Салат с языком с грушей. Салаты с грушами

Салат с языком с грушей. Салаты с грушами

Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сортапослаще — для фруктовых десертных салатов, менее сладкие — для салатов закусочных, тех, что заправляются растительным маслом, уксусом, лимонным соком, йогуртом.

Несладкие сорта груш сочетаются с сыровяленой ветчиной (хамоном, прошутто), мясом курицы, утки и индейки, твёрдыми и мягкими сырами, сырами с белой и голубой плесенью, грецкими орехами, вялеными помидорами, шампиньонами и даже с жареной или варёной сёмгой.

Сладкие салаты с грушами, приготовленные с ягодами и другими фруктами, превращаются в десерты. Их можно подавать с мороженым или кремом. Ими можно фаршировать блинчики.

Салат с языком свинины. Салат из свиного языка с черносливом, шампиньонами и морковью без майонеза

Еще один вариант для тех, кто предпочитает легкие очаровательные салатики на праздничном столе. Если остановили свой выбор на этом рецептурном варианте, то никогда не разочаруетесь, мгновенно сметается со стола, что проверенно неоднократно, а хозяйка получает миллион восторгов в отношении своих изысканных кулинарных способностей.

Необходимые продукты:

• 300 гр. – Свиного языка
• 150 гр. – Чернослива
• 100 гр. – Шампиньонов (свежие)
• 2 шт. (крупные) – Моркови
• 1 шт. – Лука репчатого
• Масло подсолнечное 0,5 стакана
• Соль, перец по вкусу
• 3 шт. – Лаврового листа
• 3-4 зубчика – Чеснока

Приготовление:

Первым делом отвариваем мясо. Моем, очищаем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Отвариваем 1,5 часа.

Выкладываем на блюдо, даем время немного остыть. Затем снимаем кожицу.

Нарезаем кубиками, затем выкладываем в глубокую миску для салата.

Шампиньоны свежие очищаем от мусора, промываем. Нарезаем кусочками среднего размера. Лук так же очищаем и режем кубиками.

Обжариваем на сковороде лук, а также шампиньоны. Оставляем остывать.

Чернослив замачиваем в кипятке на 10-15 минут. После чего сливаем воду. Отбрасываем чернослив на дуршлаг и хорошо промываем проточной водой.

После того, как стекла вся вода, нарезаем чернослив на четвертинки. Если плоды крупные, можно помельче. Перекладываем в салатник.

Следующим этапом займемся подготовкой моркови. Морковь очищаем, натираем на терке, предназначенной для корейской моркови.

Солим, перчим. Выдавливаем через пресс зубчики чеснока.

Перемешиваем. Разогреваем в сотейнике масло подсолнечное. Ошпариваем морковь, раскаленным маслом.

Смешиваем морковь, обжаренные шампиньоны.

Выкладываем все в салатник, заправляем майонезом, перемешиваем, даем время настояться.

Можно поставить в холодильник. Охлажденный салат получается особенно вкусным и насыщенно ароматным!

Салат с языком свиным. Рецепт сочного салата из свиного языка с зелёным горошком

Приготовить свежий салатик с зелёным консервированным горошком и свиным языком очень легко.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Итак, для приготовления салата нам нужны такие ингредиенты:

• репчатый лук – 4 шт.;
• свиной язык – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• консервированный горошек – ½ банки;
• соль – по вкусу;
• молотый перец чёрный – по вкусу.

А вот для маринада стоит подготовить такие продукты:

• сахар – ½ ч. л.;
• вода – 1 ст.;
• соль – ½ ч. л.;
• столовый уксус – ½ ст. л.

На одну порцию

• Калории: 133 ккал
• Белки: 3.34 г
• Жиры: 9.2 г
• Углеводы: 9.18 г

Способ приготовления

Такой простой, но вкусный салат из свиного языка сделать легче лёгкого.

1. Итак, сперва нужно подготовить все указанные в рецепте продукты.
   
2. Свиной язык тщательно промыть. Всё ненужное основательно соскоблить ножом. Отправить субпродукт в кастрюлю с водой. Посолить. Варить его 1.5 часа.
   
3. Готовый отварной язык основательно промыть под струёй проточной ледяной воды. Снять плёнку. Нарезать продукт соломкой.
   
4. Репчатый лук очистить. Нашинковать тонкими полукольцами. Обдать кипятком. Тут же слить его, а лук присыпать сахарным песком и солью. Залить нарезку столовым уксусом.
   
