Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
Ингредиенты:
| Рис (длиннозерный) | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Кукуруза (замороженная) | 100 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Креветки | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь | 20 г |
| Соевый соус | 3-4 ст.л. |
| Рыбный соус | 2 ст.л. |
| Масло кунжутное | 2 ст.л. |
| Вода | 330-350 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Жареный рис — традиционное блюдо в азиатских странах. Предлагаем приготовить его с креветками и овощами — получится очень вкусно.
1. Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте холодной водой, посолите и поставьте на средний огонь. После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь и варите рис 15 минут до готовности. Снимите с плиты и дайте остыть.
2. Креветки надрежьте вдоль спинки. Каждую креветку очистите от панциря и кишечной вены, промойте.
3. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Перья зеленого лука и петрушку измельчите. Кукурузу предварительно разморозьте (ее можно заменить на консервированную, тогда добавить ее следует на финальном этапе обжаривания).
4. Сковороду вок (или обычную глубокую сковороду) разогрейте с растительным маслом на сильном огне. Выложите морковь и размороженные зерна кукурузы. Помешивая, обжаривайте около 2 минут и снимите с огня.
5. На эту же сковороду налейте еще масла и выложите креветки. Добавьте соль, перец и, помешивая, обжаривайте 2-3 минуты. Снимите с огня, как только они порозовеют.
6. Верните вок на огонь, налейте еще немного масла и поставьте разогреваться. В это время в небольшую емкость разбейте яйца, добавьте соль и размешайте вилкой или венчиком до однородности. Вылейте на сковороду и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая, чтобы получились отдельные кусочки омлета. Снимите с огня.
7. Сковроду верните на огонь, добавьте масло (2-3 ст. л.), выложите чеснок, имбирь, налейте соевый и рыбный соусы и кунжутное масло. В эту смесь выложите отваренный рис и, помешивая, обжаривайте 3-4 минуты.
8. Когда рис станет равномерного кремово-коричневого цвета, добавьте к нему овощи, яйца, креветки и зеленый лук. Перемешайте, обжарьте около минуты и снимите огня.
9. Подавайте сразу же после приготовления, посыпав петрушкой.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Ответ: Жареный рис с креветками и овощами по-тайски – это традиционное тайское блюдо, которое состоит из жареного риса, креветок и разнообразных овощей. Рис обычно готовится на сковороде с добавлением соуса, придающего ему характерный вкус и аромат. Креветки и овощи добавляются в блюдо для разнообразия и добавления питательных веществ.
Вопрос 2: Какие овощи обычно используются в жареном рисе с креветками и овощами по-тайски
Ответ: В жареном рисе с креветками и овощами по-тайски обычно используются различные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, цветная кабачка, зелёный лук, морковь, перец чили и другие. Овощи добавляются в блюдо для разнообразия и добавления питательных веществ.
Вопрос 3: Как готовится жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Ответ: Жареный рис с креветками и овощами по-тайски готовится на сковороде. Сначала нагревают сковороду, затем добавляют растительное масло или сливочное масло. Затем добавляют нарезанные креветки и обжаривают их до готовности. Затем добавляют нарезанные овощи и продолжают обжаривать. Затем добавляют жареный рис и смешивают все ингредиенты. В конце добавляют соус, который придает блюду характерный вкус и аромат.
Вопрос 4: Какой соус обычно используется в жареном рисе с креветками и овощами по-тайски
Ответ: В жареном рисе с креветками и овощами по-тайски обычно используется соус, который состоит из соевого соуса, уксуса, сахара, соли, перца чили и других специй. Этот соус придает блюду характерный вкус и аромат.
Вопрос 5: Как подавать жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Ответ: Жареный рис с креветками и овощами по-тайски обычно подают горячим на тарелке. Блюдо можно украсить зеленью, такой как кресс-салат или зеленый лук. Также можно добавить к блюду соус таких, как соевый соус, уксус или соус из перца чили.
Вопрос 6: Какие ингредиенты можно добавить в жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Ответ: В жареном рисе с креветками и овощами по-тайски можно добавить различные ингредиенты, такие как кусочки мяса, морепродуктов, таких как кальмары, креветки, крабы, овощи, такие как брокколи, цветная капуста, цветная кабачка, зелёный лук, морковь, перец чили и другие. Все эти ингредиенты могут добавить блюду разнообразия и добавления питательных веществ.
Вопрос 7: Как хранить жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Ответ: Жареный рис с креветками и овощами по-тайски можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед употреблением блюдо нужно разогреть в микроволновке или на сковороде.
Что такое жареный рис с креветками и овощами по-тайски
Этот блюдо с креветками очень вкусное за счет простой смеси ингредиентов, которая и придает "супер-вкус". Приготовьте блюдо дома, не пожалеете, а я расскажу, как приготовить тайский рис с креветками.описание приготовления:
для этого блюда можно использовать оставшийся вареный рис, а креветки могут быть легко заменены куриным филе или жареным тофу. при подаче каждую порцию украсьте ломтиками свежего огурца, отдельно подайте острый соус.Как приготовить "Тайский рис с креветками"
1
Поставьте вариться рис. Для соуса "Cтир-фрай" смешайте свежевыжатый сок лимона или лайма, рыбный соус, соевый соус и коричневый сахар. Размешивайте до полного растворения сахара и пока отставьте.
