Пшено с морковью и луком. Пшенная каша с луком и морковью
Пшено с морковью и луком. Пшенная каша с луком и морковью
Предлагаю приготовить пшенную кашу с луком и морковью. Это простое блюдо получается и вкусным, и сытным. При желании, в такую пшенную кашу в процессе приготовления можно добавить колбасу, колбасное ассорти или сосиски - такое блюдо иногда называют "обжорка". Если не добавлять колбасные изделия, то пшенную кашу с луком и морковью можно кушать и в Пост. Прекрасное блюдо для разнообразия повседневного стола, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления пшенной каши с луком и морковью потребуется:
пшено - 1 стакан;
вода - 2 стакана;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;
специи - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст. л.;
колбаса (можно заменить на сосиски или колбасное ассорти) - 200 г (по желанию).
Процесс приготовления
Пшено хорошо промыть. Я всыпаю пшено в сито и промываю под проточной водой.
Выложить пшено в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить пшенную кашу под крышкой до полного испарения воды (примерно, 20-25 минут).
Пока наша каша варится, приготовим начинку. В глубокую сковороду (или вок) влить масло, выложить очищенный и мелко нарезанный лук.
Морковь очистить и нарезать на кубики.
Лук обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, иногда помешивая, затем выложить кубики моркови. Обжарить овощи в течение 10 минут на медленном огне, периодически перемешивая.
Колбасу (у меня колбасное ассорти) нарезать на кубики и добавить в сковороду к обжаренным овощам.
Обжарить овощи с колбасой в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая (если вы готовите без добавления колбасных изделий, тогда обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости моркови).
Затем к моркови, луку и колбасе выложить готовую пшённую кашу.
Посолить кашу по вкусу, можно добавить любые специи (я вместо специй добавила сливочное масло с чесноком и укропом), перемешать и потомить кашу на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
Очень вкусную и сытную пшенную кашу, приготовленную с луком и морковью, подать к столу в горячем виде.
Пшенная каша на сковороде. Пшенная каша
Пшенная каша . Пшенная каша доступна каждому, и при этом ее питательные свойства значительно превосходят питательные свойства великого множества иных продуктов! Однако для того, чтобы пшенная каша получилась по-настоящему полезной и вкусной, важно научиться правильно выбирать крупу – дело в том, что в просе, из коего изготавливают пшенку, содержится весьма внушительное количество жиров, что неизбежно влечет за собой постепенное окисление зерен и обретение ими чуть горьковатого привкуса. Так что при выборе крупы обязательно нужно обращать внимание на ее вид, цвет и срок хранения.
Основными разновидностями пшенки являются дранец и цельное либо дробленое шлифованное зерно. Для дранца характерна ярко выраженная горечь, поэтому для приготовления каш его лучше не использовать, зато шлифованная крупа может похвастаться достаточно высокой вязкостью и способностью хорошо развариваться, соответственно, для приготовления каш следует брать именно ее. Чем ярче будет желтый цвет зернышек, тем более насыщенным получится вкус готовой каши. Слишком светлое пшено делает кашу излишне вязкой, а если хочется, чтобы она получилась рассыпчатой, следует выбирать зерна темных оттенков. Немаловажную роль играет и срок хранения крупы – слишком продолжительное хранение делает зерна горькими. Правда, это вполне поправимо – чтобы избавить крупу от горечи, можно обдать ее кипятком либо прокалить на сковороде.
Технология приготовления каши из пшена имеет свои, присущие только ей особенности. Так, для того, чтобы зерна лучше разварились, в самом начале варки нужно добавлять воду, и лишь затем вливать молоко. А самой подходящей посудой для варки пшенной каши будет посуда из глины либо из алюминия.
Перед тем, как отправить пшено в кастрюлю, его необходимо тщательно перебрать, выбирая из него мусор и некачественные зернышки. Затем его перекладывают в сито и промывают проточной холодной водой до тех пор, покуда она не обретет прозрачность. Далее пшено заливают горячей водой и дожидаются его закипания (на стакан крупы берут полтора стакана воды), после чего снимают с него пену и варят на медленном огоньке. А минут через пятнадцать-двадцать после закипания в крупу добавляют и полтора стакана молока, а также (при желании) соль и сахар по вкусу. При этом для того, чтобы каша не пригорала, на протяжении всего процесса варки ее необходимо регулярно помешивать. Как только крупа полностью разварится – можно подавать кашу к столу!
Пшенная каша может подаваться как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде гарнира к различным овощам либо мясу. А чтобы сделать ее еще более вкусной, ее щедро сдабривают сливочным маслом либо добавляют в нее пассерованные овощи.
