Щи из квашеной капусты с консервированной фасолью.

На семейный обед можно приготовить щи из квашеной капусты с добавлением консервированной фасоли. Бульон можно сварить на разном мясе, я использовала куриные окорочка. Щи по этому рецепту получаются насыщенными, очень аппетитными и вкусными. Подать их можно со сметаной и зеленью.

Для приготовления щей из квашеной капусты с консервированной фасолью потребуется:
Куриные окорочка (или другие части курицы) - 2 шт.;.
Вода - 3 литра;.
Квашеная капуста - 210 г;.
Картошка - 3 шт.;.

Лук - 1 шт.;.
Фасоль консервированная (я готовила с красной консервированной фасолью) - 1 банка;.
Морковь - 1 шт.;.
Растительное масло для жарки;.
Лавровый лист - 1-2 шт.;.
Соль и специи - по вкусу.

Части курицы (я взяла куриные окорочка) выложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, поставить на огонь, а после закипания, сняв пену, варить на небольшом огне в течение 1 часа. Затем, убрав бульон с огня, достать варёные кусочки курочки, отделить мясо от костей и кожи. Бульон, по желанию, процедить.

Я мясо на волокна разделила.

Картофель почистить и нарезать на кубики.

Кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь. Когда бульон закипит, выложить в него картошку, квашеную капусту и кусочки мяса, дать закипеть.

А затем варить на небольшом огне минут 20. За это время подготовить зажарку, для этого прежде всего почистить лук и морковь. Мелко нарезать луковицу и выложить в сковороду с растительным маслом, обжаривать около 5 минут на среднем огне, не забывая перемешивать время от времени.

На сковороду к обжаренному луку выложить натёртую морковь.

Овощи обжарить в течение минут 5, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

С консервированной фасоли слить жидкость.

Когда картошка проварится минут 20 (станет мягкой), выложить в кастрюлю консервированную фасоль и обжаренные морковку с луком, дать закипеть и сразу уменьшить огонь.

Варить щи с фасолью 5 минут, затем досолить по вкусу. Учитывайте, что квашеная капуста даёт достаточно соли. Добавить специи, лавровый лист. Томить пару минут, затем снять с огня и дать щам настояться в течение 10-15 минут, прикрыв крышкой.

Подать вкусные, аппетитные щи, приготовленные с квашеной капустой и консервированной фасолью, к столу. Блюдо получается отличным, оно хорошо насыщает и вносит приятное разнообразие в повседневное меню, попробуйте! Приятного аппетита!