Вкуснейшая скумбрия домашнего посола.

Ингредиенты:

2 скумбрии.
1 крупная луковица.
5-8 шт. Гвоздики.
10-15 шт. Черного душистого перца.
5 шт. лаврового листа.

Для рассола:
500 мл. Воды.
2, 5 ст. л. соли.
1, 5 ст. л. сахара.
2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. у скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки.
2. лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

3. в банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
4. воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло.
5. остудить и залить полученным раствором рыбу. 6. накрыть крышкой и поставить в холодильник.