Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
- Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
- Связанные вопросы и ответы
- Что такое салат с копчёным окорочком
- Какие ингредиенты можно использовать для приготовления салата с копчёным окорочком
- Как правильно приготовить копчёный окорочок для салата
- Можно ли использовать копчёный окорочок вместо обычного
- Какие овощи лучше всего сочетать с копчёным окорочком в салате
- 1. Слоеный салат с картофелем и копченой курицей
- 2. Слоеный салат с копченой курицей и морковью
- 3. Слоеный салат с копченой курицей, грибами и маринованными огурцами
- 4. Слоеный салат с копченой курицей и маринованными грибами
- 5. Слоеный салат с копченой курицей и корейской морковью
- 6. Слоеный салат с копченой курицей и помидорами
- 7. Слоеный салат с копченой курицей и виноградом
- 8. Слоеный салат с копченой курицей и черносливом
Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое салат с копчёным окорочком
Салат с копчёным окорочком - это блюдо, которое состоит из свежих овощей, зеленых листьев и копчёного окорочка. Это блюдо обычно подается как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Копчёный окороч создает отличный контраст с свежими овощами и зеленью, делая салат очень вкусовым и ароматным.
Вопрос 2: Какие овощи можно использовать в салате с копчёным окорочком
В салате с копчёным окорочком можно использовать различные овощи, такие как помидоры, огурцы, перец, лук, морковь и салатные листья. Вы можете использовать свежие или замороженные овощи, в зависимости от сезона и вашего вкуса.
Вопрос 3: Как приготовить копчёный окороч для салата
Копчёный окороч можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Если вы решили приготовить копчёный окороч самостоятельно, вам понадобится окороч, соль, сахар, перец и соус для копчения. Сначала нужно порезать окороч на кусочки, затем промыть их в холодной воде, чтобы удалить излишки соли. Затем надо высушить кусочки окорочка на воздухе или в сушилке для овощей. После этого необходимо поместить окороч в банку с солью, сахаром, перцем и соусом для копчения, закрыть банку и поставить на копчение.
Вопрос 4: Как правильно сочетать овощи и зелень в салате с копчёным окорочком
Чтобы правильно сочетать овощи и зелень в салате с копчёным окорочком, важно следовать пропорциям. Обычно рекомендуется использовать один или два вида овощей и зелень в пропорции 1:1. Также важно следить за сочетанием вкусов и текстур. Например, если вы используете соленый копчёный окороч, то лучше выбрать более сладкие или кислые овощи, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов.
Вопрос 5: Как приготовить салат с копчёным окорочком
Чтобы приготовить салат с копчёным окорочком, вам понадобятся свежие овощи, зелень и копчёный окороч. Сначала нужно порезать овощи на кусочки и смешать их вместе. Затем нужно добавить копчёный окороч и еще раз перемешать все ингредиенты. В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить соус или масло для салата.
Вопрос 6: Как правильно сервировать салат с копчёным окорочком
Салат с копчёным окорочком можно сервировать в большой миске или на тарелке. Обычно рекомендуется разложить овощи и зелень по краям миски, а копчёный окороч разложить по центру. Также можно украсить салат зеленью, орехами или семечками.
Вопрос 7: Какие напитки подходят к салату с копчёным окорочком
Салат с копчёным окорочком прекрасно сочетается с безалкогольными напитками, такими как сок, минеральная вода или лимонад. Если вы предпочитаете алкогольные напитки, то можно выбрать красное или белое вино, которое будет гармонично сочетаться с вкусом копчёного окорочка.
Что такое салат с копчёным окорочком
В состав рецептов салата с копченым окорочком, кроме основного ингредиента, могут входить любые сочетания овощей, круп, орехов, грибов, бобовых, сухариков, зелени, специй и даже фруктов и ягод. По сути, в любой салат, в составе которого есть курица, можно для замены взять ее же в копченом виде. Вкус, конечно, изменится, но не в худшую сторону.
