Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.

Ингредиенты:

Манка 100 грамм.
Мука 50 грамм.
Разрыхлитель 1/2 ч. ложка.
Сахарная пудра 60 грамм.
Яйцо.
Масло растительное 70 грамм.
Молоко 100 мл.
Джем или варенье.
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов.

Приготовление:

Сначала мы смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.

В формочки наливаем 1-1, 5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.