Говядина с перцем болгарским в мультиварке. Ингредиенты:

Говядина с перцем болгарским в мультиварке. Ингредиенты:

• 800 г мякоти говядины без плевы и сухожилий (можно с косточкой);
• 1 крупный красный сладкий болгарский перец (или 2-3 маленьких);
• 1 крупный спелый помидор (или 2 средних);
• 1 крупная желтая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 столовые ложки масла;
• 1/2 ст. ложки молотого карри;
• 1/2 ст. ложки молотого имбиря;
• 1/2 ст. ложки молотого перца чили;
• 1/2 ст. ложки молотого кориандра;
• 1/4 ст. ложки куркумы;
• 1/2 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 ст. ложка йогурта;
• 1 лавровый лист;
• 1 стакан воды.

Процесс приготовления:

Мясо вымойте и нарежьте крупными кусочками (примерно 4х5 см).

В глубокой миске смешайте молотый карри, имбирь, перец чили, кориандр, куркуму и соль. Добавьте измельченный чеснок, по столовой ложке йогурта, лимонного сока и оливкового масла. Все хорошо перемешайте.
Выложите в миску нарезанное мясо, перемешайте так, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса, и отправьте мариноваться в холодильник на несколько часов (не менее 4-5, но можно и больше).

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и нагревайте 2 ст. ложки масла в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю нарезанный кольцами лук и обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.

Перец вымойте, удалите сердцевину и семена и нарежьте полосками, после чего добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте вместе с луком еще 5 минут, часто перемешивая.

Помидоры бланшируйте (опустите на 2 мин. в кипяток, затем на 5 мин. – в холодную воду и снимите с них кожицу) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в кастрюлю вместе с половиной чайной ложки сахара, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

Добавьте в кастрюлю маринованное мясо вместе с маринадом, долейте стакан воды, добавьте немного соли и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. За минуту до сигнала готовности положите в кастрюлю лавровый лист.
Подавайте мясо с гарниром из риса или картошки-пюре, полив его томатной подливкой из кастрюли.

Гуляш с овощами в мультиварке. Рецепт гуляша из говядины с овощами в мультиварке

Время приготовления:  1 час 30 мин. Количество порций:  от 8 до 10. Калорийность (на 100 г): 345 ккал. Кухонная техника: острый кухонный нож, деревянная доска для нарезки, мультиварка любого производителя, деревянная или мультиварочная ложка.

Ингредиенты

мякоть говядины	1 кг
морковь	80-100 г
репчатый лук	70-90 г
кабачок	90-110 г
болгарский перец	60-70 г
чеснок	3 зубчика
острый перец	1 шт.
поваренная соль	по желанию
картофель	800-900 г
помидор	70-90 г
зелень укропа	2-3 веточки
зеленый лук	3-4 шт.
белокочанная капуста	400-420 г
оливковое масло	35-45 мл
измельченный майоран	щепотка
измельченный черный перец	по желанию
хмели-сунели	щепотка
орегано	щепотка
базилик	щепотка
вода	125-140 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Промываем проточной водой 1 кг говядины, удаляем ненужные элементы и нарезаем мясо на мелкие ломтики. Морковь в количестве 80-100 г, избавляем от кожуры, моем и нарезаем на довольно крупные кубики.
2. После очищаем 70-90 г лука от шелухи, промываем его и мелко шинкуем ножом.
3. Клубни картофеля в количестве 800-900 г и 90-110 г кабачка очищаем, моем и нарезаем на кубики средней величины.
4. Также хорошо промываем 60-70 г болгарского перца, удаляем плодоножку, семена и нарезаем его крупными кусочками. Три зубчика чеснока очищаем от шелухи и нарезаем тонкими цельными частями.
5. Капусту в количестве 400-420 г крупно шинкуем ножом.