Пять самых быстрых рецептов салата с копченым окорочком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | |
|---|---|---|---|
| 10 мин | 203 | +52 | |
| 15 мин | 140 | +99 | |
| 20 мин | 154 | +279 | |
| 20 мин | 153 | +35 | |
| 40 мин | 138 | +71 |
Предпочтительней для этого блюда использовать мясо не с голени, а с бедрышка. Там оно более сочное, мягкое, нежное. А голени просто съесть, к примеру. Обязательно освободить мясо от хрящиков и косточки. И нарезать мелко, кубиками или тонкой соломкой. Последнее даже предпочтительней - смешение вкусовых оттенков в салате будет более гармоничным. Другие составляющие шинковать так же.
В салат из копченых окорочков можно добавлять майонез - он вполне подходит как соус. Также хорошо идет в него корейская морковка, соленые или маринованные овощи, вареный картофель, консервированная кукуруза, ананасы, свежие или из консервов.
Превосходно сочетаются копченая курица и свежие красные помидоры - на основе этих двух продуктов можно составлять разные салатные композиции.
Важно: кожу с окорочка необходимо снимать - никогда не добавляй ее в свой салат!
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с копчеными окорочками:
Полезный совет: попробуй добавить в состав салата жареный репчатый лук, который затем нужно смешать с нарезанной курицей и дать полежать какое-то время, чтобы смешались вкусы, впитались друг в друга. Ты приятно удивишься! Особенно если лук успеет передать мясу не только свой вкус, но и тепло. Эта же схема работает и с жареными грибами.
Очень хорошо салат с копчеными окорочками подавать в теплом виде. Для этого в нем должны быть соответствующие ингредиенты (вареные/жареные продукты).
Какие ингредиенты можно использовать для приготовления салата с копчёным окорочком
Копченые ножки, бедрышки и целые окорочка – ароматное и сытное блюдо, особенно если коптили его в домашних условиях. Из нежного красного мяса можно приготовить самые вкусные закуски. Но ярче всего выделяются салаты. Ведь копченая курятина, в отличие от вареной или запеченной, обладает куда более насыщенным вкусом. Оттого салаты получаются очень вкусными, оставаясь питательными и даже в меру калорийными.
Следуя рецептам, можно приготовить новые, уникальные блюда на праздник, повседневный обед, ужин.
Питательный, но в то же время очень калорийный салат с копченым окорочком «Чикаго» готовится из следующих ингредиентов:
В процессе готовки некоторые ингредиенты необходимо обжарить в небольшом количестве масла. Вот этапы приготовления и формирования:
- Мелко нарезают головку лука, грибы измельчают соломкой, кусочками или сохраняя форму ножки и шляпки.
- На сухой сковороде выпаривают жидкость из шампиньонов, затем подливают масло, поджаривают вместе с луком. Жарят до полной готовности – 7–10 минут.
- Мелкими кубиками нарезают окорочок, а сыр с яйцами измельчают на крупной терке.
- Для формирования потребуется кондитерское кольцо. Его ставят на плоское блюдо, наносят тонкую сеточку майонеза.
- Приступают к формированию слоеного салата «Чикаго»: окорочок, сыр, тонкий слой майонезного соуса, яйцо, обжарка, слой майонеза.
- Украшают полукольцами томатов, выкладывая их красивым кругом или лепестками.
Затем блюдо ставят в холод на 30–40 минут. Вынимают, снимают кулинарное кольцо, оставляют настояться еще час. Но можно есть сразу же!
Салат «Яркие нотки» с морковью и кукурузой
Питательный салат с копченым окорочком и кукурузой разбавит стандартное праздничное меню.
Можно приготовить его и для обычного обеда или ужина, потребуется:
Яйца, окорочок или мясо ножки нарезают кубиками. Укроп измельчают, а свежие огурцы нарезают соломкой. Зеленый лук также мелко нарезают. Морковь лучше использовать традиционную, в форме длинной соломки. Все компоненты смешивают, добавляют кукурузу, майонез, соль с перцем. Можно для подачи разложить по порционным тарелочкам, украсив укропом или луком.
