Оладьи из кабачков с творогом.

Из кабачков можно приготовить закуски, супы, выпечку, гарниры, всего и не перечислишь. В этот раз предлагаю пожарить на сковороде несладкие оладьи с кабачком и творогом. Оладушки очень нежными и вкусными получаются. Кабачково - творожные оладьи можно подать к столу в качестве основного блюда, дополнив сметаной, или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Для приготовления оладий из кабачков с творогом потребуется:
Кабачки - 450 г;.

Творог любой жирности (у меня - жирностью 5%) - 100 г;.
Яйцо - 1 шт.;.
Пшеничная мука - 50 г;.
Чеснок - 1 зубчик;.
Соль - по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Подготовить продукты. Кабачки лучше взять молодые, то есть с тонкой кожицей и мелкими семечками.

Очистить кабачки от кожуры, если у кабачков крупные семечки, их нужно будет удалить. 450 грамм подготовленных кабачков натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Отжимать сок из кабачков не нужно.

В миску с натёртыми кабачками добавить творог.

Вбить в миску сырое яйцо, добавить очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Муку и соль всыпать.

Перемешать тесто и оставить на 5 минут. Сначала тесто будет густым, а затем станет менее вязким. Итоговое кабачково - творожное тесто должно напоминать сметану средней густоты.

В сковороду влить растительное масло, разогреть. Выкладывать в разогретую сковороду по 1 столовой ложке кабачково - творожного теста в виде круглых оладий.

Жарить оладьи из кабачков с творогом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые кабачково - творожные оладьи переложить со сковороды на тарелку. Периодически перемешивая тесто, постепенно пожарить все аппетитные несладкие оладушки.

Вкусные, нежные оладьи, приготовленные из кабачков с творогом, можно подать к столу и в тёплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!