фруктами, орехами, грибами или пряными травами. Плесневая корочка прекрасно держит форму и служит «чашей» для расплавившейся сырной массы. Получается потрясающе!

Камамбер с тимьяном и чесноком

Продукты:

• сыр Камамбер – 1 головка;
• чеснок – 2-3 зубка;
• тимьян – 1 веточка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

• Сделать на верхушке сырной головки продольные и поперечные разрезы. В получившиеся отверстия вставить чесночные зубки, посыпать тимьяном и полить маслом.
• Запекать Камамбер 180° в течение 20 минут.

Подавать сырное лакомство рекомендуется с тостами или с крекерами.

При выборе сыра для запекания в духовке многие кулинары обращают внимание на его плавкость и устойчивость к высоким температурам. Одним из самых популярных вариантов является моцарелла, которая отлично тянется и придаёт блюдам аппетитный золотистый цвет. Также часто рекомендуют чеддер, который обладает насыщенным вкусом и хорошо плавится. Гауда и эмменталь — ещё два фаворита, которые добавляют блюдам неповторимый аромат и текстуру. Некоторые гурманы советуют экспериментировать с комбинациями различных сыров, чтобы добиться идеального сочетания вкусов. Важно помнить, что сыр должен быть свежим и качественным, чтобы запеканка или пицца получились действительно вкусными.

Запечённый сыр КАМАМБЕР в духовке с чесноком, ароматными травами и хрустящим багетом.

Какой сорт сыра лучше использовать для запекания кальмаров

Кальмары — это невероятно вкусные и полезные морепродукты , которые можно приготовить различными способами : жарить , варить , тушить , запекать. Однако , важно не передержать их на огне , иначе они станут жесткими , как резина , и потеряют свой неповторимый вкус . Поэтому , знать , как определить готовность кальмара , — это ключевой момент для создания настоящего кулинарного шедевра !

В этой статье мы разберем все нюансы приготовления кальмаров , чтобы вы всегда получали идеальное блюдо с нежной текстурой и изысканным вкусом.

Для доступа к конкретному разделу нажмите на ссылку ниже:

Как понять, что кальмар готов: секреты идеального блюда
Кальмар – морепродукт, который требует особого внимания при приготовлении. Нежный и быстро готовящийся, он легко может стать резиновым, если передержать его на огне. Поэтому важно вовремя определить момент, когда он достигнет совершенства.
Один из ключевых моментов – правильное время для добавления кальмаров в масло. Перед тем, как класть самих кальмаров, рекомендуется положить в сковороду с маслом зубок чеснока. Как только чеснок начнет поджариваться и источать аромат, масло прогрелось до нужной температуры, и можно смело отправлять туда кальмаров.
Готовность кальмара можно определить по нескольким признакам. Во-первых, он должен приобрести красивую золотистую корочку как снизу, так и сверху. Это свидетельствует о том, что он равномерно прожарился. Во-вторых, готовый кальмар источает приятный аромат , который трудно спутать с чем-то другим. В-третьих, он должен быть сочным, но не сырым. Если при надавливании на него выделяется прозрачный сок, а не мутная жидкость, значит, он готов.
Важно помнить, что время приготовления кальмара зависит от его толщины и способа обработки. Чем тоньше кольца кальмара, тем быстрее он приготовится. Если вы используете замороженный кальмар, то перед приготовлением его необходимо разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
Не бойтесь экспериментировать с различными специями и маринадами для кальмаров. ️ Лимонный сок, розмарин, тимьян, паприка – все это придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Главное – не переборщить, чтобы не заглушить нежный вкус самого кальмара.

Можно ли добавить другие ингредиенты к рецепту запеканки из кальмаров и сыра

Приготовление блюд в микроволновой печи не вызывает сложности. Рецептов для приготовления достаточно. Стандартная запеченная рыба с картофелем или кекс в микроволновке успели надоесть, поэтому предлагаем приготовить что-то необычное, в данном случае фаршированный кальмар.

Кальмар относится к диетическим блюдам, его мясо является рекордсменом по содержанию белка – 21 грамм. Низкая жирность мяса позволяет использовать его в диетических рецептах. Это изысканное мясо, которое часто используется в средиземноморской кухне. Из него делают супы, готовят на гриле, фаршируют. Кальмар лишен яркого рыбного цвета и вкуса. Во время высокотемпературного воздействия мясо кальмара сохраняет максимум полезных микроэлементов и витаминов.

Что понадобится для приготовления фаршированного кальмара в микроволновке?

