Селедочное масло с яблоком. Селедочное масло с яблоками и специями

Селедочное масло с яблоком. Селедочное масло с яблоками и специями

Процесс приготовления блюда «Селедочное масло с яблоками и специями» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 7 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Селедочное масло с яблоками и специями» составит 30 минут, сам рецепт рассчитан на 1 порцию.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

Ура!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0 / 7 ингредиенты

• Сельдь в масле - 200 г ,
• горчица (семена) – 0,5 ч. л.
• кориандр (семена) – 0,5 ч. л.
• лимон маленький – 1 шт.
• масло сливочное – 120 г
• укроп (семена) – 0,5 ч. л.
• яблоко зеленое маленькое – 1 шт.

Foodmag.me Нет оценки30 мин30 мин 0

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Селедочное масло с яйцом. Давайте приготовим селедочное масло для бутербродов и канапе

Всем здравствуйте! Расскажу вам о приготовлении вкуснейшей намазки для бутербродов и канапешек – это про селёдочное масло. Его использовали еще во времена СССР, а сегодня эта закуска также популярна и актуальна к праздничному или не праздничному столу.

Предлагаю вашему вниманию селедочное масло рецепт в домашних условиях :

«Классический»

Желаете приготовить традиционное селедочное масло с нежнейшим вкусом и приятным ароматом? Для этого вам потребуются такие продукты:

• свежее сливочное масло 200 г;
• одна жирная селедка;
• перец черный молотый – 0.5 ч.л.

Как приготовить селедочное масло (классический рецепт с фото пошагово):

1. Селедка промывается под проточной водой и тщательно очищается от шкурки и косточек.
2. Свежее масло предварительно размораживается, чтобы получилась слегка мягкая структура.
3. Рыбку нарезаем кусочками и перекручиваем через мясорубку или в блендере
4. Готовый рыбный фарш помещается в удобную посуду, туда же добавляется мягкое масло и черный перец. Вся эта масса аккуратно перемешивается, укладывается в пищевую пленку и отправляется в холодильник буквально на час.

Вот и все — селедочное масло по классическому рецепту готово.

С морковью

Еще один популярный рецепт приготовления вкуснейшей закуски предусматривает использование свежей моркови. Итак, нам потребуются :

• селёдка жирная;
• сливочное масло 200г;
• две средние морковки;
• черный молотый перец, по желанию.

Приготовление:

1. Рыбу чистим от шкурки и костей, нарезаем и перекручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.
2. Очищенная морковь мелко измельчается на терке или также с помощью блендера.
3. Эти два продукта смешиваются до получения однородной консистенции.
4. Масло растапливаем на водяной бане и добавляем в готовую морковно-рыбную смесь.
5. Готовое селедочное масло помещаем ненадолго в холодильник.

Вкусная рыбная закуска готова к употреблению! Продолжаем:

С плавленым сырком

Многие любят селедочное масло с плавленым сыром. Приготовить такую закуску несложно, нам необходимы:

• одна крупная сельдь;
• 200 г масла сливочного;
• вкусный плавленый сырок;
• немного горчицы в зернах и черный перец молотый.

Пошаговый рецепт:

1. Сельдь разделываем, очищаем от косточек и шкурки, режем на кусочки или измельчаем в блендере.
2. Масло заранее вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы получилась немного мягкая структура.
3. Плавленый сыр нарезаем небольшими кусочками.
4. Все ингредиенты – сыр, рыба, масло, перец и горчица добавляются в одну емкость и хорошо перемешиваются для получения однородной структуры.
5. Убираем готовую пасту в холодильник на несколько часов.

Уже скоро вы сможете оценить вкус селедочного масла с плавленым сырком на бутерброде. А потом  примерно минут через тридцать можно и чай с лимоном, очень необычно….

Рецепт от Юлии Высоцкой

Довольно простой рецепт, из которого получается  нежное селедочное масло, предлагает Юлия Высоцкая. Она рекомендует использовать такие ингредиенты:

• соленая сельдь – 1 шт.;
• упаковка сливочного масла (200г);
• чайная ложка горчицы;
• одно отварное яйцо;
• свежевыжатый сок лимона — 2 ст.л.;
• свежий укроп (пол пучка).

