Как приготовить рис с креветками в сливочном соусе. Рис с креветками в сливочном соусе
- Как приготовить рис с креветками в сливочном соусе. Рис с креветками в сливочном соусе
- Рис с креветками в сливочном соусе в мультиварке. Плов с креветками в мультиварке
- Рис с креветками в соевом соусе. Ингредиенты для приготовления риса с креветками
- Рис с креветками по-тайски
- Ризотто с креветками в сливочном соусе без вина. Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
- Рис с креветками в духовке. Жареный рис с креветками в духовке
- Вареный рис с креветками. Ингредиенты для приготовления риса с креветками и овощами
Как приготовить рис с креветками в сливочном соусе. Рис с креветками в сливочном соусе
Всем доброго дня, дорогие друзья! Меня немного отпустила жажда печь булки, печеньки, пирожки и торты, и тут я неожиданно вспомнила, что давненько вторых блюд не показывала. Сегодня у нас очень простое, быстрое, но безумно вкусное сочетание - рис, креветки и сливки. Креветочно-сливочный дуэт в сочетании с обжаренным лучком хорош и с макаронами (так мы его тоже частенько готовим). Итак, меньше слов :)
Время приготовления: около 20 минут
100 гр. риса
около 150-200 гр. очищенных креветок (я брала килограмм неочищенных и замороженных, получилось как раз около 150 гр. "чистого продукта")
200 мл. сливок не менее 20% жирности (можно заменить сметаной, но будет не так сливочно)
1 крупная луковица репчатого лука
10-20 гр. сливочного масла
Готовим:
1. Рис отварить до готовности.
*Я очень долго искала рецепт идеального приготовления риса. Нравился мне раньше пропаренный рис - он получался "рисинка к рисинке". А теперь покупаю обычный длиннозерный. Просто перед варкой замачиваю на часок. А при варке добавляю капельку подсольнечного масла. Варю на среднем огне около 15 минут. Если мне необходимо более "клейкое" состояние риса, тогда варю чуть дольше .
2. Креветки разморозить и очистить.
7. Подать рис с креветками и соусом. Или макароны :).
Вкусного вам ужина!
Рис с креветками в сливочном соусе в мультиварке. Плов с креветками в мультиварке
Благодаря гармоничному сочетанию креветок и овощей, плов с креветками в мультиварке получается очень сочным, аппетитным и вкусным.
Данное блюдо можно подать на праздничный стол в качестве основного блюда, если добавить соус из сливок.
Плов в мультиварке пошаговый рецепт:
Ингредиенты
Рис сложить в дуршлаг и промыть до прозрачной воды холодной водой. Рис после промывания станет более рассыпчатым. Оставить рис в воде на 5 минут. Всплывшие рисинки убрать.
Овощи помыть и почистить, помидор и перец нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками средней величины.
Как готовить плов мультиварке? Очень просто, следует это делать в несколько этапов. Добавить в чашу мультиварки растительное масло, сложить овощи в чашу и включить режим «Плов» или «Жарка». Жарить, перемешивая до размягчения овощей.
После размягчения овощей добавить в мультиварку очищенные сырые креветки. Перемешать и жарить 5-7 минут.
Засыпать в мультиварку промытый рис и залить 1,5 стакана теплой воды. Посолить. Перемешать. Оставить томиться на программе «Плов».
Спустя 30 минут добавить смесь прованских трав.
После окончания готовки, блюдо оставить в мультиварке еще на полчаса, чтобы оно успело настояться.
Подавать плов следует в горячем виде. Отличным дополнением станет салат из огурцов, помидоров и греческого сыра фета, заправленный оливковым маслом.
Плов с креветками в мультиварке рецепт очень прост, обязательно попробуйте его приготовить, он подойдет для постного, диетического стола. Креветки полезны, в них содержится очень много белка, витаминов и аминокислот.
Рис с креветками в соевом соусе. Ингредиенты для приготовления риса с креветками
Приготовление риса с креветками:
1 Подготавливаем чеснок.
До начала готовки необходимо подготовить чеснок, чтобы в процессе не терять на это время. Для этого просто отделите несколько зубчиков, в зависимости от того, насколько острым и пряным вы хотите сделать блюдо. Очистите чеснок от шелухи, отрежьте все лишнее и накрошите его на мелкие кусочки. Я не рекомендую пользоваться прессом, чтобы сохранить сок внутри зубчика, таким образом он отдаст блюду весь свой аромат и вкус.2 Подготавливаем креветки.