2
Нагрейте вок на среднем огне, добавьте 1-2 ст. л. масла, затем – измельченный чеснок и порошок острого красного перца. Обжаривайте при интенсивном перемешивании 30 секунд, пока не появится аромат, затем добавьте креветки.
3
Обжаривайте все вместе, интенсивно перемешивая, пока креветки не станут розовыми и пухлыми (2-3 минуты). При необходимости добавьте немного масла или 1 ч. л. воды, чтобы сохранить ингредиенты влажными и "шипящими".
4
Добавьте тертую морковь и свежую кинзу. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1-2 минуты.
5
Добавьте отваренный рис, влейте подготовленный соус и обжаривайте еще 2-3 минуты все вместе, перемешивая снизу-вверх при помощи широкой лопатки, чтобы соус покрыл весь рис.
6
Распределите рис ровным слоем и сделайте глубокую лунку, куда добавьте 1-2 ч. л. масла, затем вбейте яйцо. Быстро вмешайте масло и яйцо в рис.
7
Снимите вок с огня. Посыпьте блюдо белым перцем, нарезанным зеленым луком, все перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль или рыбный соус. Если, наоборот, вкус слишком соленый, это можно исправить, добавив сок лимона или лайма. Подавайте готовое блюдо горячим!
Какие ингредиенты необходимы для приготовления жареного риса с креветками и овощами по-тайски
Рецепт с фото пошаговый
Жареный рис – это блюдо, которое широко распространено в странах…
Ингредиенты
- Креветки 500 гр
- Рис длиннозерный 300 гр
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Зелёный горошек 100 гр
- Яйца 2 шт
- Зеленый лук 5 шт
- Чеснок 4 зуб
- Имбирь 20 гр
- Соевый соус 4 ст.л
- Рыбный соус 2 ст.л
- Кунжутное масло 2 ст.л
- Вода 330 мл
- Растительное масло
- Свежемолотый перец
Первым делом берём 300 гр риса и тщательно промываем его. Делаем это несколько раз пока вода не станет прозрачной. В отваривании риса секретов особых нет. Заливаем его водой в пропорции на 100% риса 110% воды. Ставим на средний огонь. И добавляем соль. Как только вода закипит оставляем рис вариться под крышкой на минимальном огне в течение 15 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и даём рису остыть.
3
Морковку нарезаем не толстыми четверть кружками. Болгарский перец нарезаем кубиком сопоставимого размера с нарезанной морковью. 4 зубчика чеснока придавливаем плоской стороной ножа и мелко нарезаем их. Корень имбиря очищаем от внешней кожуры, сначала нарезаем его тоненькими пластинками, затем пластинки нарезаем полосками, а их мелким кубиком. Старайтесь измельчить имбирь как можно сильнее. У лука отрезаем зеленые побеги и нарезаем их кружками.
4
Ставим вок или глубокую сковороду на сильный огонь. Добавляем растительное масло и разогреваем его. Помещаем в вок морковь с болгарским перцем. 100 гр размороженного зеленого горошка. И нарезанный зеленый лук. Обжариваем всё вместе помешивая на максимальном огне в течение 2 минут и снимаем с огня.
5
После приготовления овощей снова наливаем в вок растительное масло. И обжариваем в нём креветки. Добавив к ним немного соли. И свежемолотого перца. Креветки также, как и овощи обжариваем максимально быстро. 2-3 минуты им будет вполне достаточно. Как только креветки станут розовыми – они готовы, и мы можем снимать их с огня.
6
Возвращаем вок на огонь. Добавляем в него масло. Пока масло разогревается, в глубокую миску вбиваем 2 яйца. Добавляем немного соли. И перемешиваем всё вместе. Вливаем яйца в сковороду с маслом. Обжариваем получившийся омлет помешивая, чтобы он разделился на кусочки. По времени этот процесс не должен занять у вас больше минуты времени. Как только яйца схватятся – снимаем их с огня.
7
Снова ставим вок на огонь. В этот раз наливаем растительного масла больше чем в предыдущие, чтобы оно полностью покрывало дно тонким слоем. Помещаем в масло нарезанные ранее чеснок с имбирём. Добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рыбного соуса и 2 ст. л. кунжутного масла. Перемешиваем всё вместе. Приготовьтесь в этот момент ваша кухня наполнится потрясающими ароматами паназиатской кухни!
8
В ароматное масло выкладываем отваренный в самом начале рецепта рис. Жарим его помешивая в течение 3-4 минут. За это время рис охотно впитает в себя всё масло. Когда это произойдёт и рис окрасится в бурый цвет, пришло время добавить к нему обжаренные овощи, креветки и яйца. Перемешиваем всё вместе.
