Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром

Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром

Ингредиенты

• 500 г кальмаров
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп, кресс-салат)

Приготовление

1. Очистите кальмаров от внутренностей и вымыть их в холодной воде.

2. Нарежьте луковицу на мелкий корниш и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

3. Сыр измельчите на крупной терке.

4. В миску выложите сыр, обжаренную луковицу, зелень и по вкусу посолите и поперчите.

5. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

6. Начинкой заполните кальмары и закройте их с помощью шпажек.

7. Запеките кальмаров в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

8. Готовые кальмары выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Подсказки

• Если вам не удалось найти кальмаров в магазине, можете использовать кальмары в консерве.
• Чтобы получить более ароматный результат, можно добавить в начинку пасту из чеснока или специи по вкусу.
• Для более красивого вида кальмаров можно обвалять их в панировке перед запеканием.

Список ингредиентов

• 500 г кальмаров
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп, кресс-салат)

Список инструментов

• нож
• миска
• терка
• шпажки
• сковорода
• духовка
• тарелка

Список шагов

1. Очистите кальмаров от внутренностей и вымыть их в холодной воде.

2. Нарежьте луковицу на мелкий корниш и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

3. Сыр измельчите на крупной терке.

4. В миску выложите сыр, обжаренную луковицу, зелень и по вкусу посолите и поперчите.

5. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

6. Начинкой заполните кальмары и закройте их с помощью шпажек.

7. Запеките кальмаров в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

8. Готовые кальмары выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Заключение

Надеемся, что вам понравилось наше блюдо фаршированных кальмаров в духовке с сыром. Если у вас остались вопросы или замечания, не стесняйтесь задавать их в комментариях. Удачи в готовке!

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления фаршированных кальмаров в духовке с сыром

Потрясающе вкусное и ароматное блюдо в духовке можно приготовить из замороженных или охлажденных кальмаров, твердого сыра и вареного риса. Такие запеченные морепродукты можно подавать в качестве основного блюда или закуски, а еще они отлично подойдут на праздничный стол.

Ингредиенты

Кальмары 2 шт.

Рис 1 чашка

Твердый сыр 150 гр.

Петрушка 3 веточки.

Укроп 3 веточки

Растительное масло

Соль

Пошаговый рецепт

Если для приготовления используем неочищенные кальмары, то их промываем.

Аккуратно тянем за голову со щупальцами и внимаем внутренности.

Все оставшиеся части не выбрасываем, они пойдут в начинку. Нащупываем хрящ, вынимаем и еще раз промываем. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь.

Чтобы морепродукты быстро очистить от верхней пленки, выкладываем все в кипящую воду, солим, отвариваем 4-5 минут, затем вынимаем, немного остужаем и легко очищаем.

Рис промываем 4-5 раз, заливаем большим количеством воды, солим, отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.

Сыр крупно натираем, смешиваем с остывшим рисом и начинка для морепродуктов готова.

Одни щупальца с головой мелко нарезаем, предварительно очистив от хрящей, и выкладываем в начинку, другие разрезаем пополам и будем подавать с готовым блюдом.

Готовую сырную начинку закладываем внутрь очищенных тушек, сильно не набиваем.

Выкладываем фаршированные тушки на фольгу, если остается начинка, добавляем вокруг, сворачиваем в лодочки, выкладываем на противень и поливаем сверху маслом.

Подготовленные морепродукты ставим в духовку при 200 градусах и запекаем 20-25 минут, пока не зарумянятся и сыр внутри не расплавиться.

Готовые ароматные кальмары с сыром вынимаем, перекладываем на тарелки, добавляем щупальца, посыпаем нарезанной зеленью, разрезаем пополам и сразу подаем с легким овощным салатиком.

Для аромата начинку можно дополнить любимыми специями, свежими травами и овощами по вкусу.

Как правильно готовить фаршированные кальмары в духовке с сыром

Кальмары также хорошо гармонируют по вкусу с цитрусовыми, яблоками и даже гранатом. Салат получится очень вкусным, но в нем все равно будет ощущаться запах рыбы.

Слабосоленой семгой Этот полезный продукт обязательно должен присутствовать в рационе взрослого и ребенка. Мясо семги хорошо усваивается организмом.

В нем содержится большое количество полезных веществ. Употребление всего г такой рыбы в течение дня способно компенсировать половину нормы белка, необходимого для полноценного функционирования организма. В семге содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые предотвращают развитие болезней сердца и сосудов, улучшают кровоток в капиллярах.

Мясом краба Натуральное мясо краба — это настоящий деликатес, которым можно в салатах заменять креветки. В мясе содержится много белка и мало углеводов, жиров. Такой продукт наполнен витаминами и микроэлементами, необходимыми для здоровья человека. Креветки — любимый многими морепродукт, которых входит в состав различных блюд, становится неотъемлемой частью диет. Не всегда в магазине можно купить продукт высокого качества, который после многочисленных заморозок сохранил в себе полезные вещества.