Очищенные креветки не нужно размораживать, готовить их можно сразу после того, как вы достанете их из холодильника. Просто выложите их на сковородку и тушите на медленном огне до тех пор, пока не испариться вся жидкость. После того, как это произойдет, добавьте к морепродуктам специи, то есть накрошенные зубчики чеснока, столовую ложку оливкового масла и пару столовых ложек соевого соуса. Перемешайте все и продолжайте тушить креветки еще 3-5 минут . После того, как необходимое для готовки время пройдет, переложите обжаренные креветки в плоское блюдо и промокните их одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла и соуса.3 Готовим рис с креветками.
Теперь на сковородке разогрейте оставшееся оливковое масло, после чего высыпьте туда же рис. Обжаривайте крупу на среднем огне помешивая деревянной лопаткой до тех пор, пока она не станет чуть прозрачной, то есть примерно 3-5 минут .Между тем, пока жарится рис, в чайнике вскипятите 2 стакана воды. После чего вылейте ее в жаренный рис, добавьте по вкусу соли, накройте сковородку крышкой, довести воду еще раз до кипения, но уже с рисом. Затем снять крышку и варить рис на среднем огне 10-15 минут до тех пор, пока вся вода не испарится.
Уже в готовый рис добавить жаренные в соевом соусе креветки, тщательно перемешать блюдо, проверить на вкус хватает ли соли, и, если в порядке, то можно приступать к подаче блюда на стол.
4 Подаем рис с креветками.
Готовый рис с креветками подавайте горячим, сразу после приготовления. Вы можете в конце украсить блюдо свежей зеленью или дополнить его консервированным зеленым горошком. Так же предложите к нему соевый соус или любую другую заправку на ваш вкус.Рис с креветками по-тайски
Рис с креветками по-тайски обычно готовится в воке, но можно использовать и обычную сковороду. Для приготовления блюда подойдет длиннозерный рис. В нем содержится мало клейковины, поэтому он получается рассыпчатым. Самые лучшие сорта — басмати и жасмин. Для приготовления блюда понадобятся креветки маленького размера. При их выборе обратите внимание на цвет головы: черная — признак испорченного продукта. Коричневая — креветка с самым вкусным мясом.
Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Европейская, тайская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Ракообразные, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Ризотто с креветками в сливочном соусе без вина. Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
Невероятно нежное сливочное ризотто с креветками и моцареллой, приправленное прованскими травами – это маленькое окошко в Италию прямо у вас на кухне. Блюдо готовится очень просто, а результат – выше всяких похвал!
- Рис арборио 200 гр.
- Сливки 200 мл.
- Сыр Моцарелла 50 гр.
- Масло сливочное 20 гр.
- Креветки Королевские 10 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 2 ветки
- Масло растительное 1 ст.л.
- Базилик свежий по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Лук очищаем от шелухи, нарезаем на «перышки» и отправляем на 10 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовый лук остужаем и измельчаем.
Базилик и укроп мелко нарезаем, креветки промываем и удаляем кишечную венку, немного разрезав панцирь.
В сотейнике либо в сковороде разогреваем растительное масло и на максимальном огне «ошпариваем» рис (заранее промытый) в течение 2-3 минут.
В слегка обжаренный Арборио вливаем 200 миллилитров горячей воды и тушим около 10-12 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
В полуготовый рис вливаем сливки и добавляем измельченный лук – томим практически до готовности (снаружи рис должен быть полностью готов, а внутри слегка твердоват).
Добавляем натертую на мелкой терке моцареллу, нарубленную зелень и немного сливочного масла – для аромата и продолжаем готовить еще несколько минут до того момента, пока сыр не расплавится.
Добавляем отварные либо обжаренные креветки. Еще раз тщательно перемешиваем и подаем к столу, украсив зеленью, свежим огурчиком либо цуккини. Приятного аппетита!
Рис с креветками в духовке. Жареный рис с креветками в духовке
Для приготовления этого блюда лучше использовать подсохшие остатки риса, отваренного вчера или позавчера. Но если придётся варить свежий рис, распределите его на противне и дайте подсохнуть в холодильнике. Жареный рис обожают за его приятную хрусткость, а ещё более хрустящим он получится, если жарить на противне в духовке при высокой температуре. Когда рис, смешанный с азиатскими пряностями, подрумянится, за несколько минут до готовности, добавьте к нему очищенные креветки и взбитые яйца. Готовое блюдо сбрызните острым соусом, посыпьте кунжутом и наслаждайтесь.
РекомендуемВ рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 ст. отваренного риса (желательно подсохших остатков)
- 300 гр. средних креветок, очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
- 3 больших яйца, взбитых
- 5 перьев зелёного лука, белые части отдельно от зелёных, тонко нарезанных
- 2 большие моркови, очищенные и натёртые на крупной тёрке
- 3/4 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
- 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
- 1 ст. л. мелко натёртого имбиря
- 1/4 ст. растительного масла
- 1/4 ст. соевого соуса
- 3 ст. л. пряного рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- Поджаренный кунжут и соус сирача, для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 245°С.
- Смешайте в большой миске рис, белую и светло-зелёную части нарезанного зелёного лука, морковь, зелёный горошек, чеснок, имбирь, растительное масло, соевый соус, уксус и кунжутное масло, пока рис не будет полностью покрыт. Выложите на противень и запекайте, пока рис не начнёт поджариваться по краям, примерно 15 минут.
- Металлической лопаткой перемешайте рис на противне, соскребая все прилипшие кусочки. Полейте рис яйцами и выложите креветки. Продолжайте запекать до готовности креветок и яиц, ещё 5-10 минут.
Вареный рис с креветками. Ингредиенты для приготовления риса с креветками и овощами
- Рис круглозерный 1 чашка
- Креветки замороженные очищенные 450 грамм
- Смесь овощная замороженная 450 грамм
- Лук зеленый 2 пучка
- Лук репчатый 1 штука (средний)
- Масло оливковое 2 столовых ложки (опционально)
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соевый соус по вкусу
Приготовление риса с креветками и овощами:
1 варим рис.
Первым шагом мы должны подготовить рис. Для этого сложите крупу в чистую кастрюлю и прополощите прохладной водой несколько раз, до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Затем залейте рис чистой холодной водой из расчета 3 стакана воды на 1 стакан риса и поставьте все на кухонную плиту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на медленный и варите 15-20 минут . Не забудьте накрыть кастрюлю с рисом крышкой. Как только выкипит вся вода, а рис будет готов, высыпьте его в дуршлаг и слегка остудите.2 подготавливаем зеленый лук.
Пока варится и остывает рис, подготовьте остальные ингредиенты. Для начала промойте под струей проточной воды пучки зеленого лука. А после нарежьте их кружочками. Сделать это можно, конечно, и кухонным ножом, но удобней все же специальными ножницами.3 подготавливаем репчатый лук.
Репчатый лук очистите от шелухи и накрошите его на мелкие кубики или любым другим приемлемым для вас способом.4 готовим рис с овощами и креветками.
Когда рис и прочие ингредиенты, требующие подготовки, уже готовы и ждут своего часа, время начать основной этап приготовления. Поэтому разогрейте сковородку и оливковое масло в ней. Затем высыпьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета, все время перемешивая. После чего откройте упаковку со смесью замороженных овощей и высыпьте ее содержимое к слегка обжаренному луку. Готовить овощи нужно до тех пор, пока вся вода из них не испариться и они не станут мягкими.
Следующим этапом добавьте к размороженным на сковородке овощам отварной рис и соевый соус. Перемешайте все, посыпьте сверху зеленым луком. Так же добавьте других специй и соли, если нужно. Смешивайте до тех пор, пока все специи не распределятся равномерно по всему блюду. Вам же совсем не нужно, что бы блюдо местами было пресное, а местами пересоленное, поэтому перемешивайте тщательней.
Последним ингредиентом добавьте очищенные замороженные креветки. Размораживать их предварительно не нужно. Просто добавьте в сковородку, смешайте с рисом и овощами. Теперь убавьте огонь на самый минимум, накройте сковородку крышкой и готовьте блюдо еще 7-10 минут . Не забудьте в конце проверить на соль и прочие специи, если все в порядке, то переходите к подаче готового обеда на стол.5 подаем рис с овощами и креветками.
Рис с овощами и креветками подавайте горячим, переложив его в порционные тарелки. В итоге у вас получилось самостоятельное и сытное блюдо, так что дополнять его ничем не нужно. Просто предложите соевый соус и, например, лимонный сок, чтобы полить им рис сверху. Наслаждайтесь легким вкусом морепродуктов сами и угощайте других.