Овсяный хлеб. Этот потрясающе вкусный, ароматный, полезный хлебушек готовится без масла и яиц.

Корочка получается хрустящей, при этом хлеб очень мягкий внутри. Я пеку его минимум раз в неделю, ведь делается он в общей сложности (со всеми расстойками) за 3 часа. Очень рекомендую! Даже у начинающих хозяюшек хлеб по этому рецепту всегда получается!

Ингредиенты:

325 мл воды (можно сыворотки).
6 г сухих или 13 г свежих дрожжей.
2 ст. Пшеничной муки.
1 ст. Овсяных хлопьев (быстрого приготовления).
1 ч. л. соли.

1 ст. л. меда (можно заменить кленовым сиропом, коричневым сахаром или патокой).
Способ:

1. дрожжи с мёдом (сахар или потока) растворить в небольшом количестве теплой воды, дайте немного времени раствориться.

Овсяные хлопья и остальную воду добавьте.

Дайте смеси постоять 20 минут, чтобы хлопья набухли.

2. всыпьте муку и соль.

Хорошо вымесите. Муки иногда требуется больше, зависит от её качества! Должно получиться мягкое тесто.

3. поставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое (примерно на 40 мин до - 1, 5 часа. 4. на присыпанном мукой столе сформируйте круглые или овальные буханки и выложите их на противень застеленный пекарской бумагой или как я в форму. Накройте полотенцем и поставьте на расстойку в теплое место еще минут на 20-30.

5. нагрейте духовку до 200 с (400) градусов вместе с пустым противнем. Я пеку в форме и её не нагреваю!
6. острым ножом надрежьте верх.

Аккуратно перенесите хлеб вместе с пекарской бумагой на горячий противень и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут. Дать полностью остыть.