Печеночно - картофельные котлетки.

Простой и достаточно бюджетный рецепт приготовления вкусных печеночно - картофельных котлет. Картошку можно специально сварить в мундире для этого блюда, а можно взять вареную картошку, оставшуюся с обеда или ужина. Котлетки получаются не сухими, вкусными и очень аппетитными!

Ингредиенты:
500-600 г отварного картофеля.
300 г печени (телячьей, говяжьей).
1 луковица (70-80 г).
3-4 ст. л. белых панировочных сухарей.
2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
5-6 ст. л. муки.

Соль, перец - по вкусу.
3-4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
1. картофель (вареный в мундире или без него) мелко мы натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку, вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.

2. вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Лишь в том случае, если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
3. ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки.
4. столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты.
5. жарим на средне - сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту - полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности приятного аппетита!