Рецепт тонких дрожжевых блинов на молоке.

Хочу предложить рецепт идеальных дрожжевых блинов на молоке. Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными, с множеством дырочек. Такие блины можно подать как со сметаной, так и с вареньем или со сгущёнкой. В состав блинного теста входит растительное масло, поэтому сковороду я смазывала только перед жаркой первого блинчика. Приготовьте блины по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся!

Для приготовления тонких дрожжевых блинов на молоке вам потребуется:
Мука - 300 г;.

Молоко - 300 мл;.
Вода - 200 мл;.
Растительное масло - 70 мл (в тесто) + для смазывания сковороды перед выпечкой первого блина;.
Сахар - 60 г;.
Яйцо - 3 шт.;.
Дрожжи сухие - 7 г;.
Соль - щепотка.

Сахар и яйца в глубокой миске соединить.

Яйца с сахаром взбить с помощью миксера в течение 1 минуты.

Затем влить тёплое молоко, растительное масло и всыпать дрожжи.

Перемешать миксером и всыпать муку.

Масса получится однородной и гладкой, не жидкой.

Влить тёплую воду (температура воды не должна превышать 40 градусов), всыпать соль.

Перемешать миксером и оставить в тёплом месте на 1 час.

Масса увеличится в объёме и вся поверхность будет в пузырьках.

Перемешать тесто и оставить ещё на 30 минут. По прошествии времени можно приступать к выпечке блинов. Тесто воздушным и в меру густым будет.

Хорошо разогреть сковороду. Сковородку мы смазываем тонким слоем растительного масла только перед выпечкой первого блинчика. Половником влить в сковороду небольшое количество теста и распределить его по всей поверхности сковороды.

Жарить дрожжевой блин с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. В дальнейшем можно жарить блины, не смазывая сковороду маслом (растительное масло присутствует в блинном тесте. Таким образом пожарить все блинчики.

Дрожжевые блины, замешанные на молоке, получаются тонкими, нежными. Такие блинчики многим придутся по вкусу, попробуйте! Приятного аппетита!