Отбивные из куриного филе с ананасом и сыром в духовке рецепты. Куриные отбивные с ананасами и сыром

Отбивные из куриного филе с ананасом и сыром в духовке рецепты. Куриные отбивные с ананасами и сыром

приготовление куриных отбивных с ананасами и сыром.

прекрасное сочетание нежного куриного мяса и сочного ананаса!рецепт довольно простой, но очень вкусный. он идеально подойдет для праздничного стола как основное блюдо, а также его можно подавать в качестве закуски.куриные отбивные с ананасами и сыром хороши как в горячем, так и в холодном виде. вместо куриного филе можно использовать индюшиное.

Ингредиенты

• Куриное филе-500г.
• Консервированные ананасы кусочками-580мл (1 баночка).
• Сыр твердый-200г.
• Майонез-2ст.л.
• Чеснок-2зубчика.
• Мука для панировки.
• Растительное масло.
• Свежемолотый перец.
• Соль.

Для кляра:

• Яйца-2шт.
• Щепотка соли.
• Щепотка сахара.

1 ЭТАП

Куриное филе помоем, обсушим бумажными полотенцами, нарезаем вдоль на порционные куски.

2 ЭТАП

Поместим нарезанные кусочки между двумя слоями пищевой пленки и слегка отобьем.

3 ЭТАП

Посолим, поперчим по вкусу.

4 ЭТАП

Запанируем отбитое филе в муке.

5 ЭТАП

Перемешаем яйца с солью и сахаром.

Обмакнем отбивные в кляр.

6 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и быстро обжарим отбивные на сильном огне с двух сторон.

Переложим отбивные на бумажные полотенца для удаления излишек жира.

7 ЭТАП

Чеснок очистим, пропустим через пресс, добавим майонез. Перемешаем.

Выложим отбивные на противень застеленный бумагой для выпечки и смажем чесночным майонезом.

8 ЭТАП

Сверху выложим кусочки ананасов.

9 ЭТАП

На ананасы выложим тонкие пластинки сыра (или натертый на крупной терке).

10 ЭТАП

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до расплавления сыра.

Подаем с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Отбивная из куриного филе с ананасами и сыром в духовке. Отбивные из куриного филе с ананасом и сыром

Для приготовления отбивных из курицы используется куриная грудка большого размера. Ее необходимо разрезать на порционные толстые куски, поперек волокон и отбить с обеих сторон. Если разрезать мясо вдоль волокон, то отбивные получаться очень жесткими. Для того чтобы мясо не порвалось при отбивании, его прикрывают полиэтиленовой пищевой пленкой.

Приготовление:

• Куриное филе промыть под проточной водой и обсушив нарезать на куски. Отбить каждый кусочек с обеих сторон и присыпать черным перцем и солью. Яйца взбить венчиком и обмакивая в них мясо, жарить отбивные с двух сторон. После того, как одна сторона прожарится до золотистой корочки, перевернуть на вторую и, накрыв крышкой, продолжить готовку.
• Готовые отбивные выложить на смазанное маслом дно и на каждую из них выложить по пластинке ананаса. Натереть сыр на крупной терке и присыпать им сверху отбивные с ананасами. Поставить запекаться на несколько минут духовку, чтобы дать возможность сыру расплавиться и запечатать отбивную с ананасом.
• Отбивные из куриного филе с ананасом и сыром готовятся перед подачей на стол. Если нет такой возможности, можно сделать заготовку, пожарив отбивные заблаговременно, а перед застольем добавить остальные ингредиенты, и в горячем виде поставить на стол.

Рулетики из куриного филе с ананасами и сыром в духовке. Куриные рулетики с ананасами под сырной шубкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриное филе - 500-600 гр.
• ананасы консервированные - 200 гр.
• сыр твёрдый - 150 гр.
• яичный желток - 2 шт.
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• чеснок 2-3 зубчика
• соль ~ 1 ч.л.
• свежемолотый перец (по вкусу)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе разрезать на 4 равные кусочка. Каждый отбить,посолить,поперчить и натереть чесноком. Ананасы нарезать кубиками и отжать сок. На каждую отбивную положить 1/4 часть ананасов и свернуть рулетик. Сыр натереть на мелкой тёрке. Желтки в миске разболтать вилкой. Обмакнуть каждый рулетик в яичный желток,а затем в натёртый сыр. Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности ~ 30 мин. Время подготовки составляет 20-30 мин. Время приготовления ~ 30 мин., но ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Эти рулетики готовятся из разных самых доступных продуктов, быстро по времени, а результат просто превосходен! Если Вы хотите, чтобы гости попросили добавки, то украсьте свой праздничный стол этим блюдом! Рекомендую, я очень часто использую этот рецепт, как самый проверенный и любимый.

Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото

Филе куриной грудки считается нежирной частью тушки, это, конечно, хорошо, но если его жарить на сковороде, то в большинстве случаев оно получится сухим. Зато в духовке, смазанное сметаной, под шапочкой из кусочков ананасов и сыра, оно сохранить свою сочность, не пересушится и получится «то, что надо!».

