Заливной пирог с малиной и смородиной.

Яркий, необыкновенно вкусный песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой станет украшением чаепития. Этот пирог можно готовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами (просто разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Лишь в том случае, если нет, например, смородины, можно обойтись только малиной или взять другие ягоды, фрукты по вкусу. Эта необыкновенно вкусная выпечка непременно вам понравится!

Ингредиенты.

Мука (пшеничная) 230 г.
Сахар 160 г.

Масло сливочное 100 г.
Яйца куриные 4 шт.
Сметана 300 г.
Малина 350 г.
Смородина (красная) 150 г.

Процесс приготовления.

Муку просеять. Ягоды промыть. Масло положить в морозилку на 30 минут.

Масло натереть в муку (для теста муки мы берём 200 г), растереть до крошек, добавить 1 яйцо и 1 ст. Ложку сахара, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

Взбить 3 яйца с сахаром, сметаной и 3 ст. Ложками муки до однородности.

Тесто уложить в форму, распределить по дну и бокам, наколоть вилкой.

Выложить ягоды, залить заливкой.

Выпекать при температуре 180 минут 40-45 до схватывания начинки. Приятного аппетита!