Маринованные помидоры "Людмила".

Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием "Вкусные". А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки "Людмила", так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры все мои ожидания превзошли.

Ингредиенты:
Помидор - 15 кг.
Вода - 6, 5 л.
Соль - 200 г.
Сахар - 400 г.
Уксус ( 9%) - 350 мл.
Морковь (средние) - 4 шт.
Перец сладкий - 4 шт.
Петрушка (где-то гр 150) - 1 пуч.

Укроп (столько - же) - 1 пуч.
Чеснок (4 головки) - 4 шт.

Рецепт:
Мы подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты. Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем "Попку" крышки кипятим.

Вот тут всё порезано, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала. Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия. Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15 .

А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать. Через 2 недели можно снимать пробу и облизывать пальчики. Из всех ингредиентов у меня получилось 12 литровых и 1 двухлитровая банка, маринад оставался и я залила 3 семисотграммовые банки с огурцами, правда ещё не пробовала.
Очень надеюсь, мои дорогие поварята, что этот рецепт приживётся и у вас.