Креветки в сливочном соусе паста 44 рецепта. Как приготовить пасту с креветками: лучшие рецепты с фото
- Креветки в сливочном соусе паста 44 рецепта. Как приготовить пасту с креветками: лучшие рецепты с фото
- Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
- Паста с креветками и сыром. Паста с семгой и креветками
- Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе. Описание приготовления
- Паста с креветками, сыром и сливками. Вкусная паста с креветками в сливочном соусе
Креветки в сливочном соусе паста 44 рецепта. Как приготовить пасту с креветками: лучшие рецепты с фото
Популярное итальянское блюдо паста из макарон с креветками готовится в соусе или без него. Соус, в свою очередь, может быть белым, сливочным, красным, томатным, или зеленым, из шпината и/или другой зелени.
Классический рецепт пасты с креветками готовится так. Потребуются: любые макаронные изделия на выбор, сливки, сливочное масло, чеснок, лук, соль, перец и зелень на свой вкус (креветки подразумеваются по умолчанию). В растопленном сливочном масле обжаривают лук и чеснок, нарезанные мелко. Добавляют к ним очищенные креветки и жарят еще минуты три, помешивая. Солят, перчат. Вливают сливки и держат массу на огне до закипания. Как закипит, добавляют рубленую зелень (петрушку, скажем). Тут же выключают, накрывают крышкой и дают постоять минут три-пять. Отдельно варят макароны. Подают на тарелке, полив их сверху горячим соусом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пасты с креветками:
Разумеется, твой рецепт пасты с креветками может сильно отличаться от описанного выше. Это, как говорится, дело личного вкуса и предпочтений. Соус может быть густым или жидким, его может вообще не быть. И овощи для него можно резать мелко или покрупнее. Добавлять к ним томатную пасту или помидоры. Креветки замечательно сочетаются почти со всем. Также в соус для густоты можно класть пшеничную или любую другую муку. Еще креветки можно подавать отдельно от соуса, предварительно их отварив или обжарив.
Недурственно получается паста с соусом песто, гуакамоле. Или собственноручно приготовленным зеленым соусом/пастой. Для него можно брать любые продукты: шпинат, петрушку, зеленый лук, артишоки, зеленый горошек или фасоль. Желательно их растирать в однородную массу, но можно и и мелко шинковать.
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и аппетитным, отлично подойдет в качестве праздничного обеда или ужина. Приготовьте пасту, и вы не пожалеете.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сливки жирные – 200 мл.
- Креветки неочищенные – 1 кг.
- Соль – по вкусу
- Спагетти – 400 гр.
- Пармезан – 70 гр.
- Чеснок – 4 зуб.
- Масло сливочное топленое – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр сливочный плавленый – 3 ст.л.
- Вино сухое белое – 100 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Прежде всего возьмите необходимое количество креветок. 
2. Креветки очистите от панциря, хвостиков и кишечника. 
3. Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной проточной в воде, затем мелко нарубите острым ножом. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, затем выложите на нее топленое сливочное масло и налейте растительное масло, выложите измельченный чеснок, периодически помешивая, обжарьте его до размягчения. 
4. Затем выложите креветки, и периодически помешивая, обжарьте буквально 3-5 минут, посолите и поперчите. 
5. Небольшое количество креветок выложите в глубокую емкость и отставьте в сторону, они пригодятся для украшения блюда. 
6. К оставшемуся количеству креветок в сковороду выложите сливочный плавленый сыр. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. 
7. Затем в сковороду налейте необходимое количество жирных сливок, а также белое сухое вино. Доведите соус до загустения. 
8. В глубокую кастрюлю наберите большое количество холодной воды и поставьте на огонь. Воду доведите до кипения, посолите и выложите необходимое количество спагетти. Варите в течение времени, указанного на упаковке. 
9. Сыр «Пармезан» натрите на крупной терке и добавьте в соус. 
10. Готовые спагетти слейте через дуршлаг или сито, а затем выложите в сковороду к креветкам и тщательно перемешайте. 
11. Блюдо подавайте порционно, предварительно украсив сверху креветками и присыпав небольшим количеством сыра пармезана. 
Наслаждайтесь невероятно вкусным и сытным обедом!
Паста с креветками и сыром. Паста с семгой и креветками
Паста с креветками . Паста с креветками – распространенное блюдо в Италии. В этом стране пастой называют макаронные изделия фигурного вида, выполненные в виде фетучини, спагетти, ракушек и других видов. Слово «паста» переводится, как «тесто» на языке этой солнечной страны.
