Салат с грушей и языком. Японский салат с языком и карамелизированной грушей

Салат с грушей и языком. Японский салат с языком и карамелизированной грушей

Фотография японского салата с языком и карамелизированной грушей

Когда язык сварится, опустите его на пару минут в ледяную воду кожица снимется легче. Так же может быть интересен рецепт салата с ветчиной , мне понравился.

Простой рецепт японской кухни . Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 566 кКал.

Ингредиенты

• свиной язык - 1 шт.
• имбирь корень - 30 г
• сладкая руша - 1 шт.
• лайм - ½ шт.
• шпинат свежий - 2 горсти
• масло грецкого ореха - 2 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• шнитт-лук - 3 стебля
• соевый соус - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• мисо-паста - 1 ч.л.
• мед жидкий - 1 ч.л.
• кунжутные семечки - 1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• можжевельник ягоды - 5 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• перец душистый горошком - 5 шт.

Как приготовить японский салат с языком и карамелизированной грушей

Язык поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды, добавить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и ягоды можжевельника и отварить до готовности, затем снять с языка кожицу и нарезать его небольшими полосками.

Грушу, удалив сердцевину, разрезать вдоль на 8 частей.

Разогреть сковороду, выложить грушу, добавить сливочное масло и мед. Посыпать все кунжутом, перемешать и обжаривать несколько минут главное, чтобы кусочки груши не развалились!

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке должна получиться 1 ч. ложка.

Из лайма выжать сок.

Приготовить заправку: пасту мисо соединить с соевым соусом, натертым имбирем, кунжутным и ореховым маслом, соком лайма, все перемешать.

Шпинат выложить на блюдо, полить заправкой, добавить нарезанный язык и перемешать.

Сверху разложить карамелизированные кусочки груши. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат с кальмарами . Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Салат с грушей и куриной грудкой и сыром. Грушевое настроение

Хочется чего-то легкого, вкусного и освежающего? Почему бы не сделать салат с грушей, подобная закуска утолит голод, поднимет настроение.

Салат с грушей необязательно должен быть фруктовым, вкус мякоти отлично сочетается со многими овощами, зеленью, мясными продуктами, сыром, орехами.

Для приготовления десертов лучше использовать сладкие сорта груш (красных, желтых), а закуски готовить из кисловатых или слегка пресных (белых, зеленых).

Несладкие груши отлично подходят для приготовления салатов с куриной грудкой, мясом индейки или утки, копченой или вяленой ветчиной, окороком, печенью, красной рыбой, грибами, различными сырами. А необычный салат с грушей и сыром с плесенью (Дор Блю, Камамбер, Бри и пр.) оценят гурманы. На праздничном столе всегда найдется место фруктовому салату из груш и яблок, апельсинов, бананов и пр.

Рецепты салатов с грушей пригодятся всем, кто следит за здоровьем и фигурой. Калорийность этого фрукта всего 42 ккал на 100 грамм, при этом мякоть содержит значительно меньше сахаров, чем яблоко, но является слаще последнего на вкус.

В грушах много клетчатки, органических кислот, различных ферментов, фитонцидов пектина и дубильных веществ. Сладкая мякоть богата витаминами А, В, С, РР, йодом, калием. А содержание в ней фолиевой кислоты намного больше, чем у черной смородины, что особенно важно детям, подросткам и беременным женщинам.

Употребление груш в пищу поможет восстановить сердечный ритм, улучшит работу легких, печени. Спелые плоды благотворно скажутся на деятельности пищеварительной системы, ускорят процесс переваривания пищи, устранят дискомфорт в кишечнике.

При гастрите, холецистите, изжоге и болях в желудке рекомендуется съедать на завтрак не менее двух груш или легкий салат из них, тем более они лучше яблок усваиваются организмом.

Фруктовый салат из груши или с куриной грудкой, орехами, сыром, печенью, рукколой - среди множества варианто каждый найдет блюдо для себя, а приготовить его не составит особого труда.

Салат с грушей и сыром дор блю и кедровыми орешками.

Из расчета на две персоны нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Упаковка салата руккола

2. Сыр Дорблю или аналогичный сыр с голубой плесенью

3. Кедровые орехи

4. Одна груша

5. Бальзамический крем

6. Соль и перец

7. Оливковое масло

8. Один цитрусовый - апельсин, мандарин или лайм. Только не лимон, он слишком сильно кислит блюдо!

Ингредиенты

Моем рукколу и тщательно высушиваем полотенцем или бумажными салфетками

Чистим грушу и нарезаем тонкими пластинками

Ломтик сыра Дорблю режем небольшими кусочками

Разогреваем две сковороды на плите. Одна нам понадобится для томления груши, вторая для карамелизации орехов. В одну сковроду кидаем кусочек сливочного масла и растапливаем его.

