Вкуснейшее татарское национальное блюдо "Урама".

Ингредиенты:
1. мука.
2. 6 яиц.
3. 1 cт. л. сахара.
4. 1 ч. л соды, гашеной уксусом.
5. 1/2 ст. л соли.
6. 1 литр подс. Масла.
7. сахарная пудра.

Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную ложку соды, гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара.
Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

Это тесто разделить на небольшие шарики и раскатать толщиной 1, 5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см.
Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой.

Во время жаренья вращать палку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.
Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара.
В кипящий сироп окунуть ураму и вынув ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп.
Готовые спиральки выложить на поднос, придавая форму пирамиды. Приятного аппетита!