Нежные вкусные котлетки "Рыбное Чудо" - самые вкусные на свете.

250-300 гр Филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье).
2 сырых яйца.
1 маленькая луковица, мелко порезанная.
1-2 ст. Ложки майонеза.
1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш).
Соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник мариноваться. Затем добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлетки пышными и нежными получаются.