Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
Потрясающе вкусное и ароматное блюдо в духовке можно приготовить из замороженных или охлажденных кальмаров, твердого сыра и вареного риса. Такие запеченные морепродукты можно подавать в качестве основного блюда или закуски, а еще они отлично подойдут на праздничный стол.
Ингредиенты
Кальмары 2 шт.
Рис 1 чашка
Твердый сыр 150 гр.
Петрушка 3 веточки.
Укроп 3 веточки
Растительное масло
Соль
Пошаговый рецепт
Если для приготовления используем неочищенные кальмары, то их промываем.
Аккуратно тянем за голову со щупальцами и внимаем внутренности.
Все оставшиеся части не выбрасываем, они пойдут в начинку. Нащупываем хрящ, вынимаем и еще раз промываем. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь.
Чтобы морепродукты быстро очистить от верхней пленки, выкладываем все в кипящую воду, солим, отвариваем 4-5 минут, затем вынимаем, немного остужаем и легко очищаем.
Рис промываем 4-5 раз, заливаем большим количеством воды, солим, отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
Сыр крупно натираем, смешиваем с остывшим рисом и начинка для морепродуктов готова.
Одни щупальца с головой мелко нарезаем, предварительно очистив от хрящей, и выкладываем в начинку, другие разрезаем пополам и будем подавать с готовым блюдом.
Готовую сырную начинку закладываем внутрь очищенных тушек, сильно не набиваем.
Выкладываем фаршированные тушки на фольгу, если остается начинка, добавляем вокруг, сворачиваем в лодочки, выкладываем на противень и поливаем сверху маслом.
Подготовленные морепродукты ставим в духовку при 200 градусах и запекаем 20-25 минут, пока не зарумянятся и сыр внутри не расплавиться.
Готовые ароматные кальмары с сыром вынимаем, перекладываем на тарелки, добавляем щупальца, посыпаем нарезанной зеленью, разрезаем пополам и сразу подаем с легким овощным салатиком.
Для аромата начинку можно дополнить любимыми специями, свежими травами и овощами по вкусу.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие ингредиенты нужны для приготовления кальмаров фаршированных сыром в духовке
Ответ: Для приготовления кальмаров фаршированных сыром в духовке потребуются следующие ингредиенты: свежей кальмары, сыр, зелень, чеснок, специи и соусы.
Вопрос 2: Как правильно готовить кальмаров фаршированных сыром в духовке
Ответ: Для приготовления кальмаров фаршированных сыром в духовке следует выполнить следующие шаги: почистить и подготовить кальмаров, сделать им надрезы и заполнить их сыром, добавить зелень и чеснок, приправить специями и соусами, запечь в духовке до готовности.
Вопрос 3: Как выбрать кальмаров для приготовления блюда
Ответ: При выборе кальмаров для приготовления блюда следует обратить внимание на их свежесть, цвет и консистенцию. Кальмары должны быть свежими, иметь яркий цвет и быть мягкими на ощупь.
Вопрос 4: Как правильно почистить кальмаров перед приготовлением блюда
Ответ: Для того, чтобы правильно почистить кальмаров перед приготовлением блюда, следует выполнить следующие шаги: удалить голову и внутренности кальмара, почистить тело от кожи и чернил, промыть кальмара в холодной воде.
Вопрос 5: Какие соусы можно использовать для приготовления кальмаров фаршированных сыром в духовке
Ответ: Для приготовления кальмаров фаршированных сыром в духовке можно использовать различные соусы, такие как майонез, соус табаско, соус итальянский, соус оливковое масло, соус томатный.
Вопрос 6: Как правильно сервировать кальмаров фаршированных сыром в духовке
Ответ: Кальмары фаршированные сыром в духовке можно сервировать с гарниром, таким как салат из свежих овощей, картофель фри или ризотто. Блюдо можно украсить зеленью и добавить соус на вкус.