Приготовить закуску можно с использованием практически любой доступной зелени: пекинской капусты, айсберга, готовой смеси из магазина. Можно вовсе заменить этот набор обычным волнистым зеленым салатом.
Итого потребуется:
С курицы кожу нужно снять, она в этом блюде не используется. Яйца отваривают, овощи очищают, хорошо промывают.
Совет! Перец лучше брать не слишком толстый, чтобы получились красивые, аккуратные целые кольца.
Приступают к нарезке и формированию блюда:
- Зелень промывают, просушивают бумажными полотенцами, нарезают некрупными кусочками. Если используется пекинская капуста, жесткую часть лучше резать мелкими кубиками или соломкой.
- Яйца нарезают на 8–10 частей дольками, а сладкий перец – кругами, предварительно удалив семена с перегородками.
- Копченые ножки режут соломкой или кубиками – как больше нравится.
- Складывают все ингредиенты в миску, добавляют кукурузу, измельченный укроп, заправляют греческим йогуртом.
Вместо йогурта для заправки можно использовать нежирную сметану.
«Сладкий салют» с ананасами
Простое и вкусное блюдо, приготовленное из минимума ингредиентов, станет настоящей палочкой-выручалочкой. Ведь готовится оно очень быстро. Ананасы можно использовать кружочками, а для экономии времени выбирать сразу же нарезанные кусочками.
Ингредиенты:
Приготовление сводится всего к нескольким простым шагам. Даже ананасы нарезать не придется, если они взяты кубиками. Мясо курицы разбирают на кусочки, режут кубиками, а также измельчают соломкой пекинскую капусту.
Жесткой части должно быть чуть больше, чем мягкой. Смешивают компоненты, добавляют кукурузу, ананас, заправляют.
Блюдо готово!
Для приготовления сладко-терпкого салата нужно взять:
Перед готовкой следует залить чернослив кипятком на 10 минут, а затем просушить.
Мясо отделяют от костей и кожи, далее:
- Окорочка мелко режут кубиками.
- Огурцы шинкуют соломкой, а чернослив – мелкими кусочками.
Как правильно приготовить копчёный окорочок для салата
С копчеными окорочками можно приготовить любой салат, в состав которого входит куриное мясо или мясо вообще. В итоге получишь новый вкус, а время готовки сократится на значительное время.
Быстрый фильтр Поиск по категории "Копченые окорочка"
Достаточно бюджетный продукт, доступный в любое время года, копченые окорочка сами по себе являются блюдом, которое можно подавать с любым подходящим гарниром или как закуску. Также салаты с ними получаются очень вкусными. Даже известный всем оливье заиграет новыми оттенками - попробуй и убедишься сама.
Чаще всего копченые окорочка встречаются в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 | ||
| 24 | 4.2 | 1 | 0.1 | ||
| 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 | ||
| 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 | ||
| 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
В салатах копченый окорочок сочетается практически с любыми овощами, зеленью, грибами, орехами, кислыми ягодами и фруктами. Обычно его нарезают маленькими кусочками, не подвергая термообработке. Хорошо гармонирует с майонезом, соусом Цезарь, сметанным и томатным соусами.
Продаются такие окорочка в холодном виде (чаще всего). Но их с успехом можно запечь в духовке, чтобы подать к столу как горячее. В принципе, любой рецепт, в состав которого входит сырая курица, подходит и для этой копчености. Останется только скорректировать время готовки в сторону уменьшения. Вкусно и аппетитно получаются они с картошкой, гречкой, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, шампиньонами, вешенками, макаронами.
Кстати, в последнее время многие хозяйки стали практиковать копчение окорочков в домашних условиях. При этом каждая сама выбирает, какую специю или консервант добавить (или вовсе обойтись без последних). Процедура эта не такая сложная, как может показаться. И можно обойтись даже без коптильни - просто запастись жидким дымом и иметь в доме духовку.
