Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке

Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке

В мультиварке каши получаются рассыпчатыми и разваристыми, как будто из печи. К тому же готовить в мультиварке очень просто: заложил ингредиенты и ждешь результата. Предлагаем вам 10 разнообразных рецептов пшенной каши, приготовленной таким способом.

Как приготовить пшенную кашу в мультиварке? Пшено промойте несколько раз кипятком и пару раз холодной водой.



Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.



В чашу выложите пшено.



Затем влейте молоко, добавьте сахар и соль.



Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Молочная каша» на 25 минут.



После звукового сигнала, откройте крышку мультиварки и подавайте кашу на стол.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты нужны для приготовления пшенной каши с изюмом и цукатами

Рецепт постной кутьи (коливо) из пшена с сухофруктами. Блюдо подойдет к постному и диетическому столу. Кутья готовится в горшочках.

Процесс приготовления

Кутья – славянское обрядовое блюдо, зерновая каша, где зерно – символ вечной жизни. Различают праздничный вариант кутьи и поминальный (скромный, без сахара и масла). Традиционно кутья готовится в два этапа:

• отдельная варка самой крупы
• соединение с добавками в виде орехов, сухофруктов, цукатов и т.д.

После чего кутья прогревается еще 10 минут и желательно в глиняной посуде.

Различают полужидкую и рассыпчатую кутью: сочиво и коливо. Сегодня мы готовим постную рассыпчатую кутью из пшена с сухофруктами.

Берем продукты из списка. Нам потребуются: пшенная крупа, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), соль. Мед используем по желанию.

Сначала подготовим сухофрукты. Курагу, чернослив и изюм необходимо хорошо промыть в дуршлаге.

Переложить в небольшую кастрюльку или сотейник. Залить кипятком.

Довести до кипения. При желании получившийся узвар из сухофруктов дополним медом.

Для варки пшена будем использовать глиняные горшочки. Также можно варить пшенную кутью в обычной кастрюле. Для приготовления кутьи я использую отборные сорта пшенки. Насыпаю пшено в чистые горшочки – примерно на 1/4 часть от общего объема.

Заливаю узваром практически до изгиба самого горшочка.

Сухофрукты пойдут чуть позже и уже в готовую пшенную кашу.

Закрываю горшки крышечками и отправляю в духовку. Режим нагрева от холодного до 200-230°C. Пшено должно хорошо провариться. Я готовила кутью около 40 минут.

Извлекаем горшочки из духовки. Снимаем крышки. Что мы видим? Узвар выкипел, а наша кашка поднялась.

По вкусу в кутью добавляем вареные сухофрукты. Всё осторожно перемешиваем. Даем кутье «дозреть», возвращая в духовку на 10 минут.

Постная кутья из пшена с сухофруктами готова.

Какой режим готовки выбрать на мультиварке для пшенной каши

Как освободить утро и провести его в тишине и спокойствии? Конечно же воспользоваться самым простым рецептом! Для этого вам понадобится только молоко и крупа.

Очень важно соблюсти правильные пропорции, чтобы завтрак получился вкусным. На 1 стакан крупы нужно добавить 1 литр молока. Пусть такое большое содержание молока вас не пугает, ведь лучше всего использовать нежирное молоко. Итак, вам нужны такие компоненты:

• 1 стакан крупы
• 1 литр молока
• 2 столовые ложки сахара или любого натурального подсластителя по вашему вкусу
• щепотка соли
• 1 столовая ложка сливочного масла. Кстати, оно нужно будет не только для добавления в готовое блюдо. Им рекомендуется смазать емкость мультиварки, чтобы молоко не поднималось очень сильно.

Загружаем все продукты в чашу и выставляем режим «молочная каша»!

