Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке

Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

VITEK VT-4216 CM, объем 5 л, мощность 900 Вт

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится полтавская каша в мультиварке на молоке. Тот, кто близко не знаком с пшеничной крупой даже и не знает, что она бывает разных видов. Полтавская крупа готовится из пшеницы, ее зерна дробятся крупно. Этот вид крупы отлично подходит для приготовления гарниров, супов, а так же можно сварить молочную кашу.

Полтавскую крупу следует тщательно промывать в воде, хотя бы 3-5 раз. В мультиварке каша готовится без проблем и нужен минимум ингредиентов. Достаточно промыть хорошо крупу и залить молоком. А чтобы молоко не сбежало, можно устанавливать решетку для пара. Применяется для приготовления этого сладкого блюда программа «Каша», а еще лучше воспользоваться опцией «Молочная каша», если такая имеется. С жирным домашним молоком получается вкуснейшая каша из пшеничной крупы. А если нужна менее жирная каша, то можно заменить половину молока водой.

Можно приготовить просто сладкую кашу и подать с кусочком сливочного масла. Либо разнообразить это полезное блюдо сухофруктами или орехами. Также для подачи подойдут и свежие ягоды или фрукты. Если используется нектарин для подачи, то его нужно порезать небольшими дольками.

Ингредиенты для приготовления полтавской каши

1. Полтавская крупа – 1 ст.
2. Молоко коровье – 2 ст.
3. Сахар – 1 ст.л.
4. Соль поваренная – по вкусу.
5. Сливочное масло – по вкусу.

Как приготовить вкусную полтавскую кашу в мультиварке на молоке

Необходимое количество пшеничной крупы высыпать в глубокую тарелку. Налить теплую воду, оставить на 3 минуты. Затем аккуратно слить жидкость вместе с всплывшим мусором. Еще 2-3 раза сполоснуть под водой крупу.
Крупу высыпать на дно мультиварки. Налить теплое молоко.
Теперь добавить сахар и соль на свой вкус. По желанию можно добавлять тростниковый сахар или мед в готовую кашу.
Над молоком провести линию сливочным маслом, чтобы молоко выше не поднималось. Установить решетку для пара. Закрыть крышку, выбрать программу «Каша» и готовить 30 минут.
Потом оставить в режиме «Подогрев» на 15-30 минут. Получается очень нежная, сытная и ароматная каша.
Полтавскую кашу выложить из мультиварки на тарелку. Положить кусочек сливочного масла, по желанию украсить ягодами. Блюда из пшеничной крупы очень полезны, калорийность на 100 грамм продукта составляет 329 ккал. Если кушать эту кашу по утрам, то можно свободно работать до обеда, и не испытывать голод. Приятного аппетита!

Каша полтавская на молоке в мультиварке. Как сварить полтавскую кашу в мультиварке

Полтавскую крупу нужно промыть до чистоты, то есть чтобы вода, которой заливается крупа, стала прозрачной.

Выложить промытую полтавскую крупу в чашу, влить в нее воду+молоко и всыпать соль.

Если велика вероятность того, что ваша модель мультиварки неадекватно работает на «Молочной каше», то можно поставить в чашу корзиночку для варки на пару, что предотвратит забрызгивание крышки. А можно смазать края чаши над уровнем заложенных продуктов сливочным маслом.

Полтавская каша в мультиварке Панасоник

Выбрать одноименный режим «Молочная каша», нажать пуск.

Полтавская каша сразу после открытия крышки Панасоника:

Ее нужно размешать силиконовой лопаточкой и дать настояться. Так выглядит полтавская каша после того, как постоит на подогреве:

Полтавская каша в мультиварке Редмонд

Нажать на кнопку «Молочная каша», выбрать 33-35 минут, нажать Пуск. После дать настояться около 30-60 минут.

Полтавская каша в мультиварке Поларис

Нажать на кнопку «Молочная каша», выйдет время 35 минут. Нажать Пуск и дать постоять на подогреве некоторое время.

Свежесваренная полтавская каша и настоявшаяся после варки полтавская каша очень отличаются по фактуре. Так что либо готовьте полтавку заранее, либо оставляйте на подогреве.

Все каши вы найдете в рубрике «Каши в мультиварке«.