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сельдь очищается от косточек и шкурки, мелко нарезается кусочками (не измельчаем блендером).
2. Сливочное масло заранее вытаскиваем из холодильника для получения мягкой структуры.
3. Отварное яйцо измельчаем вилкой и добавляем к нему мягкое масло.
4. Масло и яйцо перемешиваются, к полученной массе нужно добавить горчицу и сельдь. Этот состав хорошо смешать до получения однородной структуры.
5. В готовую смесь добавляем лимонный сок и вновь перемешиваем.
6. Полученный состав разделяем на две части и помещаем каждую в пищевую фольгу. На поверхность высыпаем мелко нарезанный укроп. Все аккуратно заматываем и отправляем в холодильник.

Спустя час можете устроить перекус с бутербродами или канапе, внутри которых  селедочное масло  с пикантным вкусом зелени по рецепту от Юлии Высоцкой.

Селедочное масло гост.

Немногие продукты имеют столь насыщенный и яркий вкус, как у сельди. За это собственно и любят ее, некоторые до беспамятства. Я рассматриваю ее в первую очередь как закуску и в этот раз мне захотелось слегка отойти от общепринятой подачи: сельдь, репчатый лук, растительное масло. Может конечно от добра, добра не ищут, но уж больно какая-то однобокая закуска выходит. Исправляю однообразие и вам рекомендую.

Сельдь по-литовски. (заглавное фото)
Рецепт.
Сельдь сол.- 2 филе без кожи и костей.
Лук репчатый- 1 шт. (некрупный)
Томат. паста- 1 ч. л.
Масло раст. для обжарки
Зелень для подачи
Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Томат. пасту развести водой (примерно 1/3 стакана).
Влить в обжаренный лук и продолжать пассеровать до полного испарения влаги.
При подаче, сельдь нарезать порционными кусками, добавить обжаренный лук, украсить рубленой зеленью. В рецепте также присутствует отварной картофель, но подается отдельно.
Готово.
Есть еще один рецепт сельди по-литовски, кардинально отличающийся от вышеописанного, но он очень похож на нашу общепринятую подачу, так что не вижу смысла его рассказывать.
Сельдь по-фински.
Подается с яйцом, репчатым луком (можно заменить пореем), поливается растопленным сливочным маслом, украшается зеленью. Очень вкусно.
Сельдь по-русски.
Подобную подачу я встречал и у Молоховец, и у Александровой-Игнатьевой, так, что по-русски правильное определение, извините за самоуправство.
Огурец выкладывается в виде чешуи, затем идет зеленый лук, за ним, филе сельди. Подавать со сметаной, украсить зеленью.
Как вариант, можно добавить порезанное соломкой и сбрызнутое уксусом яблоко. Получается интересный вкусовой оттенок.
Селедочное масло. ГОСТ.
Оригинальная закуска, все про нее знают, но нигде не подают. А зря, очень занятная штука выходит. И еще один ее плюс, при разделке сельди на филе, нередко реберная часть отрывается и выглядит непрезентабельно. Я ее просто срезаю и использую в этом рецепте.
Рецепт.
Масло сливочное- 750 гр.
Горчица столовая- 30 гр.
Сельдь сол. (филе)- 250 гр.
Выход- 1000 гр.
Сельдь нарезаем удобными для блендера кусками. Можно конечно и вилкой растереть, но зачем тогда блендер в семье?
Пробиваем вот до такой консистенции.
Добавляем протертую сельдь и горчицу к размягченному сливочному маслу и быстро взбиваем.
Затем нужно сформовать батончик и охладить. Перед использованием нарезать. Подавать к горячему отварному картофелю, блинам, использовать для приготовления бутербродов.
А можно сделать как я, порционно в тарталетках. И тут уже и картофель не нужен, и блины не нужны). Правда требуется один жидкий секретный ингредиент, который, впрочем, со всеми рецептами этого поста весьма сочетается.
Приятного всем!