Самая вкусная в мире шарлотка.

Ингредиенты:

Тесто:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Мука - 1 стак.
- Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.

Крем:
- Сметана любой жирности - 200 г.
- Сахар или сахарная пудра - 2 ст. л.

Кроме того:
- Яблоки - 3 шт.
- Корица - по вкусу.
- Сухари молотые - 2 ст. л.
- Какао, порошок для украшения.

Приготовление:

1. яйца взбить с сахаром в очень пышную массу (примерно 10 мин.
2. просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

3. взбить на низкой скорости.

4. яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями.
5. перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать!
6. проверять зубочисткой на сухость.
У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять.
7. для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.
Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию.