Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке

15.10.2019 в 12:57

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке

Сегодня мы готовим фаршированные баклажаны с фаршем в мультиварке Редмонд. Для двух порций понадобится всего один баклажан и немного мяса, но готовить такое блюдо быстро не получиться, на его запекание уйдет 50 мин. Фаршированные баклажаны в мультиварке можно приготовить не только с мясным фаршем, также хороши они будут с грибами и овощами. Сверху можно притрусить баклажанные половинки измельченными грецкими орехами, получится очень вкусно.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 01

Как приготовить фаршированные баклажаны в мультиварке Redmond RMC-M13

Начнем с мяса: мякоть говядины тщательно помоем под струёй холодной воды. Теперь займемся овощами: помоем и баклажан, отрежем у него хвостик, луковицу и зубчик чеснока очистим от шелухи и тоже промоем под холодной водой. Луковицу разрежем на четвертинки.

Для начинки можно использовать и готовый магазинный фарш, но вкус будет совсем другим. Так как в нем окажется не только мясо, но и жир.

Теперь измельчим мякоть в фарш с помощью электрической мясорубки (или механической), чередуя кусочки мяса с четвертинками луковицы и чесноком.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 02

Добавим к мясной массе специи, посолим и вобьём яйцо. Перемешаем всё ложкой (но я люблю это делать вилкой).

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 03

Пришла очередь заняться баклажаном. Овощ среднего размера, разрежем вдоль на две половинки. Чайной ложечкой вычистим семечки и небольшую часть мякоти ту, которая рыхлая. Из двух половинок баклажанов у нас получилось две своеобразные «лодочки». Заполним их приготовленным мясным фаршем.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 04

Далее расстелем лист фольги и уложим на него одну из  начиненных половинок, завернем плотно края. Теперь таким же образом упакуем другую половинку.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 05

Наши заготовки выложим в мультикастрюлю, поместим ее в мультиварку и герметично закроем крышку.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 06

Нам нужно выбрать режим для готовки. Выберем на программной панели режим «выпечка», он оптимально подойдет для запекания. Установим необходимое время 50 мин. и включим устройство.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 07

После завершения процесса, извлечём части баклажана в фольге. Аккуратно освободим их и выложим на тарелку. Разворачивая фольгу, будьте осторожны. Она очень горячая.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 08

Подавать фаршированный баклажан хорошо с майонезом или острым соусом.

Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 09

Фаршированные баклажаны. Баклажаны, фаршированные мясом

    Ингредиенты

    баклажаны 2-4 шт
    фарш (говядина со свининой) 400 г
    помидор 1-2 шт
    лук репчатый 1 шт
    чеснок 1-3 зубчика
    сыр (типа Российского) 150-200 г
    зелень петрушки, укропа по 2 веточки
    майонез (или сметана)
    растительное масло для жарки
    соль
    свежемолотый перец

    Пошаговый рецепт с фото

    Получившиеся "лодочки" посолить и оставить на 20 минут.Мякоть баклажанов нарезать маленькими кубиками, немного посолить и тоже оставить на 20 минут.

    Совет

    Кроме баклажанов, для фарширования хорошо подходят цуккини (молодые кабачки), болгарский перец и помидоры.

    Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 10

    Слить с баклажанов образовавшийся сок, ополоснуть чистой водой и обсушить."Лодочки" выложить на противень и, при помощи кисточки, смазать маслом.

    Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 11

    Приготовить начинку .Помидор вымыть, надрезать крестообразно со стороны плодоножки, опустить на 1 минуту в кипяток, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, выложить нарезанную кубиками мякоть баклажанов и обжарить, помешивая, до мягкости.Переложить баклажаны в миску.

    Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 12

    В сковороду выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.Добавить чеснок и обжарить вместе 1 минуту.

    Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 13

    Совет

    В начинку можно добавить, нарезанные кубиками или ломтиками, обжаренные шампиньоны.

    Переложить лук с чесноком в миску к баклажанам.В сковороду выложить фарш и обжарить на среднем огне, до готовности, постоянно разминая деревянной лопаткой, чтобы разбить крупные комки.

    Лодочки из баклажанов в мультиварке. Фаршированные баклажаны в мультиварке 14

    Запекать баклажаны 30-40 минут в разогретой до 180°C духовке.Подавать к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного Вам аппетита!

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    Ох и вкуснятина – эти лодочки с сырной шапочкой! Если вы никогда не готовили такие фаршированные баклажаны, непременно попробуйте! И вкусно, и ароматно, и красиво!

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    https://www.youtube.com/watch?v=XyBYkTkzq2s&t=291s

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 3 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Мясной фарш – 600 г.
    • Сыр – 100 г.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соль, перец – по вкусу
    • Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
    • Растительное масло

    1. Вымытые баклажаны без хвостиков разрезаем вдоль пополам. По периметру каждой половинки делаем неглубокие надрезы и вынимаем мякоть ложкой, чтобы получились лодочки с углублениями в середине.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    2. Внутри них также делаем несколько произвольных надрезов и солим.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    3. Оставляем на пол часа пустить сок и потом промываем холодной водой. Так исчезнет лишняя горечь.

    4. Мякоть от баклажан нарезаем на мелкие кусочки.

    5. Остальные овощи: лук, морковь, чеснок, помидор также измельчаем ножом.