Выкладываем грушу на сковороду с маслом и обжариваем некоторое время, пока груша не начнет подрумяниваться и не станет мягче

На другую сковороду высыпаем горсть кедровых орехов. Сковорода сухая, без масла! Также высыпаем одну чайную ложку сахара и быстро быстро мешаем орехи, чтобы они пропитались расплавленным сахаром и закарамелизовались. Все нужно делать очень быстро и не долго иначе орехи могут сгореть!

Когда груша немного подрумянилась и стала мягче мы выжимаем в сковороду сок одного цитрусового - апельсин, мандарин или лайм. Лимон лучше не использовать, становится слишком кисло, а нам нужен сладкий вкус груши.

Закрываем крышкой, делаем минимальный огонь и томим грушу минут 5-6.

Выкладываем рукколу в тарелку, а сверху горячую грушу.

Сразу же укладываем на грушу ломтики сыра, чтобы он успел подтаять и отдать кремовый и острый аромат салату. Посыпаем небольшим количеством карамелизованных кедровых орехов.

Солим и перчим по вкусу. Заправляем небольшим количество оливкового масла и бальзамической пасты.

Салат получается вкусным! Руккола идеально сочетается с сыром и кедровыми орехами, а томленая груша добавляет салату нежности и сладости контрастируя с острым сыром и рукколой.

Салат с грушей и сыром. Салаты с грушами

Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сортапослаще — для фруктовых десертных салатов, менее сладкие — для салатов закусочных, тех, что заправляются растительным маслом, уксусом, лимонным соком, йогуртом.

Несладкие сорта груш сочетаются с сыровяленой ветчиной (хамоном, прошутто), мясом курицы, утки и индейки, твёрдыми и мягкими сырами, сырами с белой и голубой плесенью, грецкими орехами, вялеными помидорами, шампиньонами и даже с жареной или варёной сёмгой.

Сладкие салаты с грушами, приготовленные с ягодами и другими фруктами, превращаются в десерты. Их можно подавать с мороженым или кремом. Ими можно фаршировать блинчики.

Салат с грушей и куриной грудкой. Салат с курицей, сыром и грушей: рецепт с фото

Сочный изысканный салат с курицей, сыром и грушей, который покоряет своей необычностью. В составе – копчёная курица, груша, сыр, яйца, лук. Всё нарезается аккуратными кубиками и смешивается. Как видим, способ приготовления – элементарный. Хорошо, если вы для салата возьмёте сыр с ярко-выраженным острым или пикантным вкусом. Молочно-сливочные мягкие по вкусу сыры не смогут создать яркий акцент в салате. Грушу нужно взять сочную и плотную, чтобы она не потеряла свою форму в салате при размешивании. Луковицу – не сильно острую, можно белую или красную. А идеальным будет молодой зелёный лук.

Помимо майонеза, салат можно заправить сметаной. А вот растительное масло однозначно не подходит для этого салата.

Смотрите также: Салат с курицей, помидорами черри и грибами, рецепт с фото .

Набор ингредиентов выглядит довольно непривычно, но в итоге салат с курицей, сыром и грушей получается очень вкусным и приятным. Для праздничного стола он просто идеален.

Ингредиенты для салата с курицей и грушей:

• Копчёная курица – 1 грудка (300 г)
• Сыр твёрдых сортов – 150 грамм
• Куриные яйца – 2-3 штуки
• Груша – 1 штука (крупная)
• Чёрный перец молотый – на свой вкус
• Зелёный лук – пару стебельков
• Поваренная соль – на свой вкус
• Майонез – на свой вкус

Рецепт приготовления салата с курицей, грушей и сыром:

1) Нарезаем куриную грудку на небольшие кубики или рвём руками по волокнам. Складываем в салатную миску. Грудку можно заменить копчёным окорочком.

2) Сыр также нарезаем на небольшие кубики. Чтобы салат смотрелся красиво, стараемся кубики всех ингредиентов делать примерно одинаковыми. Ссыпаем в салатник.

3) Куриные яйца промываем в холодной воде, варим 8-10 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой, остужаем в ней, очищаем от скорлупы. Нарезаем аккуратными небольшими кубиками (можно для этого воспользоваться яйцерезкой). Отправляем яйца в миску.

4) Грушу моем в холодной воде, удаляем ножом сердцевину с косточками, грубоватую кожицу тоже можно снять. Если кожура тонкая и ровная с эстетической точки зрения – оставляем. Нарезаем грушу на небольшие кубики, сливаем с разделочной доски вытекший сок, отправляем кусочки в салатник.

5) Лук ополаскиваем в прохладной воде, острым ножом рубим мелко. Выкладываем к остальным ингредиентам.

6) Салат подсаливаем, посыпаем молотым чёрным перцем, кладём майонез, аккуратно перемешиваем.

7) Теперь салат нужно охладить. Ставим его в холодильник минут на 15.
Перекладываем салат в красивую посуду или придаём ему форму на плоской тарелке при помощи специальной салатной формочки. Подаём на стол.

Смотрите также: Салат из пекинской капусты с курицей и яблоком. Рецепт с фото .

Приятного вам аппетита! Кушайте и готовьте в удовольствие!