Свинина, тушёная с кабачками и помидорами.

Предлагаю вам попробовать свинину, тушёную на сковороде с кабачками и помидорами. Кусочки мяса получаются мягкими, а овощи прекрасно дополняют его. Это простое, очень вкусное и ароматное блюдо можно подать с гарниром из картофельного пюре, макаронами, различными кашами (гречкой, перловкой, рисом, кус - кусом, булгуром и т. д..

Для приготовления свинины, тушёной с кабачками и помидорами, вам потребуется:
Мякоть свинины - 700 г;.
Кабачки - 150 г;.
Лук - 1 шт.;.

Помидор свежий - 2 шт.;.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Морковь - 1 шт.;.
Соевый соус - 1 ст. л.;.
Растительное масло - 3-4 ст. л.;.
Паприка - 1 ч. л.;.
Хмели - сунели - 0, 5 ч. л.;.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу;.
Приправа для мяса - 0, 5 ч. л.;.
Кориандр молотый - 1/4 ч. л.;.
Вода горячая - 150-170 мл.

Очистить луковицу, чеснок и морковь. Удалить семечки с плодоножкой из болгарского перца. Таким образом, если у кабачка тонкая шкурка и мелкие семечки, значит можно готовить вместе с ними. Мякоть свинины нарезать крупными кусочками, поместить в сковороду, очень хорошо разогретую с растительным маслом.

Кусочки мяса посыпать хмели - сунели, приправой, чёрным молотым перцем и кориандром.

Обжарить кусочки свинины со всех сторон до лёгкой румяности на среднем огне, затем добавить нарезанный произвольно репчатый лук и нарезанную полукружочками морковку.

Обжарить свинину с овощами на среднем огне до мягкости лука (3-4 минуты), затем влить горячую воду, добавить паприку, соль по вкусу и соевый соус.

Накрыть сковороду крышкой, довести до кипения и тушить свинину на самом минимальном огне в течение 30-35 минут. Далее добавить в сковороду нарезанные кусочками кабачки и болгарский перец.

Также добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный чеснок.

Всё перемешать и протушить блюдо с закрытой крышкой на слабом огне ещё 15-20 минут.

Очень вкусную, мягкую и ароматную свинину, тушёную с помидорами и кабачками, подавать в горячем виде, дополнив гарниром. Приятного аппетита!