Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей

Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей

Запеканка из картофельного пюре с курицей - это блюдо, которое может стать незаменимым в вашей кухне. Оно не только вкусное, но и прочное, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. В этой статье я расскажу вам о простой и вкусной рецепте запеканки из картофельного пюре с курицей.

Ингредиенты

• 500 г картофельного пюре
• 400 г курицы
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1 стакан молока
• соль, перец, лавровый лист
• 100 г сыра

Приготовление

1. Выложите картофельное пюре в глубокую сковороду и слегка обжаривайте на среднем огне, чтобы оно стало хрустящим.

2. Выложите курицу на сковороду и обжарьте с двух сторон.

3. Выложите обжаренную курицу на тарелку и оставьте ее немного остыть.

4. Выложите на сковороду нарезанные кубиками луковицы и обжарьте их до золотистого цвета.

5. Добавьте в сковороду растительное масло и муку, и перемешайте, чтобы получилась паста.

6. Добавьте молоко и перемешайте, чтобы получилась жидкость.

7. Добавьте соль, перец и лавровый лист и перемешайте.

8. Выложите в сковороду обжаренную курицу и перемешайте, чтобы она была покрыта соусом.

9. Выложите на дно формы для запекания слой картофельного пюре, затем слой курицы и соуса, и так далее, пока все ингредиенты не закончатся.

10. Посыпьте сверху сыром и запеките в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Результат

Запеканка из картофельного пюре с курицей - это блюдо, которое обязательно понравится вашей семье. Оно не только вкусное, но и прочное, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и радуйте своих близких вкусным блюдом!

Список ингредиентов

• 500 г картофельного пюре
• 400 г курицы
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1 стакан молока
• соль, перец, лавровый лист
• 100 г сыра

Список инструментов

• Сковорода
• Форма для запекания
• Ветрянка
• Кухонная ложка
• Нож
• Скальпель
• Варочная поверхность
• Миска
• Шпатель

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления запеканки из картофельного пюре с курицей

История всех современных запеканок связана с национальной кухней Франции. И хотя запеканка из картофельного пюре с курицей появилась не раньше середины XIX века, в этой стране принято было готовить запеканки из других продуктов. Для несладких видов запеканок брали рыбу, мясо или овощи. Сладкие запеканки готовили из фруктов, ягод, молочных каш.

Верх запеканок было принято поливать сладкими или несладкими соусами и посыпать сыром или хлебными крошками. Многие запеканки можно приготовить из тех продуктов, которые остались от предыдущих блюд.

Запеканка из картофельного пюре с курицей

Запеканки дают простор любой кулинарной фантазии. Добавляя даже один новый продукт можно получить блюдо совсем с другим вкусом. Все запеканки готовятся достаточно просто и быстро, с ними по силам справиться даже кулинару без опыта.

Запеканка из картофельного пюре с курицей требует следующих продуктов:

картофельных клубней 1,2 кг;
• масла 60 – 70 г;
• яйцо 1- 2 шт.;
• курицы 0,6 – 0,7 кг;
• луковица 100 г;
• морковка 80-90 г;
• соль;
• сыр 100 г;
• перец и пряные травы;
• сметана 100 г;
• масла растительного 50 мл;
• веточка зелени.

Рецепт приготовления

1. Картошку вымыть. Клубни очистить. Вымыть их еще раз.
2. Очищенные клубни сложить в кастрюлю. Залить водой. Её уровень должен едва покрывать картофель.
3. Довести картофель до кипения. Посолить. Варить до готовности.
Из готовой картошки слить воду. Оставить примерно 100 мл отвара для придания пюре желаемой густоты. Любым способом размять вареную картошку в пюре.
4. Положить масло, перемешать. По желанию добавить немного отвара и перемешать еще раз.
5. Когда пюре немного остынет в него добавить сырые яйца.
6. Пока картошка варится, нужно подготовить куриное мясо для запеканки из картофельного пюре с курицей. Для этого из курицы или окороков вырезать все косточки.
7. Нарезать мякоть мелкими кусочками весом 10 – 15 граммов.
8. Хорошо разогреть сковороду, налив на неё масло.
9. Опустить курицу в масло и жарить без крышки 8-10 минут.
10. Добавить нарезанный лук к мясу. Жарить 5-6 минут.
11. Морковку натереть и положить на сковородку к мясу и луку. Жарить все еще 3-4 минуты. Посолить. Добавить по вкусу перец и сухие пряные травы.
Форму для запеканки смазать маслом. Выложить половину пюре на дно формы.
12. Поверх картофельного слоя положить куриное мясо с овощами.
13. Мясо закрыть оставшимся пюре.
14. Запеканку из картофельного пюре и курицы смазать сметаной.
15. Натереть сыр. Посыпать им все блюдо сверху.
16. Отправить форму с запеканкой в духовку. Включить её на + 190 градусов.
17. Готовить запеканку до появления золотистого цвета. Обычно хватает 8-10 минут.

Посыпать её нарезанной зеленью и подать на стол.

________________________________

Кухоман в помощь

Запеканка из картофельного пюре с курицей будет очень вкусной и нежной если следовать советам:

картофельное пюре после добавления масла, небольшого количества отвара и яиц получиться воздушным, если его взбить блендером или миксером;
• набор овощей может включать, кроме лука и морковки, любые другие овощи, такие как перец овощной, помидоры, кабачки;
• запеканку можно приготовить на ужин очень быстро, если от обеда осталось картофельное пюре.