Пшенная каша с луком и морковью
Сегодня я поделюсь с вами чудесным рецептом очень простой, но при этом весьма вкусной пшенной каши с луком и морковью! Оказывается, что из самых обычных продуктов, которые всегда найдутся под рукой каждой хозяюшки или хозяина, можно без труда приготовить аппетитное, сытное и полезное кушанье для всей семьи! Конечно, можно добавить в такую кашу и немного мяса, однако, скажу сразу, и без того она получается прекрасной!
Итак, приступим!
Пшенная каша с луком и морковью
Количество порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 270 ккалЧтобы приготовить пшенную кашу с луком и морковью, вам понадобится:
крупа пшенная – 1 ст.морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
вода – 3 ст.
масло подсолнечное для обжарки овощей
порошок карри – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить пшенную кашу с луком и морковью.
1. Пшенную крупу промыть в нескольких водах (до прозрачности воды), переложить в небольшую емкость, залить водой и отставить в сторону на полчаса.
2. Подготовить овощи. Морковь и репчатый лучок почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на средней терке, лук меленько порубить ножом.
3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Выложить в масло репчатый лук, обжарить немного, после чего добавить туда же морковочку и продолжить готовить (пассеровать) овощи до тех пор, пока морковь не станет чуть мягкой.
4. Из емкости с пшеном слить воду. Переложить крупу в сковороду (сотейник) с овощами, добавить воду и соль по вкусу. Перемешать все составляющие блюда, накрыть сковороду крышкой и готовить кашу в течение получаса. За 5 минут до окончания процесс варки добавить в кушанье пару щепоток порошка карри.
5. Готовое кушанье порциями разложить в тарелки и подать на стол горячим. Угощайтесь!
Для того чтобы ваше блюдо получилось более насыщенным на вкус, в процессе приготовления можно добавить в него раскрошенный бульонный кубик. Идеальное решение – заменить воду мясным или овощным бульоном. Кстати, овощной бульон готовится очень просто и довольно быстро. Достаточно лишь взять любимые овощи (картофель, морковь, корень петрушки или сельдерея, головку репчатого лука и пр.) и отварить их до готовности в чуть подсоленной воде, после чего чуть остудить полученную жидкость, процедить ее и использовать для приготовления различных кушаний. Помимо этого замечательного блюда, я хочу порекомендовать вам кашу с тыквой в мультиварке или гречневую кашу в казане . Не менее вкусной является и овсяная каша с рыбой .
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Пшенная каша с зажаркой. Пшенная каша с жареным луком и фаршем
Пшено – ценная крупа, из которой в старину варили каши каждый день. Сейчас эта традиция сошла практически на нет. А зря! Просо, из которого делают пшено, – не только корм для птиц, но и полноценный продукт для человека. В пшене очень много растительного белка, поэтому оно очень полезно растущему организму детей и ослабшему организму взрослых. Белок пшена, в сочетании с большим количеством незаменимых аминокислот, очень нужен людям, соблюдающим пост или придерживающихся вегетарианства. Практически любую кашу приготовит просто и вкусно мультиварка. Мы уже готовилис маслом, она также вегетарианская. Сегодня будем готовить пшенную кашу с говядиной. Кашу маслом, как говорится, не испортишь, а мясом и подавно!– это вкусный и сытный обед, который так легко и быстро готовить!
Чтобы приготовить пшенную кашу с жареным луком и фаршем, вам понадобится:
пшено – 1 ст.вода – 2 ст.фарш говяжий – 100 глук – 2 шт.кориандр молотый, соль – по вкусужир курдючный или сливочное масло – 20 г
Как приготовить пшенную кашу с жареным луком и фаршем.
1. Пшено промыть, меняя воду несколько раз. Затем ошпарить кипятком и слить воду. Если ошпаривать пшено перед приготовлением, уйдет горечь и специфический запах. Если залить пшено кипятком на некоторое время, каша приготовится за считанные минуты.2. Вскипятить воду в кастрюле. В кипящую воду всыпать ошпаренное пшено и размешать. Количество воды уточнять на упаковке. Обычно нужно заливать пшено таким же количеством воды, сколько заливаете в рис, чтобы уровень воды был на 3-4 см выше уровня крупы. Накрыть крышкой и варить кашу на слабом огне около 15 минут. Нужно следить, чтобы вода не выкипела и каша не подгорела. Если налили мало воды, и она успела выкипеть до того, как каша приготовилась, долить еще.3. Тем временем, пока преет каша, приготовить заправку. Лук очистить и измельчить. Обжарить в сковороде на масле или бараньем жире до золотистой корочки.4. Добавить в жареный лук фарш и размешать, чтобы не образовались комки. Добавить соль и кориандр. Тушить фарш с луком на среднем огне, помешивая, до готовности.5. Проверить кашу. Если каша достаточно распарилась и вода практически вся впиталась, пора засыпать заправку. Переложить в кастрюлю с кашей обжаренный фарш с луком и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и укутать полотенцем. Через 10-15 минут кашу можно подавать на стол.