Готовя любимые блюда нужно знать, чем можно заменить креветки, стараясь не обделять себя витаминами и минералами, содержащимися в таком продукте. Покупать кальмаров можно в свежем или замороженном виде. Важно выбрать качественный продукт, который будет вкусным и полезным. Если морепродукты заморожены, они должны хорошо отделяться друг от друга.

Если в магазине предлагают пласт из кальмаров, скорее всего, они подвергались неоднократной заморозке и после приготовления будут распадаться, горчить. Качественный кальмар поможет разнообразить даже самую строгую диету.

Он наполнен микроэлементами, витаминами, которые будут поддерживать здоровье человека. В салаты вместо креветок можно смело добавлять слабосоленую семгу.

Продукт можно купить уже в готовом виде или засолить дома самостоятельно, выбирая специи и количество соли по вкусу. Эта рыба противопоказана к употреблению только людям с индивидуальной непереносимостью этого морепродукта. Крабовое мясо — это высокобелковый диетический продукт, который смело можно вводить в рацион вместо креветок. В этом продукте содержится витамин В3, который способствует стабилизации уровня холестерина в крови, улучшению метаболических процессов.

Витамин В5 замедляет процессы старения кожи, нормализует работу ЦНС. Мясо краба хорошо сочетается со свежими овощами, оно изменит привычный вкус салата, но точно не испортит его. Выбирайте, чем можно заменить креветки среди представленных аналогов, готовьте вкусные блюда, наполняя организм необходимыми витаминами и минералами.

Отменить ответ. Его можно использовать в диете вместо креветок. Кальмар хорошо сочетается со многими овощами, крупами и зеленью. Заправлять различные салаты нужно специями по вкусу и нежирными соусами. Кальмары Покупать кальмаров можно в свежем или замороженном виде. Слабосоленая семга В салаты вместо креветок можно смело добавлять слабосоленую семгу.

Мясо краба Крабовое мясо — это высокобелковый диетический продукт, который смело можно вводить в рацион вместо креветок. Автор: Редакция сайта. Комментариев нет, будьте первым кто его оставит. Отменить ответ Ваше имя. Ваш e-mail. Ваш комментарий. Продукты питания 0 комментариев.

Продукты питания 2 комментария. Этот продукт очень полезен для здоровья. Этот полезный продукт обязательно должен присутствовать в рационе взрослого и ребенка. Натуральное мясо краба — это настоящий деликатес, которым можно в салатах заменять креветки.

Сколько времени требуется для приготовления фаршированных кальмаров в духовке с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 800 г замороженных тушек кальмаров
• 25 г сырого риса (или 100 г отварного)
• 2 яйца
• 50 г сыра
• 1 маленький репчатый лук
• 1 маленькое яблоко
• 50 г майонеза
• соль, перец

Соус «Бешамель»:

• 500 мл молока
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• соль, черный перец, мускатный орех

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начинка из риса и яиц для фарширования кальмаров

1. Для того чтобы приготовить кальмары, фаршированные рисом и яйцом, вначале нужно сделать для них сытную и сочную начинку. Для этого рис надо отварить в кипящей воде в течение 15 – 25 минут согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

Совет! Для фарширования кальмаров можно использовать абсолютно любой рис – хоть круглый, хоть длиннозерный, так как главное в этом деле – это постараться его не переварить. Лучше даже снять рис с плиты раньше на 5 – 10 минут, чем положено, так как он спокойно дойдет до готовности при запекании фаршированных кальмаров в духовке.

2. Репчатый лук очистить и как можно мельче нашинковать.3. Сыр натереть на мелкой терке. Лучше использовать твердый или полутвердый сыр с ярко выраженным вкусом, чтобы начинка получилась более интересной и пикантной.4. Яйца отварить вкрутую в течение 10 – 15 минут при постоянном кипении, после чего остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.5. Яблоко очистить от кожуры, маленьким ножом вырезать у него серединку с семенами, а оставшуюся мякоть натереть на крупной терке.

Совет! Чтобы внести приятную нотку свежести в начинку для фаршированных кальмаров, для ее приготовления надо обязательно использовать кисловатое яблоко, а если оно вдруг окажется слишком сочным, то перед тем, как отправлять в начинку, натертую мякоть желательно слегка отжать.