Пшеничная каша не только полезная, но и вкусная, особенно если приготовлена правильно. Врачи рекомендуют употреблять ее при гайморитах, запорах, бронхитах. Пшеничная каша в мультиварке сохраняет максимум полезных свойств и при этом получается аппетитной на вид, вкусной и ароматной.

Каша полтавская из какой крупы. Пшеничная крупа

Пшеничная крупа  — крупа из твёрдых сортов пшеницы .

Каша полтавская из какой крупы

Пшеничная крупа — крупа из твёрдых сортов пшеницы.

Это традиционный ингредиент для приготовления каш, супов и других блюд. Пшеничная крупа имеет высокую энергетическую ценность и богата витаминами и микроэлементами.

Свойства пшеничной крупы

• Высокая энергетическая ценность
• Богатый витаминами и микроэлементами
• Легко варится и готовится
• Удобно хранится в сухом виде

Пшеничная крупа используется в различных кулинарных традициях, включая украинскую, русскую, польскую и другие. Она является основным ингредиентом для приготовления традиционной украинской каши полтавской.

В России пшеничную крупу вырабатывают двух видов: «Полтавская» и «Артек».

Вид	Характеристика
«Полтавская»	Крупа № 1 (крупная) — зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованное, удлиненной формы с закругленными концами
Крупа № 2 (средняя) — частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобождённые от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек, зашлифованные, овальной формы с закругленными концами
Крупа № 3 (средняя) и 4 (мелкая) — частицы дробленого зерна пшеницы различной величины, полностью освобождённые от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы округлой формы и зашлифованы
«Артек»	Частицы мелкодробленого зерна пшеницы, освобождённые полностью от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. Частицы крупы зашлифованы

Вид и номер крупы	Диаметр отверстий в мм двух смежных сит	Номер прохода и схода двух смежных сит, %, не менее
	для определения
	прохода	схода
«Полтавская»:			80
крупная N 1	3,5	3,0
средняя N 2	3,0	2,5
средняя N 3	2,5	2,0
мелкая N 4	2,0	1,5
«Артек»	1,5	-

Крупную полтавскую крупу используют для приготовления супа или гарнира , мелкую — для приготовления каши и биточков . Крупу «Артек» применяют для приготовления жидких и густых молочных каш, запеканок , биточков.

М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 303. — 772 С.

Как варить полтавскую кашу на молоке. Пшеничная каша на молоке

Предлагаем подборку рецептов приготовления каш из пшеничной крупы. При выборе крупы в магазине обратите внимание, что она бывает разного помола. В кашах, как правило, крупный помол дает рассыпчатую текстуру, а мелкий – вязкую.

Как сварить пшеничную кашу на молоке в кастрюле на плите?

Варим кашу на молоке. Желательно использовать толстостенную кастрюлю, так как каша легко пригорает. При варке не отходим далеко и постоянно помешиваем. После варки рекомендуется дать каше «отдохнуть» под крышкой и настояться – она станет гуще и насыщеннее.

Как сварить пшеничную кашу на молоке в кастрюле на плите? Крупу заливаем чистой водой, перемешиваем, воду с мусором сливаем. Так повторяем несколько раз, пока она не будет полностью чистой.



Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на плиту. Добавляем соль и сахарный песок по вкусу. Доводим до кипения.



В горячее молоко вводим промытую пшеничную крупу, непрерывно помешивая.



Варим ориентировочно тридцать минут, помешивая. Ближе к концу готовки пробуем на вкус, оцениваем степень готовности и при необходимости досаливаем.



Выключаем плиту, в готовую кашу кладем сливочное масло.



Закрываем крышкой и даем каше настояться пятнадцать минут.



Готовую кашу раскладываем по тарелкам, кладем сливочное масло. Консистенция каши получается средней густоты.

Каша полтавская рассыпчатая. Как варить полтавскую кашу на воде рассыпчатую

Казалось бы, что такого сварить пшеничную, да и любую, кашу:- залил водой, да и вари. Ан нетушки! Не всегда получается рассыпчатая и вкусная пшеничная каша. У каждой хозяйки имеется свой секрет рецепта и способ варки пшеничной каши, выработанный годами и передающийся из поколения в поколение.

Способ варки зависит еще и от самой крупы, от фракции помола. Крупа пшеничная может быть: — крупного помола (Полтавская), применяется в основном для варки каш; — цельные очищенные зерна- для супов и в редких случаях для каш; — мелкодробленная крупа (Артек), ее используют для биточков, запеканок, молочных и жидких каш.