Можно ли использовать копчёный окорочок вместо обычного
Всем доброго дня!
Я знаю, что многие из вас очень любят готовить салаты с добавлением курицы , на моем блоге уже есть целая статья посвященная таким закускам. Сегодня хочу выделить именно приготовление с копченой курицей. Именно она привносит новый вкус к остальным ингредиентам.
И это еще не все. Получается очень сытно и интересно по вкусу. Вы делаете такие вариации? С курицей хорошо сочетаются любые овощи и конечно же сыр. Вообщем, чтобы вы не выбрали получится классно. А моя подборка рецептов вам в этом поможет.
Готовить салаты с копченой курицей можно хоть каждый день) или на праздник. Это прекрасный выбор для всех любителей сочетания пикантного, слегка дымного вкуса и свежих, хрустящих овощей.
Разнообразие вариантов салатов с копченой курицей позволяет подобрать идеальный рецепт на любой вкус и предпочтения. Приготовление этих блюд не займет много времени, а результат порадует вас своим привлекательным внешним видом и богатым вкусом.
Возможно у вас есть свои интересные способы готовки, поделитесь в поле комментариев, буду очень признательна.
Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом
Этот вариант для гурманов остроты и свежести. В составе корейская морковка , которая придает и сочность, и красоту. Все ингредиенты суперски дополняют друг друга. Закуска получается освежающей и очень сочной, а также сытной.
Нам понадобится:
- копченая грудка или бедро — 1 шт.
- огурец свежий — 1 шт.
- морковь по-корейски — 200 г
- яйцо куриное — 3-4 шт.
- сыр — 150 г
- майонез
Этапы приготовления:
1. Подготовьте все продукты к работе.
2. Копченую курицу измельчите мелко на кубики. Положите в блюдо первым слоем. Смажьте майонезом.
3. Отварные яйца натрите на крупной терке. Это будет второй слой + майонез.
4. Далее используйте свежий огурец, который порубите кухонным ножом на кубики. Вновь новый слой смажьте майонезом.
5. После удалите морковь по-корейски.
6. Заключительный этап — тертый сыр.
7. И по желанию сеточка из майонеза. Дайте салату остыть в холодильнике 1-2 часа и можно есть. Приятного аппетита!
Рецепт салата с копченой курицей и фасолью
Вы хотите приготовить что-то особенное и необычное, то рецепт салата с копченой курицей и фасолью – идеальный выбор. Сочное мясо курочки, ароматные специи и нежные бобы фасоли – вместе эти ингредиенты создают неповторимое сочетание вкусов.
Такой вариант не только насытит вас, но и порадует глаз своим ярким и аппетитным видом.
Нам понадобится:
Этапы приготовления:
1. Мелко измельчите на кусочки копченую курочку. К ней добавьте консервированную фасоль, репчатый лук кубиками и грибы с резаной зеленью.
2. Заправьте все продукты майонезом, перемешайте.
3. Угощайтесь на здоровье! Приятных открытий!
Какие овощи лучше всего сочетать с копчёным окорочком в салате
Фото: Pixel-Shot, AdobeStock
Копченая курица придает салатам более яркий и пикантный вкус. А еще они тогда быстрее готовятся, потому что куриную грудку не нужно варить или запекать. Рассказываем 12 отличных рецептов слоеных салатов с копченой курицей на праздники или даже на каждый день!
1. Слоеный салат с картофелем и копченой курицей
Фото: za-edoy.ru
Очень сытный салат, когда нужно хорошенько накормить гостей и близких.
Тебе понадобится: 1 копченая куриная грудка, 4 яйца, 90 г плавленого сырка, 1 пучок зеленого лука, 2 картофелины, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и картошку до готовности. Отдели белки от желтков и натри их отдельно на терке. Точно так же натри картошку и плавленый сыр. Нарежь курицу мелким кубиком и измельчи зеленый лук. Выложи слоями картофель, копченую курицу, зеленый лук, желтки, сыр и белки. Смазывай слои майонезом.