    6. Лодочки внутри смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    7. В сковороду с растительным маслом кидаем чеснок, обжариваем несколько секунд, добавляем лук и через минуту – морковь.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    8. Еще через пару минут отправляем туда же мясной фарш. После того, как изменится его цвет и выпарится лишняя жидкость, добавляем мякоть баклажан, помидоры, хмели-сунели, соль, черный перец. Уменьшаем огонь и тушим 8-10 минут.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    9. Достаем из духовки баклажаны и наполняем их начинкой.

    10. Нарезаем тонкими слайсами сыр (можно натереть его на терке), выкладываем сверху.

    Фаршировані баклажаны лодочки. Лодочки из баклажан с фаршем в духовке – пошаговый рецепт

    11. Ставим снова в духовку на 25-30 минут, пока не появится румяная сырная шапочка.

    Баклажаны с мясом в мультиварке

    Готовить баклажаны с мясом в мультиварке – одно удовольствие! Этот овощ прекрасно сочетается с говядиной, свининой, курицей, индейкой, крольчатиной и даже с морепродуктами. Попробуйте его приготовить по следующим рецептам и убедитесь сами!

    Жаркое с куриным филе и баклажанами

    Баклажаны с мясом в мультиварке

    Ингредиенты:

    • куриная грудка (полкилограмма)
    • баклажаны (2 шт.)
    • томатная паста (1 ст.л.)
    • сметана (0,5 стакана)
    • сыр (100 г)
    • чеснок (3 зубка)
    • растительное масло
    • соль, перец, зелень по вкусу
    • вода (1 ст.л.)

    Приготовление:

    1. Нарезаем баклажаны вдоль плода тонкими полосочками. Засыпаем их солью на 10 минут, затем соль смываем проточной водой.
    2. Мясо режем пластами поперек волокон, солим и перчим. Если курица жестковата, куски можно слегка отбить.
    3. Сыр натираем на терке среднего размера и перемешиваем его с измельченным чесноком.
    4. Сметану перемешиваем с томатной пастой и водой.
    5. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем послойно: баклажаны, куриное филе, сыр, еще раз подсаливаем и перчим и заливаем подготовленным соусом.
    6. В меню длявыбираем режим «Выпечка» и время 45 минут.
    7. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем горячим с картофелем или рисом.

    Очень хорошо баклажаны сочетаются с говядиной в следующем рецепте для мультиварки.

    Баклажаны с говядиной, приготовленные в мультиварке

    Баклажаны с мясом в мультиварке

    Ингредиенты:

    • говядина (полкилограмма)
    • помидоры (3 шт.)
    • баклажаны (2 шт.)
    • морковь (1 шт.)
    • лук (2 шт.)
    • чеснок (3 зубка)
    • растительное масло
    • соль, перец, зелень по вкусу

    Приготовление:

    1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем там измельченные лук и морковь 7-10 минут в режиме «Выпечка».
    2. Говядину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к жарящимся овощам.
    3. Баклажаны моем, нарезаем кружочками, посыпаем солью, которую нужно смыть спустя 10 минут. После этого выкладываем их сверху мяса.
    4. Помидоры нарезаем кружочками и добавляем к жарящимся продуктам.
    5. Блюдо солим, перчим, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
    6. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час. После звукового сигнала переводим мультиварку в режим «Тушение» и готовим еще 1,5-2 часа.

    Баклажаны с мясом в мультиварке получаются очень вкусными: овощи сохраняют форму, а мясо выходит сочным и мягким. Блюдо будет выглядеть еще аппетитнее, а мясо – еще сочнее, если взять овощи немного недозрелые (не слишком горькие и практически без семян).

    Приятного Вам аппетита!

    Запеканка с баклажанами и фаршем в мультиварке. Рецепт запеканки из баклажанов с помидорами и сыром

    Хочется отметить, что данная запеканка из баклажанов в мультиварке – отличный вариант блюда для постного или низкокалорийного меню, потому как в списке ингредиентов нет даже подсолнечного масла.

    Совет : с аккуратностью отнеситесь к выбору трав и специй. Для каждого продукта есть определенные, более подходящие к нему. К примеру, с баклажанами отлично сочетаются майоран, душистый, красный и белый перцы, укроп, петрушка и эстрагон.

      Потому как многие баклажаны имеют характерный горьковатый привкус, их необходимо предварительно подготовить. Для этого овощи пересыпают солью, оставляют на некоторое время, а после споласкивают. Но прежде чем приступать к этим манипуляциям, хорошенько помойте синенькие, удалите место крепления плодоножки и нарежьте кружочками, не превышающими в толщину 1 см.

      Теперь измельчите чеснок (можно пропустить его через пресс или нарубить мелко ножом), нарежьте кольцами лук-репку и помидоры. Сыр натрите.

      Когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать “композицию”. Первым слоем выложите лук, на него – кружочки баклажанов, а сверху – томаты. Присыпьте чесночком с травами (не забудьте слегка посолить). Следом покрошите сыр. Если вы используете больше продуктов, которые в один уровень не выкладываются – повторите слои. Но главное, чтобы на “шапке” блюда все же был сыр.

      Теперь закройте мультиварку, установите устройство на режим “Выпечка” и таймер на 40 минут. По прошествии времени дайте запеканке немного поостыть. Подавать ее можно как в горячем виде, присыпав свежей зеленью, так и в холодном в качестве закуски.