Ингредиенты на 4 порции:

• филе куриной грудки – 2 куска;
• сметана 10% – 2ст.л.
• консервированный ананас – 120-150гр;
• соль и перец – по вкусу;
• сыр – 100гр.

Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)

 

1. Кладем куски филе на разделочную доску. Солим и перчим с верхней стороны. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем молоточком. Слегка, без фанатизма, таким же образом как на отбивные.
2. Курица отбивается быстро и легко, нам нужно лишь немного размягчить ее и сделать тоньше. Переворачиваем, снова солим и перчим, прикрываем пленкой и точно так же отбиваем еще раз. Немного больше времени уделяем утолщенному краю филешки, а по тонкому проходимся совсем чуть-чуть.
3. Полученные отбитые куски разрезам на 2 части каждый и получаем в результате 4 порции мяса. Раскладываем их на противне или на дно формы для запекания. У меня она керамическая, я ее ничем не смазываю и не выстилаю. Обычный противень лучше выстелить фольгой.
4. Смазываем сверху сметаной.
5. Ананасы могут быть либо кубиками, либо колечками. Тут как вам нравится. У меня были кусочки, и я их еще дополнительно нарезала ножом помельче. Раскладываем их на мясе. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
6. Запекаем при температуре 170°С-180°С, духовку лучше заранее разогреть. Время запекания – 40 минут. Этого хватит, чтобы курица приготовилась, а сыр расплавился, смешался с соком ананасов, а сверху образовалась румяная корочка.

Видео Куриное филе с ананасом и сыром в духовке

Курица с ананасами и картофелем в духовке. WayDownWeGo › Блог › Ароматная курица с ананасами и картошкой =)

Мы с женой иногда готовим дома, а куда деваться то, есть хочется каждый день.
Обычно это что-то простое…например жена очень любит макароны с фаршем =)
Думаю этим никого не удивишь.
И вот на праздниках мы решили попробовать что-то новое.
Часто готовим курицу с картошкой в духовке, когда внизу на противне или форме курица, а сверху картошка и все это под майонезом…
В этот раз решили чуток поменять рецепт и выложить это на Д2, начитавшись VEHA-BOBR =)

Полный размер

Курица с ананасами и картофелем в духовке.

Я совсем не повар и в дозировке не заморачиваюсь и делаю как получится, поэтому точный вес/объем сказать не могу…
Итак, нам понадобится:
Картофель, лучше побольше, ибо уходит очень быстро =)
Куриные бедра, вышло 1,5 кг, какие то кони были, а не курица, но ехать в другой магазин я не хотел…
Консервированный ананас 1 банка, вроде 800 гр.
Майонез и специи…

Для начала, моем бедра куриные, и готовим "соус"
Для соуса берем сок ананаса, майонез, чеснок и специи, тут уж кому какие нравятся или есть дома =)
В этот соус добавляем курицу и оставляем мариноваться полчасика.

Полный размер

Курица в маринаде

Кусочки ананаса высыпаем в миску…и стараемся не съесть.

Полный размер

Кусочки ананаса, часть съели прямо так…

Полный размер

Вместе…

Пока курица маринуется, моем и чистим картофель, нарезаем его дольками кому как нравится и выкладываем на противень или миску…потом солим, перчим и тп.

Полный размер

Картофель в форме.

Поверх картофеля раскладываем кусочки ананаса.

Полный размер

Ананас поверх картошки

Ставим разогреваться духовку на 180-200 градусов и выкладываем куру верхним слоем на ананас.

Полный размер

Бедра куриные…лучше брать поменьше размером.

Заливаем это все дело нашим соусом, в котором мариновалась курица.Мы залили примерно половину.И ставим в духовку. Готовиться это все должно примерно полтора-два часа.Готовность лучше проверять по картофелю.

Полный размер

Проверяем процесс готовки

Примерно через час достали, проверили, еще не готово…полили еще чуток соусом и снова в духовку.Еще примерно через час достали из духовки вот такую красоту.

Полный размер

Готово!

А дальше технология просто, выкладываем на тарелки и быстро-быстро съедаем это все =)

Полный размер

Накладываем =)

Ананас добавляет изюминку блюду и картофель получается очень вкусным!Теперь это блюдо будем готовить именно так =)Всем спасибо!

Куриное филе с ананасом в мультиварке. Курица с ананасами в мультиварке. Рецепт 1

Отличное блюдо для угощения гостей во время празднования – запеченная курица с ананасами. При такой термической обработке курочка получается нежной, вкусной и ароматной. А выделяемый из ананасов сок не дает мясному ингредиенту пересушиться и стать безвкусным. Несмотря на удивительный вкус блюда, готовить его очень просто. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами, временем и умной кухонной помощницей.

