Для приготовления шашлыка из свинины на шампурах в духовке вам потребуется:
свинина (шейка, корейка, окорок, карбонад или вырезка) - 1 кг;
лук репчатый - 3-4 шт.;
соль - 2 ч. л. (или по вкусу);
перец чёрный молотый - 0,5-1 ч. л.;
приправа для шашлыка - по вкусу (по желанию);
лимон - 1 шт.;
холодная вода - 200 мл.
Процесс приготовления
Для приготовления шашлыка желательно взять свинину с небольшим количеством жира. Лучше всего подойдут такие части, как шейка, окорок, корейка, карбонад или свиная вырезка. Мясо споласкиваем прохладной водой, просушиваем бумажными салфетками и нарезаем на кусочки размером, примерно, 4 см на 4 см.