Как долго готовится пшенная каша с изюмом и цукатами в мультиварке

Чтобы приготовить вкусную и яркую “солнечную” кашу из пшенки для начала нужно тщательно ее перебрать. Если в каше попадется шелуха от проса, это будет не очень приятно. Затем крупу тщательно промывают либо под проточной водой, либо меняя воду (некоторые источники предлагают менять воду до 7 раз). Несколько раз промойте крупу горячей водой. Такая тщательная промывка нужна для того, чтобы крупа не горчила.

Пшенная каша в мультиварке на воде После этих нехитрых процедур приступают к приготовлению. Пшенную кашу редко готовят на чистом молоке. Чаще всего начинают варить на воде, а затем добавляют горячее молоко.  Пропорции продуктов варьируются в зависимости от желаемой густоты конечного продукта. Самая простая пропорция следующая: 1 стакан крупы к 2 стаканам горячей воды и 2 стаканам горячего молока. То есть на 1 стакан крупы приходится 4 части жидкости. Варится пшенная каша довольно долго. Именно поэтому начинают готовить крупу на воде, а доведя до полуготовности, заливают горячее молоко и продолжают варить.  Существенно облегчить и ускорить процесс варки может мультиварка. В нее вместе с крупой можно заливать холодные молоко и воду.

Важно : Для приготовления пшенной каши выбирайте кастрюлю с толстым дном. Оно аккумулирует тепло, а потом равномерно распределяет его по всей кастрюле. Так удастся избежать перегрева и пригорания в отдельных местах, вся крупа прогреется одинаково. Хорошо с такой задачей справится сотейник из нержавеющей стали или  эмалированная кастрюля, но следите за тем, чтобы на ней не было сколов.

Есть ли специальные рекомендации по выбору пшенки для каши

Рисовая кутья – это традиционное угощение в канун Рождества. Готовить ее можно из разных круп, в том числе и из риса.Наши предки варили кутью в основном из пшеницы, но сейчас вариантов такого рецепта появилось очень много, и каждая хозяйка может выбрать тот, который ей нравится больше всего. Варить кутью можно из риса, перловки или другой крупы.

Рис варится намного быстрее других видов каш и замачивать его не нужно. Рисовая кутья получается всегда очень нежная и вкусная. Рис отлично гармонирует со многими сладостями, поэтому не лишними будут изюм, фруктовые цукаты, мармелад, мак или орешки. Сегодня сварим вкусную кутью с рисом и цукатами.

Приготовьте такое угощение на Рождество, чтобы украсить обеденный стол и сделать его более праздничным. Предлагаем вам простой и совсем несложный рецепт с фото пошагово. Подавать готовую праздничную кутью можно с чаем или заранее сваренным узваром.

Ингредиенты:

Как приготовить кутью с цукатами

Сварите рис для кутьи: промойте крупу, залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. Воды наливайте немного, чтобы по итогу каша не была вязкой, а получилась наоборот рассыпчатой. Варите рис 15-20 минут, но так, чтобы рисинки получились целыми и не сильно разваренными. Если рис получился сильно вязким и слипшимся, кашу можно промыть теплой водой.

Рисовую кашу сдобрить медом. Если мед сильно густой, можно его растопить на водяной бане или в микроволновке.

Фруктовые цукаты залейте на 5-7 минут теплой водой, чтобы они стали более мягкие и вкусные. Мы взяли ананасовые цукаты – они вкусные и ароматные. Плюс ко всему в них нет красителей. Если после заливки разноцветных цукатов вода не окрасилась, значит они натуральные и не содержат искусственных добавок, которыми окрашивают изделия.

Добавьте цукаты к рисовой каше и перемешайте.

Готовую рисовую кутью сразу подавайте к праздничному столу. Она получилась вкусной, в меру сладкой и оригинальной.

Приятного вам аппетита!

Как правильно добавить и изюм, и цукаты к каше

Сухофрукты – удобный и легкий перекус, замена тортикам и другим сладостям. Отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. Их кладут в каши, творог и пп-десерты, добавляют к мясу и рыбе. Они не только вкусные, но и приносят организму колоссальную пользу. Кто не любит сухофрукты? Ведь они полезны! Тут не все так однозначно: это зависит от обстоятельств. Рассказываем в статье от каких.