Какие ингредиенты нужны для приготовления кал
Кальцоне с соусом: Freepik
Кальцоне — изобретение итальянских кулинаров. Она отличается от традиционной пиццы способом приготовления и формой. Приготовьте кальцоне дома, воспользовавшись простым рецептом.
Слово «calzone» переводится с итальянского как ‘конверт с начинкой’.блюда насчитывает более 200 лет. По одной из легенд, крестьяне использовали для кальцоне обрезки теста, которые остались от другой выпечки. Закрытую пиццу было удобно брать в поле. Другая легенда рассказывает, что кальцоне изобрели в Милане. Повара стали закрывать начинку пиццы тестом, чтобы заинтриговать едока. Нужно было ее попробовать, чтобы узнать, что внутри.
Почему этот рецепт мы считаем лучшим?
- Незабываемый вкус. Сочная начинка из нескольких видов сыра, заключенная в тонкий слой теста, обладает нежным вкусом. Пикантность блюду придает соус маринара, который подают к пицце.
- Вариативность. Кальцоне «Четыре сыра» лишь одна из разновидностей закрытой пиццы. Ее готовят также с ветчиной, салями, курицей, овощами, грибами.
- Универсальность. Дрожжевое тесто для кальцоне можно использовать и для приготовления других видов дрожжевой выпечки.
Как активировать дрожжи? При активации дрожжей важна температура жидкости, которая входит в состав теста. Идеально подогреть ее до +30 °С.
Как правильно замесить безопарное дрожжевое тесто? Приготовление теста безопарным способом предполагает, что все ингредиенты смешивают сразу.
Зачем ставить дрожжевое тесто в холодильник? Во время расстойки происходит процесс ферментации. Чтобы в тесте образовались прочные глютеновые связи и оно получилось более воздушным, ферментацию искусственно замедляют низкой температурой.
Как работать с дрожжевым тестом из холодильника? После расстойки достаньте тесто из холодильника. Дайте ему прогреться при комнатной температуре в течение 1 часа, затем приступайте к работе.
Можно ли готовить тесто для кальцоне без холодильника? Если времени для ферментации теста в холодильнике (минимум 8 часов) нет, оставьте противень с тестом на 2 часа при комнатной температуре.
Как правильно раскатывать тесто для пиццы? Двигайтесь скалкой от центра пласта к краям, выдерживая одинаковый нажим. После каждого раскатывания поворачивайте пласт по часовой стрелке, чтобы сделать его равным по толщине со всех сторон.
Чем и когда смазывать тесто, чтобы оно лучше зарумянилось в духовке? Для получения румяной выпечки используйте смесь яйца с водой. Смазывайте тесто перед выпеканием.
Как правильно разогреть духовку? Включите духовку заранее. Электрическим духовым шкафам необходимо на разогрев около 10 минут, а газовым моделям понадобится 15–20 минут. Если в арсенале кухонных гаджетов есть пекарский камень (тонкая пластина из огнеупорного материала), поместите ее на решетке в духовку. После ставьте противень с пиццей на разогретый камень.
Какие помидоры взять для соуса? Используйте свежие томаты или помидоры, консервированные в собственном соку. Свежие томаты бланшируйте и удалите кожуру, затем измельчите.
Как хранить готовую пиццу? Готовую пиццу храните в пищевом контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте в герметичных пакетах и храните в морозилке до 3 месяцев.
Сколько хранится соус? Излишки соуса маринара перекладывают в стеклянную тару с крышкой. Хранить соус в холодильнике можно до 4 дней.
1. Приготовьте тесто
В чашу миксера наливают теплую воду: YouTube/ Brian Lagerstrom
Замесите тесто накануне приготовления пиццы. В чашу миксера налейте 375 мл теплой воды. Всыпьте сухие дрожжи, 15 г сахара, 12 г соли, 15 оливкового масла и муку. Перемешайте все 2 минуты насадкой крюк на средней скорости. Ингредиенты должны соединиться и собраться в шар. Затем увеличьте скорость и мешайте тесто в миксере еще 4 минуты. Замес можно выполнить руками.