Запеканка из кабачков.

Это блюдо готовится просто, быстро, из вполне доступных продуктов. Запеканка из кабачков и помидоров получается ароматной, сытной и очень вкусной, с аппетитной корочкой!

Ингредиенты:
2 средних кабачка.
Пакет кефира (~ 750 гр).
3 помидора.
2-3 Яйца.
Укроп, петрушка.
2 зубчика чеснока.
Соль, перец.
100-150 гр Тёртого сыра.

Приготовление:

Пропорции меняются в зависимости от размера противня или формы.

Кабачки тонкими кружками нарезать. На смазанный растительным маслом противень уложить.
Сверху - кружками или полукружьями - разложить помидоры.
В миске взбить яйца, добавить кефир, измельчённый чеснок, зелень, соль, перец.
Всё смешать, равномерно залить кабачки. Присыпать тёртым сыром.
Поставить в нагретую заранее до 180 градусов духовку на 30 минут. Дать немного остыть и нарезать на кусочки.