Вариантов приготовления пасты с соусами в Италии – великое множество. Однако, самая ароматная, нежная и очень вкусная все же паста с креветками. В таком блюде креветки готовятся обычно на сливочной заливке.
Очень важен выбор продуктов для приготовления блюда. Макаронные изделия должны быть из муки высшего сорта. И отваривают для этого блюда их в подсоленной воде до состояния «альденте», то есть за минуты 2-3 до их полной готовности.
Затем макаронные фигурные изделия откидывают на дуршлаг и готовят сливочную заливку для них с креветками.
Креветки можно приобрести для этого блюда в панцире. Но тогда их придется отварить в соленой воде в течение 3-5 минут, затем с них будет легко убрать панцирь. Более надежный вариант – готовые очищенные креветки.
Третий важный продукт в блюде – сливки. Они должны быть свежими. Жирность сливок указывается в рецепте блюда.
Также из обязательных продуктов для приготовления блюда понадобятся оливковое или растительное масло, чеснок, специи. Иные рецепты блюда «паста с креветками» содержат в себе такие продукты, как сыр твердых сортов, яйца, молочные изделия, зелень.
Когда будет готов соус, его следует либо смешать с пастой, либо полить сверху на выложенные на большом блюде отваренные макаронные изделия и сразу же подать к столу, пока блюдо еще теплое.
Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе. Описание приготовления
Острая паста с креветками в чесночном томатном сливочном соусе – блюдо итальянской кухни. А в Италии знают толк и в приготовлении пасты, и в морепродуктах, и в соусах.
«Не жалейте специй!» – таков девиз этого блюда. Рецепт стоит сохранить себе в закладки, так как сливочно-томатный соус с чесноком отлично подойдёт не только к креветкам, но и к мясу, рыбе. Вы считаете, что макароны (как часто называем мы все виды пасты) – это скучное повседневное блюдо? Соус творит чудеса!
Готовьте и наслаждайтесь!
Приготовление соуса:Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить креветки и обжарить на одной стороне около 1 минуты, пока креветки не станут розовыми с этой стороны. Посыпать сверху креветки измельчённым красным перцем, паприкой и солью, чтобы покрыть каждую креветку. Креветки не должны касаться друг друга, между ними должно быть некоторое расстояние, иначе будет формироваться влага.  |
|
На масло, оставшееся на сковороде добавить мелко нарезанный лук и чеснок и готовить на среднем огне в оливковом масле. Масло будет приятного красноватого цвета из-за паприки и измельчённого красного перца. Готовить около 2 минут, периодически помешивая, пока лук не смягчится.  |
Добавить базилик и орегано, перемешать, довести до кипения. Готовить на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая помидоры и измельчая их в очень маленькие кусочки, пока соус не утушится. При необходимости приправить большим количеством красного перца и соли. |
Добавить обжаренные креветки и сваренную пасту обратно в сковороду с соусом. Хорошо перемешать. При необходимости разогреть на медленном огне. Не доводить до кипения или высокой температуры, так как это может повлиять на текстуру соуса. По желанию добавить соль и перец. |
Паста с креветками, сыром и сливками. Вкусная паста с креветками в сливочном соусе
Тандем креветок с пастой, как классика итальянской кухни, прочно занимает место и на нашем столе. Дополняется блюдо сливочным соусом, ведь не зря говорится, что вкусный соус – это половина успешности блюда. Соус готовим на основе сливок с добавлением сыра.
Сразу подготовьте все продукты для этого блюда согласно рецепту.
Замороженные креветки в отдельной посуде на 5 минут залейте теплой водой и затем воду через дуршлаг слейте.
Очистите и нарежьте два чесночных зубка. В сковородке разогрейте немного сливочного масла, в течение 30 секунд обжарьте в нем чеснок и удалите его.
В это горячее и ароматизированное масло переложите креветки, добавьте к ним сливки и по своему вкусу насыпьте соль с черным перцем и сухими травами. Эти ингредиенты перемешайте.
Потушите их в сливках в течение 3 минут, если ваши креветки розовые (варено-мороженые), а если серые (сырые), то в течение 6 минут от начала кипения и на небольшом огне.
Потушите их в сливках в течение 3 минут, если ваши креветки розовые (варено-мороженые), а если серые (сырые), то в течение 6 минут от начала кипения и на небольшом огне.
Пасту сварите так, как указано на упаковке. Затем налейте к ней стакан холодной воды и через 2 минуты макароны откиньте на дуршлаг. Этот способ сделает пасту мягкой и не разваренной. На порционные тарелки разложите сваренную пасту, полейте сливочным соусом с креветками, посыпьте натертым сыром и зеленью, и подайте к столу. Приятного аппетита!