Пхали из свеклы по-грузински с орехами.

Пхали - одно из очень известных грузинских блюд. Готовят пхали из различных овощей, трав, бобовых с добавлением ярких по вкусу специй и грецких орехов. Предлагаю рецепт пхали из свеклы. Блюдо получается полезным, необычайно вкусным и ароматным. При наличии отваренной свеклы пхали готовится за считанные минуты. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:
Свекла (крупная) - 1 шт.;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Орехи грецкие (ядрышки) - 70 г;.
Зелень петрушки (или кинзы) - 1 пучок;.

Соль, чёрный перец свежемолотый - по вкусу;.
Уксус винный (или яблочный) - 0, 5-1 ч. л.;.
Хмели - сунели - 2 ч. л.

Свеклу нужно предварительно отварить в течение 1 часа, остудить, очистить, а затем нарезать на кусочки.

Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут, затем остудить. Свеклу поместить в чашу блендера вместе с ядрышками обжаренных грецких орехов.

Сюда же добавить нарезанный очищенный чеснок и измельчённую зелень петрушки (или, если любите, кинзы.

Измельчить свеклу с орехами, зеленью и чесноком на высокой скорости блендера до состояния пюре.

Массу переложить в миску, добавить соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу, всыпать хмели - сунели и влить 0, 5-1 чайную ложку винного уксуса (добавьте вначале 0, 5 чайной ложки уксуса, если понадобится, добавьте ещё - всё зависит от сладости свеклы.

Массу перемешать, она должна получиться достаточно густой.

Чуть влажными руками сформировать из полученной массы небольшие шарики и выложить их на тарелку. Очень вкусное, ароматное пхали украсить грецкими орехами, зеленью и можно сразу подавать к столу. Приятного всем вам аппетита!