6. В миске смешать рис, лук, сыр, яйца и яблоко, все ингредиенты посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Нежная и аппетитная начинка для фаршированных кальмаров готова.7. Тушки кальмаров следует заранее разморозить, причем лучше всего накануне приготовления блюда переместить их из морозилки в холодильное отделение, чтобы они оттаивали постепенно и деликатно, то есть без резкого перепада температур. Затем кальмары надо очистить от кожицы и внутренних органов, стараясь делать это максимально аккуратно, чтобы не нарушить целостность тушек. Чтобы мясо кальмара получилось мягким и нежным, важно также удалить тонкую прозрачную пленочку, которая плотно прилегает к тушке снаружи и внутри и поэтому может быть практически незаметной. Однако, если подцепить ее ногтями или ножом, то она легко снимается с тушки, словно чулок.
После очистки кальмары надо хорошо промыть снаружи и изнутри прохладной водой и на время отложить в сторону, чтобы приготовить соус бешамель.

Соус «Бешамель»

8. Чтобы сделать соус, на средний огонь нужно поставить небольшую, но глубокую кастрюлю и растопить в ней сливочное масло. Затем растопленное масло необходимо подержать на огне еще 30 — 40 секунд, пока из него не выпарится лишняя влага и оно не перестанет громко шипеть.

9. В кипящее масло всыпать муку и обжарить ее в течение 2 минут при непрерывном интенсивном перемешивании венчиком.10. В мучную смесь небольшими порциями влить молоко, тщательно размешивая все венчиком, чтобы предотвратить образование комочков. Когда смесь станет густой и однородной, в нее можно вылить разом все остатки молока и, часто мешая, довести до кипения. Затем огонь следует убавить, соус приправить солью, молотым перцем и маленькой щепоткой мускатного ореха и варить при постоянном помешивании 3 – 5 минут до заметного загустения.11. Соус бешамель лучше сразу же применить по назначению, иначе он быстро покрывается сверху корочкой. Если же вы собираетесь хранить его какое-то время, тогда на всю поверхность соуса положите пищевую пленку.

Фаршированные кальмары

12. Подготовленные тушки кальмаров нужно наполнить начинкой из риса и яиц, но не слишком плотно, чтобы они не лопнули, после чего закрепить отверстие зубочистками и выложить их в форму для запекания. Кстати, если во время чистки кальмаров тушки слегка порвались, то небольшие разрывы также можно скрепить зубочистками, чтобы начинка из них не вываливалась наружу.13. Фаршированные рисом и яйцом кальмары полностью залить сверху соусом «Бешамель».14. Запекать в разогретой до 180°С в течение 20 – 30 минут в зависимости от размера кальмаров.Довольно необычные, но при этом потрясающе вкусные и аппетитные кальмары, фаршированные рисом и запеченные под соусом в духовке, можно без промедления подавать к столу. Надо заметить, что к таким кальмарам даже необязательно прилагать какой-либо гарнир, поскольку богатая начинка из риса, яиц, сыра и яблок сама по себе прекрасно справляется с этой функцией. Приятного аппетита!

Какие виды сыра можно использовать для фаршированных кальмаров в духовке

Раньше, когда кальмары были для нас деликатесом, блюдо из них мы знали только одно – салат с вареными яйцами, луком и рисом, заправленный майонезом. Делалось это на Новый год и в день рождения. Сейчас морепродукты, в том числе и кальмары, стали доступной и традиционной едой, особенно для людей, которые предпочитают рыбные блюда мясным. К таким людям отношусь и я. Кальмары - один из моих любимых морепродуктов, поэтому я перепробовала их в разном виде (маринованных, вареных, жареных, тушеных, фаршированных) и со всякими гарнирами.

Я знаю, что те люди, которые готовят блюда из них пару раз в году, обычно не задаются вопросом, какой гарнир к кальмарам выбрать. Традиционно считается, что только рис идеально подходит к нежному мясу кальмара с резко выраженным рыбным запахом. Возможно потому, что именно с таким гарниром его чаще всего употребляют в средиземноморских странах. Мне было интересно попробовать своих любимых моллюсков в различных вкусовых сочетаниях – с картошкой, со спагетти, с капустой, с сыром и даже с ананасами. И я пришла к выводу, что лучше классического сочетания кальмар + рис еще ничего не придумали. Только я люблю еще добавлять к этому неразлучному тандему продуктов и другие ингредиенты, каждый раз новые. В основном, это овощи.

На сегодняшний день мой любимый гарнир к кальмарам такой: в раскаленной сковороде обжарить морковь, сельдерей, порезанный кубиками (если кто-то не знает, как выглядит сельдерей, можно почитать здесь ) и петрушку в течение 10 минут, добавить 2-3 неочищенных зубка чеснока и паприку (еще 2 мин.), затем консервированный горошек и кукурузу, 4-5 ложек белого вина. Посолить-поперчить, тушить 15 минут. Потом выложить на овощи кольца кальмара прямо из морозилки, накрыть и тушить еще 5 минут. И в конце добавить готовый отварной рис, аккуратно перемешать, чтобы не повредить кольца и пропарить еще минутку. Блюдо получается веселенькое на вид, легкое и вкусное. Но мои эксперименты по поиску идеального гарнира к кальмарам продолжаются. Пишите, буду рада попробовать что-то новенькое.