5. С маринованного лука слить остатки жидкости. Соединить его с нарезкой из языка.
   
6. Добавить зелёный консервированный горошек.
   
7. Полученную смесь заправить майонезом. По вкусу всыпать молотый перец. По желанию добавить немного соли.
   
8. Хорошенько перемешать составляющие сытной закуски. Отправить на полчаса в холодильник. За это время майонез и маринованный лук пропитают остальные продукты.
   
9. Наш салат можно подавать к столу!
   

Получилось очень вкусное блюдо. Оно настолько яркое и свежее, что отлично впишется в праздничное меню.

Салат с языком сплетница. Салат из языка «Классический»

Это один из наиболее распространённых рецептов салата с языком. Он был известен и широко использовался ещё нашими мамами. Салат из языка «Классический» - очень вкусное и сытное блюдо, которое имеет очень аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 1200 гр.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Грибы маринованные — 800 гр.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 листика
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Язык моем, чистим и ставим отвариваться.

Конечно, варить его можно и просто в воде, но если добавить в неё овощи и специи, то язык получится значительно ароматнее и вкуснее.

Варить язык следует в глубокой кастрюле. Вода должна полностью покрывать его. В кастрюлю в самом начале варке, кроме языка, укладываем порезанный толстыми кольцами репчатый лук, целую очищенную морковь, чёрный перец горошком и лавровый лист. Язык варим до полной готовности, извлекаем его из бульона, чистим и даём остыть.

Пока язык остывает, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками средней величины яйца. С грибов сливаем лишнюю жидкость и так же нарезаем кубиками. Зелёный лук моем, если требуется чистим и мелко шинкуем.

Остывший язык нарезаем кубиками. В глубокой салатнице смешиваем язык, яйца, грибы и зелёный лук. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат из языка «Классический» можно подавать к столу!

Салат с языком слоеный. Слоеный салат с языком «Купеческий»

Нарядный салат Купеческий можно приготовить с языком или по желанию заменить язык свининой. Очень вкусно и по-праздничному.

Ингредиенты:

• отварная свинина — 300 граммов. Можно заменить отварным языком
• шампиньоны — 300 граммов
• морковь — одна крупная морковка или две средние морковки
• маринованные огурцы — три огурчика. Можно заменить солеными
• сыр твердый — 150 граммов
• лук репка — одна луковица
• зеленый горошек мозговых сортов — одна стандартная баночка
• яйца куриные — четыре яйца среднего размера. Или три крупных

Приготовление салата Купеческого к празднику со свининой

1. Мясо или язык отварить до готовности. Затем вынуть из бульона и охладить полностью. Нарезать средним кубиком.
2. Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком.
3. Шампиньоны почистить и нарезать мелким кубиком.
4. Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить его до мягкости.  Добавить грибы и жарить до готовности, не добавляя масло.  В конце жарки посолить грибы с луком и перемешать. Охладить полностью.
5. Яйца куриные отварить вкрутую. Охладить полностью, почистить  и натереть на крупной терке.
6. Маринованные огурцы натереть на крупной терке и сильно отжать от рассола руками. Рассол в салате не понадобится.
7. Морковь отварить до готовности и охладить. Затем почистить и натереть на крупной терке.
8. Сыр натереть на крупной терке.

Для сборки салата на блюдо положить сервировочное кольцо. Салат собирать слоями в следующем порядке:

1. Слой мяса или языка. Слегка утрамбовать слой и сделать сеточку из майонеза.
2. Маринованные огурцы  распределить тонким слоем по всей поверхности салата. Немного утрамбовать столовой ложкой.
3. Следующим слоем выложить морковь, равномерно распределить ее и утрамбовать столовой ложкой. Сделать сеточку из майонеза.
4. Следующим слоем выложить грибы. Распределить равномерно. Майонезом не смазывать.
5. На грибы выложить натертый сыр. Распределить равномерно и смазать майонезом, особенно по краям.
6. На сыр выложить яйца. Распределить равномерно. Слегка прижать. Сделать сеточку из майонеза, особенно по краям.  Майонеза положить побольше, чем обычно.  Смазать его ложкой.
7. Зеленый горошек выложить в один ряд. Слегка прижать его к майонезу.
8. Сделать декоративную сеточку из майонеза только по краям.  А в середину добавить еще горошек.
9. Для украшения между майонезом и горошком выложить несколько гранатовых зерен.