Приготовим гуляш

1. Включаем режим «Поджаривание» и выкладываем измельченное мясо в разогретую сухую чашу устройства.
2. Обжариваем ломтики говядины до полного выпаривания жидкости, время от времени помешивая их.
3. Когда жидкость полностью испарится, добавляем в чашу с обжаренным мясом 35-45 мл оливкового масла, нарезанный лук и морковь.
4. Получившуюся смесь готовим, не закрывая крышки, в течение 3-5 минут до тех пор, когда лук приобретет легкую прозрачность.
5. Солим, перчим соответственно собственным вкусовым предпочтениям, затем добавляем по щепотке базилика, хмели-сунели и орегано.
6. Мясную массу тщательно размешиваем и добавляем туда же нарезанный картофель, снова перемешиваем и обжариваем продукты приблизительно минут 5-7.
7. Нажимаем кнопку «Стоп» и выкладываем слоями остальные ингредиенты.
8. Сначала кладем измельченный кабачок, равномерно распределяем его по чаше.
9. Затем выкладываем слой болгарского перца, поверх него – слой нашинкованной капусты, который, в свою очередь, посыпаем щепоткой майорана.
10. Дальше раскладываем кружочки чеснока и тонкие колечки острого красного перца по вкусу.
11. Заключительным слоем выкладываем нарезанные помидоры и снова солим и перчим полученную массу.
12. Заливаем туда же 125-140 мл горячей воды и закрываем крышку устройства.
13. Выбираем режим «Тушение», а таймер выставляем на 40 минут.
14. Тем временем мелко рубим зелень укропа и зеленый лук.
15. По истечении указанного времени, открываем крышку устройства и засыпаем измельченную зелень.
16. Закрываем крышку и оставляем гуляш в режиме «Подогрев» приблизительно на 10-15 минут.

Тушеная говядина в мультиварке. Как приготовить говядину в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Всем известно, что готовить говядину несколько сложнее, чем свинину или курятину. Как ни старайся, а она зачастую получается жестковатой. Но сегодняшний наш рецепт лишен этого недостатка. Приготовленная в мультиварке тушеная говядина с луком получается очень мягкой, сочной и нежной.

Конечно, для хорошего результата и мясо надо взять соответствующее. Понятно, что мясо коровы пенсионного возраста получится жестким, как ни старайся. Лучше всего использовать парную телятину. Хотя подойдет и любая свежая мякоть.

Говядина с луком получается в мультиварке довольно остренькой, пикантной (хотя многое зависит от того, сколько и каких специй вы положите при приготовлении). А благодаря тому, что мясо мы берем нежирное, и при приготовлении совсем не используем ни масло, ни какие-то соусы (с мукой и т.п.), его с полным правом можно отнести к диетическим. Вашей фигуре оно ничуть не угрожает!

Рецепт тушеной говядины с луком в мультиварке

Ингредиенты для приготовления блюда:

• Свежая говядина (тазовая или лопаточная часть) - 800 граммов
• Репчатый лук - две головки
• Лавровый лист - несколько листиков
• Черный перец горошком - несколько штучек
• Соль, специи

Как потушить говядину с луком в мультиварке:

Свежий кусок говядины тщательно промываем в холодной воде. Берем острый нож и дощечку, режем мясо небольшими кусочками поперек волокон.

Складываем порезанное мясо в мультиварку. Масло добавлять не нужно.

На этом этапе уже можно добавить специи, чтобы они успели раскрыть свой вкус и аромат, а вот соль пока добавлять не нужно, чтобы говядина оставалась сочной.

Включаем режим "выпечка" на 20 минут. Закрываем крышку и готовим до сигнала.

Репчатый лук порежем полукольцами, добавляем в чашу. Туда же кладем соль, лавровый лист и черный перец горошком. Включаем режим "тушения" на пару часов и можно отправляться по своим делам. Говядина будет тушиться в мультиварке сама, пока вы заняты своими делами.

Через два часа вы лишь откроете крышку, нежнейшая тушеная говядинка с луком в мультиварке готова!

На гарнир к тушеной говядине можно подать вареный рис, посыпанный измельченной петрушкой.

Мы приготовили простое, но между тем очень вкусное блюдо в мультиварке и без лишних усилий. А еще оно является диетическим и низкокалорийным. Это блюдо подходит и тем, кто сидит на диете, и даже аллергикам. Говядина является одним из наименее аллергенных видов мяса.