Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
В самом начале весны, после долгих холодных зимних дней, особенно актуальным становится меню из рыбы и морепродуктов . Ведь в этих продуктах содержится рыбий жир, который врачи рекомендуют при авитаминозе. В его состав входят природные витамины, которые способны поддержать иммунитет, благотворно влияют на работу сердца и улучшают общее самочувствие.
Сегодня я хотела бы вам предложить рецепт как раз из такого меню – зразы из рыбы с начинкой из крабовых палочек, сыра и укропа. Приготовить их можно из любой рыбы: красной или белой. Я рекомендую использовать морскую, так как в ней содержится меньше костей, чем в речной.
Ингредиенты:
- рыба (у нас треска) – 350 грамм.
- крабовые палочки – 5 штук.
- сыр – 50 грамм.
- геркулесовые хлопья – 50 грамм.
- яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари – 3 ст.ложки.
- укроп – ¼ пучка.
- соль – по вкусу.
- перец (смесь 5 перцев) – по вкусу.
- растительное масло (для обжарки).
Как приготовить рыбные зразы:
1. Рыбу снимаем с кости; подготовленное филе пропускаем через мясорубку.
Геркулесовые хлопья измельчаем с помощью блендера или процессора в мелкую крошку (она должна быть чуть крупнее муки).
Рыбный фарш смешиваем с измельченными хлопьями и яйцом, хорошо вымешиваем, добавив соль и перец. Не рекомендую добавлять в полученную массу пряные травы, так как начинка будет содержать свежий укроп. По вкусу можно добавить нарезанный или измельченный в мясорубке репчатый лук.
2. Займемся начинкой. Для этого крабовые палочки мелко режем, сыр натираем на крупной терке (если вы решили взять не твердый, а рассольный козий сыр, то его можно размять вилкой), укроп шинкуем.
Все ингредиенты перемешиваем. Начинку я не солила, так как нам хватило соли, содержащейся в крабовых палочках и сыре.
Помимо указанных продуктов в начинку можно добавить вареное яйцо.
3. Заготовку для зраз делим на 5 равных частей. Каждую из этих частей разминаем в лепешку (по размеру она должна быть 8-9 см. в диаметре и толщиной не больше 1-1,5 см.). На каждую лепешку, в центр, выкладываем по 2 ч.л. начинки.
4. Формируем зразы с рыбой так, чтобы начинка оказалась внутри. Хорошо обваливаем их в панировочных сухарях, чтобы при обжарке они не развалились.
Еще один вариант приготовления зраз, чтобы они остались целыми – после формирования убрать их в холодильник на 15-20 минут.
5. Обжарить зразы можно на сковороде или в мультиварке. На дисплее мультиварки выбираем программу «Жарка», вручную устанавливаем время – 25 минут. На дно чаши наливаем растительное масло и ждем 5 минут – оно должно хорошо прогреться. Выкладываем рыбные зразы и обжариваем их с двух сторон, периодически переворачивая, до звукового сигнала об окончании программы. Они должны получиться золотистого цвета.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое рыбные палочки с крабовыми палочками
Ответ: Рыбные палочки с крабовыми палочками представляют собой блюдо, которое состоит из рыбных палочек, которые обжарены в крабовом соусе. Это блюдо обычно подается с салатом и картофельным пюре.
Вопрос 2: Какие ингредиенты используются для приготовления рыбных палочек с крабовыми палочками
Ответ: Для приготовления рыбных палочек с крабовыми палочками используются следующие ингредиенты: рыба, крабовый соус, мука, соль, перец, сахар, мука для панировки, растительное масло для жарки.
Вопрос 3: Как приготовить рыбные палочки с крабовыми палочками
Ответ: Для приготовления рыбных палочек с крабовыми палочками нужно следовать следующим рецептом:
1. Замочить рыбу в крабовом соусе на 10 минут.
2. Смешать муку, соль, перец и сахар.
3. Панировать рыбу в муке для панировки.
4. Обжарить рыбу в растительном масле до золотистого цвета.
5. Готовое блюдо подать с салатом и картофельным пюре.
Вопрос 4: Какие виды рыбы можно использовать для приготовления рыбных палочек с крабовыми палочками
Ответ: Для приготовления рыбных палочек с крабовыми палочками можно использовать любую рыбу, которая хорошо подходит для жарки. Например, можно использовать сельдь, треску, лосося, морского окуня, камбалу и другие виды рыбы.
