Форшмак из селёдки по-одесски.

Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного, нежного форшмака из селёдки по-одесски. Это замечательное блюдо можно подать в качестве холодной закуски на тостах из багета или чёрного хлеба. Особую изюминку и свежесть этому форшмаку кислое яблоко придаёт. Таким образом, если вы ещё не готовили форшмак по-одесски, то настоятельно рекомендую попробовать!

Для приготовления форшмака из селёдки по-одесски вам потребуется:
Сельдь - 2 Филе;.
Лук - 1/2 шт.;.
Яйцо - 1 шт.;.

Зелёное яблоко (лучше - кислое) - 1/2 шт.;.
Сливочное масло - 30-40 г;.
Сок лимона - 1/2 ч. л.;.
Перец чёрный молотый - щепотка.

Подготовить продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Для приготовления форшмака я использовала готовое Филе сельди, можно почистить селёдку самостоятельно, тщательно выбирая косточки. Яйцо предварительно сварить вкрутую (варить после закипания воды 9-10 минут), затем полностью его остудить и очистить.

Филе селёдки порубить с помощью ножа на мелкие кусочки, переложить в миску.

К мелко нарезанной селёдке выложить натёртое яйцо.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Натереть на мелкой тёрке очищенную половину луковицы. Добавить натёртое яблоко и лук в миску к сельди и яйцу.

Мягкое сливочное масло тоже выложить в миску.

Влить лимонный сок и поперчить по вкусу.

Перемешать форшмак до однородности.

Очень вкусный, нежнейший форшмак из селёдки по-одесски готов. Мне особенно нравится подавать его на слегка подсушенном в тостере кусочке хлеба. Хранить такой форшмак можно в закрытой таре в течение нескольких дней в холодильнике. Приятного аппетита!