Ингредиенты:

• кальмар – 3 тушки;
• морковь – 200 грамм;
• пекинская капуста – 150 грамм;
• лук порей - 100 грамм;
• майонез – 100 грамм;
• растительное масло – 50 грамм;
• перец черный молотый – 5 грамм;
• уксус – 1 ст.л.;
• вода – 200 мл;
• соевый соус (для маринада) – 50 грамм;
• сыр твердых сортов – 50 грамм;
• зелень – для украшения.

Этапы приготовления:

1. Морковку необходимо нарезать соломкой среднего размера, посыпать ее солью, перцем и залить небольшим количеством кипящего растительного масла, тщательно перемешать.

2. Лук порей нарезать кольцами и залить раствором уксуса на 20 минут. Раствор можно приготовить следующим образом: в 200 мл воды развести 1 ст.л. уксуса.

3. Используем нижнюю часть стеблей капусты. Необходимо нарезать их вдоль.

4. Тушки кальмара следует хорошо отмыть горячей водой и полностью избавиться от пленок. На это придется потратить некоторое время. Отрезаем «крылья» и маринуем их, предварительно нарезав соломкой. В качестве маринада используем соевый соус. Оставляем «крылья» кальмара на 15-20 минут. Тушка кальмара необходимо посолить.

5. По истечению 20 минут тщательно перемешиваем нарезанные овощи и обрезки кальмара, наполняем данной начинкой тушки, оставив некоторую часть овощей в стороне.

6. Для приготовления в микроволновке используем специальную жаропрочную посуду, лучше из стекла. На дно выкладываем овощи, смазав поверхность маслом, сверху – тушки кальмара, поливаем майонезом, предварительно смешав его с черным перцем. Если не хотите использовать майонез в диетических целях, замените его 10%-ой сметаной. Обязательное условие – накрыть крышкой. Если этого не сделать, то кальмар может «выпрыгнуть» из емкости для запекания. Для придания особого аромата на дно посудины вместо растительного масла можно выложить сливочное масло.

Самое приятное – готовность кальмара наступает через 5-7 минут, а также то, что данный рецепт можно с легкостью приготовить в самой обычной бюджетной микроволновке . В самом конце необходимо натереть твердый сыр на мелкой терке, и посыпать горячее блюдо, оставить в выключенной микроволновке на пару минут. В этот момент запах блюда распространиться по всему дому. Загляните, приоткрыв дверцу микроволновки, и убедитесь, что сыр расплавился. В этот момент блюдо полностью готово. Для эстетичности используйте зелень в любом ее разнообразии.

Кальмар остается мягким и вкусным, овощи слегка хрустят, но не сырые, что добавляет особой пикантности блюду.

Его можно назвать идеальным к праздничному столу. Оно необычное и очень быстро готовится, нужно только иметь под рукой тушки кальмара. А все остальные ингредиенты имеются у любой хозяйки на кухне.

Сколько времени необходимо на запекание кальмаров с сыром

Кило хороших креветок в очень бюджетном магазине будет стоить рублей 600. А еще если учесть ледяную глазурь, которая встречается, увы, очень часто. …То? Так что креветки уже давно перестали быть доступным продуктом. Но заменить их можно, особенно если мы делаем салаты, рагу и прочие составные блюда.

«Креветки можно заменить кальмарами, - предлагает Гиви Хатисов, шеф-повар ресторана «Владивосток-3000» . – Например, в салате вместо жареных креветок использовать жареных кальмаров. Если поджарить кальмара правильно, он будет похож. Надо кальмара почистить (если мы берем неочищенного, фиолетового), снять внешнюю пленку, потом вывернуть, снять внутеннюю и извлечь хрящевую палочку. Потом кальмара нарезать и бросить на сковороду. Важно кидать небольшими порциями, а не наваливать горой, чтобы кальмары не дали сок. Жарить надо очень быстро, 1-2 минуты. Правильно поджаренный кальмар плотный и сочный, похожий на креветку.

Если варите, то надо вскипятить воду, выключить огонь, подождать минуту и бросить в воду подготовленных кальмаров. Подержать 2-3 минуты и доставать. Тогда кальмар не переварится.

Отваренного кальмара можно замариновать в лимоне, мелко нарубленном чесноке, пряных травах, с добавлением оливкового масла. Чуть-чуть подмариновали, добавили к таким кальмарам листья салата и полили маринадом. Очень вкусно получается, лучше чем с креветками».

Как вариант, для замены тех же креветок, лангустинов, даже омаров – вообще дорогих морепродуктов, можно рассмотреть рапанов. «Это тоже морепродукт, с плотным мясом, содержащий большое количество белка, - рассуждает Николай Чернов, - но он гораздо дешевле. Рапанов можно поджарить, потушить с овощами, залить острым азиатским соусом. Они получатся очень вкусными».