Вопрос 5: Как хранить рыбные палочки с крабовыми палочками
Ответ: Рыбные палочки с крабовыми палочками можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Однако, если вы хотите хранить их на длительное время, рекомендуется заморозить их в течение 1-2 месяцев.
Вопрос 6: Как правильно подавать рыбные палочки с крабовыми палочками
Ответ: Рыбные палочки с крабовыми палочками обычно подаются с салатом и картофельным пюре. Однако, вы можете подавать их с другими гарнирами, такими как рис, макароны, картофель фри и другие гарниры.
Вопрос 7: Какие напитки подходят для рыбных палочек с крабовыми палочками
Ответ: Рыбные палочки с крабовыми палочками хорошо сочетаются с безалкогольными напитками, такими как сок, минеральная вода, газированный напиток, а также с алкогольными напитками, такими как вино, пиво, шампанское и другими алкогольными напитками.
Что такое зразы рыбные с крабовыми палочками
Расскажем, что произойдет с ингредиентами крабового салата после заморозки и оттаивания.
- Крабовые палочки . Этот продукт очень хорошо переносят хранение в морозильной камере.
- Рис . После заморозки вареный рис практически не меняет свою текстуру.
- Кукуруза . Консервированная вареная кукуруза без проблем замораживается.
- Огурцы . Для приготовления салата из крабовых палочек часто используют свежие огурцы, а также соленые или маринованные огурцы. Содержащаяся в большом количестве в огурцах жидкость при минусовых температурах превращается в кристаллы льда. Это становится причиной значительного изменения текстуры овощей при разморозке. Огурцы становятся мягкими, нехрустящими, выделяют воду. Поэтому лучше заморозить крабовый салат без огурцов.
- Яйца. Желток и белок куриного яйца переносят заморозку по-разному. Если желток практически не меняется после размораживания, белок значительно меняет свои свойства. Белок становится более жестким.
- Сыр. После размораживания сыр становится более мягким, что может повлиять на качество салата из крабовых палочек.
- Репчатый лук. Многие предпочитают добавлять в салат мелко нарезанный репчатый лук, который придаст салату из крабовых палочек остроту. Кстати, излишнюю горечь можно убрать одним из этих способов . Содержащий много жидкости репчатый лук после разморозки изменит свою текстуру. Он перестанет быть хрустящим.
- Зелень. После оттаивания зелень (укроп, петрушка и т.д.), которую часто добавляют в салат из крабовых палочек, станет мягкой и вялой.
Какие ингредиенты нужны для приготовления зразы рыбные с крабовыми палочками
Нежные и вкусные рыбные зразы с сочной начинкой! Отличное блюдо для обеда или ужина. Попробуйте! Любите готовить зразы? Попробуйте рецепт рыбных зраз с сыром, маслом и зеленью . Должно понравиться.
Ингредиенты
- рыбное филе - 600 г
- крабовое мясо ТМ VICI - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- хлеб белый - 100 г
- молоко - 100 г
- майонез - 2 ст.л.
- зелень - 2 пучка
- сухари панировочные - 100 г
- растительное масло - 1 стак.
- соль - 1 ч.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
Как приготовить рыбные зразы с крабовым мясом дома
Подготавливаем продукты. 2 куриных яйца заранее отвариваем и остужаем. Для приготовления использую филе минтая.
В чашку выкладываем белый хлеб и заливаем молоком. Оставляем на 5 минут.
Пропускаем через мясорубку рыбное филе и замоченный хлеб.
Хорошо перемешиваем массу. Добавляем соль и специи по вкусу.
Мелко нарезаем крабовое мясо TM VICI.
Нарезаем зелень. В чашку трем на терке вареные яйца. Добавляем нарезанные крабовые палочки и мелко нарезанную зелень. Добавляем майонез и смесь перцев.
Перемешиваем массу. Начинка готова.
Берем небольшую порцию (1-1,5 ст. л.) рыбного фарша, делаем небольшую лепешку. На лепешку выкладываем приготовленную начинку (1-2ч. л.).
Закрываем начинку свободными краями рыбной лепешки. Делаем зразу.
Смазываем зразы взбитым яйцом и обваливаем в панировочных сухарях.
Придаем форму подготовленным зразам.
Выкладываем зразы на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем зразы с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные зразы выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.
Подаем зразы, добавив зелень.