Пирожки с сыром из дрожжевого теста на сковороде.

Предлагаю к чаю пожарить на сковороде вкусные, нежные пирожки с сыром из дрожжевого теста. Готовится такая выпечка несложно, а получается очень аппетитной. Пирожки я в виде плоских лодочек сформировала. Из указанного количества ингредиентов к меня получилось 8 больших жареных пирожков с сырной начинкой.

Для приготовления на сковороде пирожков с сыром потребуется:
Для дрожжевого теста:
Молоко - 200 мл;.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.;.
Мука - 350 г;.
Соль - 1 ч. л.;.

Сахар - 1 ч. л.;.
Растительное масло - 20 мл (в тесто) + для жарки пирожков.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 200 г;.
Яйцо - 1 шт.

Подготовить продукты.

Прежде всего замесим дрожжевое тесто для жареных пирожков, для этого нужно в миску всыпать муку, дрожжи, соль и сахар, перемешать.

В получившуюся смесь добавить молоко, нагретое до 38-40 градусов.

Перемешать тесто, влить растительное масло, перемешать и хорошо вымесить дрожжевое тесто руками. Тесто для пирожков должно получиться мягким, не липнущим к ладоням.

Сформировать из теста колобок, выложить его в миску, накрыть полотенцем. Поставить миску в тёплое место на 1 час.

Тесто поднимется, увеличившись в несколько раз, и округлится.

Разделить поднявшееся тесто на 8-10 частей.

Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в достаточно тонкий овал.

Для приготовления начинки соединить в миске сыр, натёртый на мелкой тёрке, и сырое яйцо, перемешать начинку. Визуально разделить начинку на столько частей, сколько пирожков вы планируете готовить. Выложить одну часть сырной начинки на середину раскатанного овала, отступив от краёв теста.

Скрепить тесто над начинкой плотным швом.

Перевернуть пирожок швом вниз и аккуратно растянуть в плоский пирожок.

Аналогично сформировать все заготовки дрожжевых пирожков с сыром. Пока мы формируем пирожки, они "Отдохнут" на столе, на дополнительную расстойку их оставлять не нужно.

Влить в сковороду растительное масло, очень хорошо его разогреть. Выложить пирожки в сковороду швом в низ.

Жарить пирожки с сыром на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета дрожжевого теста.

Готовые жареные пирожки с сыром со сковороды на тарелку переложить. Постепенно пожарить все пироги и подать к столу. Дрожжевое тесто в этой выпечке получается мягким, нежным, оно прекрасно сочетается с сырной начинкой. Уверена, такие пирожки многим придутся по вкусу! Приятного аппетита!