Картофельные драники с ветчиной и сыром.

Существуют различные варианты приготовления драников из картошки. Предлагаю отличный рецепт картофельных драников, приготовленных с добавлением ветчины и сыра. Такие драники получаются очень вкусными, сытными и нежными. Подать их можно со сметанкой или соусом (например, с томатным.

Для приготовления картофельных драников с ветчиной и сыром потребуется:
Картофель очищенный - 700 г;.
Ветчина - 200 г;.
Лук - 1 шт.;.
Сыр твёрдых сортов - 100 г;.
Яйцо - 3 шт.;.

Мука - 80 г;.
Зелень (у меня - укроп) - пара веточек;.
Соль - по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Подготовить продукты. Картошку и лук почистить. Зелень (я взяла укроп) вымыть.

700 грамм очищенного картофеля натереть на крупной тёрке, отжать выделившийся сок (картофельный сок нам не понадобится. Получившуюся картофельную массу переложить в объёмную миску.

Лук и зелень мелко нарезать, переложить в миску с картофельной массой.

Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке и тоже добавить в миску с картофелем.

В миску с картошкой, ветчиной и сыром добавить сырые яйца, подсолить, учитывая солёность ветчины и сыра, и перемешать.

Частями всыпать муку, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто для драников. Тесто должно вязким и достаточно густым получиться.

Хорошо разогреть растительное масло в сковороде, уменьшить огонь до среднего, а затем выкладывать по 1, 5 столовых ложки теста из картошки, ветчины и сыра, формируя круглые драники.

Жарить драники до золотистой корочки с двух сторон, после этого переложить на бумажные полотенца (или на салфетки), чтобы убрать остатки масла, а затем перекладывать на тарелку для подачи. Постепенно пожарить все картофельные драники из оставшегося теста.

Вкусные, аппетитные, нежнейшие картофельные драники, приготовленные с добавлением сыра и ветчины, подать к столу горячими, дополнив сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!