Чебуреки. Фарш: В 800 г фарша (у меня грамм 600 было) добавить.

2-4 Головки (у меня было 6 маленьких) мелко.
Нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, мелко нарезанную зелень.
Петрушки (или любой любимой зелени) (я не ложила), 2 бульонных кубика, разведенных в 2 стаканах кипятка.
(У меня 1, 5 стаканах).

Посолить (осторожно, т. к. в кубиках уже есть соль), поперчить. Перемешать. Должен получиться жидковатый.

Тесто:
В пол - литровую банку горячей воды добавить.
1 стол. Ложку слив. Масла.

1 стол. Ложку раст. Масла.

Все хорошо перемешать.

Соль.

Добавить добавить яйцо. все хорошо перемешать. в чашку, добавить 7 стаканов муки.
(Или столько, чтобы получилось мягкое и легкое тесто.

Замесить тесто (месить 15-20 минут).

Отщипываем от теста кусочек, мы делаем шарик, диам. Примерно 3 см.

Раскатываем раскатываем тонко. фарш на один край, распределяем, и сверху кусочек слив. Масла.масла. защипываем края. можно обрезать. жарим на раст. .масле. вот как надулся. с двух сторон до золотистого цвета. с этой порции у меня получается 45-50 штук. у меня получилось 30-35, но у меня фарша меньше было).

Чебуреки получаются румяные, хрустящие. Пышные.пышные. .сочные. остынут, поджарить на сковородке перед подачей на стол!