Какие ингредиенты нужны для приготовления запеченной курицы с ананасами в мультиварке:

• куриное филе – 2 шт;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• майонез – 150 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердый – 150 гр;
• сливочное масло – 30 гр;
• соль, перец по вкусу.

Примечание. Консервированные ананасы нужно выбирать кусочками.

Пошаговая инструкция по приготовлению курицы с ананасами в мультиварке:

1. Куриное филе вымыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Филе разрезать на части и отбить молоточком для отбивных.
3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
4. На дно чаши выложить тонким слоем ½ часть отбитого куриного филе.
5. Филе посолить и поперчить.
6. Очистить зубчики чеснока, пропустить их через пресс.
7. В отдельной емкости смешать майонез и измельченный чеснок.
8. Слой куриного филе обмазать половиной майонеза с чесноком.
9. Открыть банку с консервированными ананасами.
10. Слить с ананасов жидкость.
11. Выложить ¼ часть банки ананасов на куриное филе.
12. Накрыть ананасы оставшимся куриным филе.
13. Мясной ингредиент посолить и поперчить.
14. Смазать курятину оставшимся майонезом с чесноком.
15. Выложить оставшееся ананасы на куриное филе.
16. Сыр натереть на крупной терке.
17. Посыпать сыром завершающий слой из ананасов.
18. Мультиварку установить на программу «Выпечка».
19. Время приготовления 30-40 минут, в зависимости от мощности вашего агрегата.
20. Через 15-20 минут открыть мультиварку, вынуть чашу и аккуратно, придерживая слои лопаткой, слить жидкость.

Куриное филе с ананасами и сметаной. Курица с ананасами в сметанном соусе

Есть рецепты, требующие строгого их соблюдения, чтобы получилось вкусное блюдо. Рецепт курицы с ананасами в сметанном соусе, впрочем, как и большинство других рецептов, разрешает отступать от приготовления по жестким правилам, давая возможность хозяйкам проявить свою фантазию или подкорректировать рецепт в соответствии со своим бюджетом. Например, вместо окорочков можно взять как целую курицу, так и любые ее части. Точно так же вместо свежего ананаса можно использовать ананасный сок и консервированные ананасы, особенно если нужно приготовить достаточно много порций. Те же рекомендации по замене можно отнести и к выбору приправ и специй. Неизменно только одно: желание приготовить вкусное, необычное блюдо, которое не очень пагубно скажется на талии и бедрах: ведь, как известно, ананас замечательно сжигает лишние калории и, кроме того, является отличным маринадом, способным размягчить даже самое жесткое мясо.

Курица с ананасами в сметанном соусе

Количество порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить курицу с ананасами в сметанном соусе, вам понадобится:

окорочка куриные – 2 шт.
ананас – 0,33-0,5 шт.
сметана – 200 г
сливки (10%) – 50 мл
майоран – по вкусу
травы к птице – щепотка
карри – щепотка
соль

Как приготовить курицу с ананасами в сметанном соусе.

Ананас нарезать кольцами, очистить. Из одного кольца отжать сок, а остальные нарезать на небольшие дольки.
Для маринада смешать ананасовый сок, травы, соль и тщательно перемешать смесь. Смазать маринадом куски курицы, уложить их в глубокую форму, ананасные дольки уложить вокруг курицы. Настаивать для пропитки около получаса.
Для сметанного соуса смешать сливки, карри и слегка взбитую сметану.
Залить курицу соусом и запекать 25 минут в духовке с конвекцией, предварительно разогрев ее до 160°С. Обычную духовку нужно разогреть до 180°С, время приготовления при этом – – 35 минут.
В качестве гарнира использовать отварной рис, слегка подкисленный лимонным соком.

Куриная грудка с ананасом и сыром. Приготовление куриных грудок, запеченных с ананасами под сыром

1. На разделочной доске расстелите кусок пищевой пленки, выложите порционный кусок курицы, посыпьте слегка молотым перцем и солью, пленку закройте и отбейте филе кулинарным молоточком. Так подготовьте все кусочки мяса. Если пленки нет, а доска деревянная, то смочите ее водой, а мясо пересыпьте специями уже потом, когда отобьете.

2. В миске взбейте яйца, добавив при этом шафран или те специи, которые вы выбрали. Можно присолить немного, главное не переборщите с солью, так как впереди еще нас ждет майонез.

3. Прогрейте в сковородке масло. Каждое филе обмакните в яйцо и обжарьте с обеих сторон до зарумянивания.

4. Противень застелите фольгой, но не обязательно. Обжаренную курицу перекладывайте сразу на противень как можно ближе друг к другу.

5. Далее смажьте отбивные майонезом и разложите ананасы. Одно кольцо на одно филе.

6. Засыпьте все густо сырной стружкой. Да, так вкуснее, но калорийно скажу я вам…

7. Готовьте куриные грудки с ананасом и сыром в духовке около 40 минут, при средней температуре в 180 градусов.

8. Подавайте горячими на листьях салата, украсив зеленью и свежими овощами.