2. Слоеный салат с копченой курицей и морковью
Фото: mykaleidoscope.ru
Лучше отварить овощи заранее, чтобы они полностью остыли.
Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 2 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 1/2 пучка зеленого лука, 80 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари картошку, морковь и яйца. Нарежь копченую курицу кубиком, измельчи лук, а остальные ингредиенты – натри на терке. Выложи слоями картошку, курицу, зеленый лук, морковь, яйца и сыр. Промазывай слои салата небольшим количеством майонеза.
3. Слоеный салат с копченой курицей, грибами и маринованными огурцами
Фото: bye-bye-calories.ru
Пикантный и оригинальный рецепт, когда хочется ярких вкусов.
Тебе понадобится: 4 яйца, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 300 г копченой курицы, 3 маринованных огурца, майонез.
Приготовление: Измельчи и обжарь до готовности лук с шампиньонами. Отвари яйца и мелко нарежь их вместе с курицей и огурцами. Выложи слоями копченую курицу, жареные шампиньоны, яйца и маринованные огурцы. Промазывай слои салата майонезом.
20 оригинальных салатов с копченой курицей и кукурузой 
4. Слоеный салат с копченой курицей и маринованными грибами
Фото: ideireceptov.ru
Если отварить яйца заранее, тогда салат готовится буквально за считанные минуты.
Тебе понадобится: 200 г маринованных грибов, 200 г копченой курицы, 150 г твердого сыра, 5 яиц, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и отдели белки от желтков. Натри их на терке и точно так же натри сыр. Мелко нарежь копченную курицу и грибы. Выложи слоями курицу, маринованные грибы, майонез, белки, майонез, тертый сыр, майонез и желтки.
5. Слоеный салат с копченой курицей и корейской морковью
Фото: legkovmeste.ru
Если морковь слишком длинная, немного измельчи ее ножом.
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 3 яйца, 150 г корейской моркови, 2 огурца, 100 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари и натри яйца на крупной терке. Отдельно натри сыр. Мелко нарежь копченую курицу и огурцы. Выложи слоями курицу, корейскую морковь, яйца, огурцы и сыр. Промазывай все тонким слоем майонеза.
20 вкусных салатов с копченой курицей и свежим огурцом 
6. Слоеный салат с копченой курицей и помидорами
Фото: postila.ru
Выбирай спелые и упругие помидоры.
Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 1-2 помидора, 100 г твердого сыра, 2 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и натри их на крупной терке, как и сыр. Нарежь курицу и помидоры мелким кубиком. Выложи слой яиц, смажь майонезом, добавь копченую курицу и снова смажь майонезом. На нее выложи помидоры, немного майонеза и тертый сыр.
7. Слоеный салат с копченой курицей и виноградом
Фото: lobsterhouse.ru
Такой слоеный салат еще часто называют «Тиффани». Очень вкусно и оригинально!
Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 150 г винограда, 4 яйца, 150 г твердого сыра, 70 г грецких орехов, майонез.
Приготовление: Яйца отвари и натри на крупной терке. Сыр тоже натри, мелко нарежь копченую курицу, измельчи орехи, а виноград – разрежь на половинки и удали косточки. Выложи слоями курицу, яйца и сыр. Смазывай слои майонезом. Посыпь салат измельченными орехами и выложи половинки винограда.
8. Слоеный салат с копченой курицей и черносливом
Фото: mykaleidoscope.ru
Чтобы удобнее было резать чернослив, замочи его в горячей воде на 5-7 минут.
Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 75 г чернослива, 1 картофелина, 1 морковь, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 30 г грецких орехов, майонез.
Приготовление: Отвари картошку, морковь и яйца. Натри все на крупной терке вместе с сыром. Измельчи копченую курицу и чернослив, мелко наруби орехи. Выложи слоями картошку, курицу, чернослив, яйца, морковь, сыр и орехи. Промазывай слои майонезом.