Перед тем, как варить кашу, крупу (особенно крупного помола) необходимо промыть либо перебрать, а можно сделать и то и другое. Это делается чтобы удалить шелуху, камешки, отруби и другое. При закипании крупы, на поверхности воды образуется пена, которую необходимо снять, в ней может собраться различный мелкий мусор.

И так, приступаем к варке пшеничной каши 5 способами, по ходу действия разберемся какой из них лучше.

Пшеничная каша: классический рецепт рассыпчатой каши

• крупа пшеничная крупного помола (Полтавская) — 1 стакан
• масло сливочное — 100-150 г
• соль по вкусу
• вода — 3 стакана

1.Перебранную крупу, засыпаем в казанок (кастрюлю с толстым дном).

Заливаем 2-мя стаканами воды, солим, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться.

Когда закипит вода, еще раз перемешать, уменьшить огонь и варить (не мешая) под крышкой, пока не выкипит вода. На поверхности каши образуются небольшие воронки.

2. Заливаем 1 стакан горячей воды, перемешиваем и варим на слабом огне, больше не мешаем, пока не выпарится вся вода.

Определяем по образовавшимся воронкам, если они не пенятся, значит вода испарилась.

У кого имеется рассекатель пламени, очень удобно его использовать на данном этапе.

3. Выключаем огонь, кладем сливочное масло (не мешать) и накрыв крышкой даем настояться еще 20 минут.

Обычно, правило при варке любых каш такое: сколько каша варится по времени, столько и настаивается

Все, рассыпчатая пшеничная каша готова, приятного аппетита!

Но это еще не все, есть еще способы приготовления пшеничной каши и следующий —

1.Крупу обжариваем на сухой сковороде 3-5 минут

2. В кастрюлю либо казанок, заливаем 3 стакана воды и поставить кипятить. После того, как вода закипела, добавляем сливочное масло, солим по вкусу.

3. Засыпаем крупу в кипящую воду, перемешиваем и когда закипит, убавляем огонь и кипятим, пока вода не выкипит. Периодически помешиваем. Выключаем, и оставляем для разбухания еще на 20 минут.

Этот способ варки еще проще, чем второй

1.Пшеничную крупу засыпаем в подсоленный кипяток, помешать, убавить огонь и варить минут 20, под крышкой. Помешиваем.

2. Когда вода испарится, добавляем сливочное масло, перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем еще 20 минут. Каша готова.

Этот способ подойдет в основном, для крупы очень крупного помола, либо для цельных очищенных зерен пшеницы.

1. Крупу или зерна предварительно перебрать, промыть и залить водой. Оставляем для набухания (не менее чем на 1 час ) на 3-4 часа.

2. После, сливаем воду и отправляем в кипящую, подсоленную воду, соотношение воды и крупы 1:1 , добавить сливочное масло. Помешать, варить 20 минут, убавив огонь, после закипания и поставить на рассекатель пламени. И как, всегда после — выдерживаем еще 20 минут.

1.Крупу промыть и залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Посолить и перемешать.

2. Сейчас внимание — секретный ингредиент: 3 столовых ложки молока. Молочный жир обволакивает крупинки каши, что придаст ей рассыпчатость. Добавляем его в воду, размешиваем и ставим варить.

3. После закипания воды, варим ровно 15 минут. Затем кашу нужно убрать с плиты, накрыть полотенцем и подушкой или чем-то теплым. Выдержать минут 20-30.

4. Затем добавить сливочное масло, перемешать и, приятного аппетита!

На заметку: Пшеничную крупу нужно выбирать по дате изготовления на упаковке, а не по дате расфасовки. Срок хранения крупы 12-14 месяцев.

Так какой же из способов варки пшеничной каши вам понравился больше всего?

Простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо! Полтавская крупа – это крупа из твердых сортов пшеницы, как правило, крупного или среднего помола. Этот продукт считается очень полезным для органов желудочно-кишечного тракта, пшеничная крупа улучшает пищеварение, способствует очищению организма и выведению шлаков, токсинов, восстанавливает жировой обмен. Из полтавской пшеничной крупы можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, ее готовят с овощами, с мясом, с грибами. Самый популярный рецепт рассыпчатая пшеничная каша с маслом, ее подают к столу как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе на обед.