_______________________________

Нижеприведенная пошаговая инструкция поможет в приготовлении запеканки:

приготовить пюре из вареной картошки;
• заправить его маслом и яйцами;
• пожарить мясо курицы с луком и морковкой;
• выложить в форму слой пюре, потом мясо, следом оставшееся пюре;
• смазать сметаной и посыпать сыром;
• запекать до румяной корочки, верх посыпать зеленью.

Запеканка из картофельного пюре и курицы полноценное горячее блюдо, которое подойдет для обеда или ужина.

Как правильно готовить картофельное пюре для запеканки

Приготовьте по этому рецепту запеканку из картофельного пюре и фарша. Это сытное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Картофель - 800-900 г

Яйцо - 2 шт.

Молоко (теплое) - 50 мл

Масло сливочное - 25 г

Соль - по вкусу

Белый перец - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

Растительное масло - для обжаривания

Фарш - 500-600 г

Репчатый лук - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Кориандр - по вкусу

Орегано - по вкусу

Перец ч. м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Сыр (твердого сорта) - 40 г

Сметана - 80 г

Процесс приготовления

Запеканка является одним из популярных и любимых блюд домашней кухни. Рецептов приготовления различных запеканок немыслимое количество. Предлагаю порадовать домашних простым, но вкусным незамысловатым блюдом с доступным набором продуктов - запеканкой из картофельного пюре с фаршем.

Приготовим продукты по списку.

Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности.

Очищенный лук режем мелким кубиком и обжариваем до легкого зарумянивания. Добавляем к луку фарш, перемешиваем, разбивая комочки фарша. Добавляем соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).

Еще раз перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавьте специи и приправы.

Отваренный картофель потолчем. Добавляем сливочное масло, теплое молоко, перемешиваем. Пробуем пюре на соль и при необходимости добавляем еще.

Посыпаем пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем.

Теперь поочередно вводим яйца. Тщательно перемешиваем после каждого, чтобы яйцо не заварилось в горячем пюре.

Для приготовления запеканки из картофельного пюре с фаршем в духовке возьмем разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока формы выкладываем пекарской бумагой. Если Вы не уверены в качестве своей бумаги, смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла.

В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем.

Теперь высыпаем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого сыра.

На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре. Верх запеканки смазываем сметаной и слегка присыпаем оставшимся сыром.

Ставим запеканку из картофельного пюре с фаршем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекаем 35-40 минут, верх должен хорошо зарумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовую сытную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем на стол.

Как приготовить курицу для запеканки из картофельного пюре

Живу одна. Хочется иметь небольшой запас замороженных готовых или полуготовых блюд. Чтобы не готовить часами, если нет времени.
Запеканку творожную заморозить можно? Предварительно на куски разрезав?
А сырые шампиньоны?
Ну супы, понятно, можно. Голубцы тоже. Лазанью тоже.
Есть ли какие-то правила, что после заморозки какой-то продукт теряет качество?

я замораживаю готовые блюда на даче, т.к. в будни живу одна, а на выходные приезжает сын и не хочется особо стоять у плиты:-)
грибы замораживаю и сырые и уже отварные, перцы фаршированные, голубцы-долму-само собой, котлеты, курица готовые. Запеканку не морозила, морозила сырники и блины с начинкой полностью готовые.Отвратительная(на мой взгляд) готовая картошка из морозилки… были пару опытов-все отдала собакам:-( и еще-почему замораживаю готовые блюда-очень не нравится вкус сырого лука после разморозки- как на овощных базах в советское время:-) Размораживаю в холодильнике обычно за сутки или на ночь. Конечно, не думаю, что после разморозки блюда будут вкуснее, чем с пылу-жару, но иногда это удобно:-)

Лучше бульоны, суп потом быстро сварите. Из супов я морожу только Масурдал (от Ярмарки).
Почти все овощи прекрасно морозятся, грибы в т.числе.
Голубцы, котлеты и пр. лучше в сыром или полуготовом виде.
Яблочный пирог и все дрожжевые пироги (все детство у нас выпечка делалась ведрами и хранилась на балконе).

В духовке или микроволновке. Не знаю, как в других местах, а в Сибири всегда так делали. А еще люди хлеб морозят кусочками (удобно тем, кто мало хлеба ест), а разогревают потом на сковороде или в пароварке.

Автор, морожу голубцы, перцы с фаршем и нет (стаканчиками один в другие), пельмени, фефтели, котлеты, шампики я не морожу, а просто покупаю замороженными, а также морожу свежесобраные грибы, порезанные кусочками. Голубцы, блины с начинкой, бульоны в формах морожу. Мелких, кубиками. Вареники, сырники. У меня мало времени, так же, как и у вас, чтобы каждый день готовить что-то разное. Я - делаю заготовки, а их потом, чтоб смогла готовить свекровь. А поскольку она готовить вообще не умеет, то приходится максимально самой это все в выхи сделать, а потом написать ей инструкцию - что с этим делать. Зажарку тоже порционно морожу. Звонит мне - пару минут объяснить, как накормить всю семью. Как-то так.