Горланова Татьяна, нутрициолог, специалист по коррекции веса, коуч по питанию, @gorlanova_tatyana: «Сухофрукты – это высушенные ягоды и фрукты, углеводы. Углеводы обязательный элемент нашего питания, необходимый как быстрый способ получения глюкозы и фруктозы, плюс, клетчатки. В норме человек должен потреблять большее количество углеводов в виде круп. Это отличный концентрат витаминов и минералов, клетчатки, которые помогает решать многие проблемы организма. Для похудения не рекомендуется использовать ни слишком большое количество сладкого, ни слишком большое количество сухофруктов. Важно понимать, что добавлять в рацион сухофрукты можно, но немного и в рамках определенной калорийности при наличии полноценного рациона. Иначе все будет приводить к развитию инсулинорезистентности, жировым отложениям даже если ваш вес в норме, дефициту мышечной массы, проблемам с печенью».

Самые  лучшие сухофрукты для похудения – это:

Чернослив

Чернослив – номер один в списке диетических сухофруктов. Его состав способствует очищению кишечника, нормализации пищеварения, ускорению метаболизма, выводу из организма излишков воды. Он очень вкусный, поэтому может играть роль низкокалорийного десерта. Хорошо сочетается с грецкими орехами. Чтобы решить многие проблемы со здоровьем и сбросить вес, в день рекомендуется есть 4-6 плодов чернослива. Но не больше, так как в 100 г этих сухофруктов примерно 270 ккал.
Комментарий нутрициолога: « Чернослив прекрасно нормализует работу органов пищеварения благодаря большому содержанию органических кислот и клетчатки, работает с запорами. Калий в черносливе работает с тромбозами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Содержит много витамина А, который благотворно влияет на зрение. Используется как бактерицидное средство для полости рта, предотвращая кариес. Именно из-за его работы с запорами его рекламируют как средство для похудения. Помощник в работе ЖКТ».

Курага

Настоящая курага – это лишенный косточки и высушенный на солнце абрикос. Из 5 кг свежих плодов получается в лучшем случае 1 кг сухофруктов. В 100 г сушеных абрикосов в среднем содержится 30 – 35 г воды, 3-4 г протеинов, около 60 г углеводов и менее 1 г жиров. Еще 8 г приходится на клетчатку и пищевые волокна. Благодаря  высокому содержанию витаминов (А, С, Е, К и 7 витаминов группы В) и минералов (магний, натрий, калий, кальций, железо, марганец, медь, селен, цинк, фосфор), курага обладает восстанавливающими и лечебными свойствами. Ее рекомендуют употреблять больным диабетом, ожирением и другими эндокринными заболеваниями. Она обладает умеренным послабляющим и мочегонным воздействием.
В 100 г этих сухофруктов содержится около 215 ккал, на перекус рекомендуется употреблять в районе 30 г (это примерно 4 плода). Тогда организм получит необходимое ему насыщение без вреда для фигуры. Существуют также диеты на кураге. Но, как и большинство других, сводящихся к употреблению какого-либо одного продукта, они скорее вредят здоровью, чем помогают.
Комментарий нутрициолога: «Курага также содержит калий. Витамин К в составе помогает убрать излишнее кровотечение и способствует свертываемости крови. Также работает с запорами из-за наличия органических веществ и клетчатки. В кураге много магния, что способствует расслаблению мышечных структур и нервной системы».

Можно ли заменить изюм и цукаты на другие сухофрукты

Любимая многими еще с детства, эта каша может быть весьма капризной в приготовлении. А все дело в том, что крупа достаточно сильно набухает и быстро загустевает при варке. Поэтому так важно соблюдать пропорции крупы и воды или молока. Чтобы приготовить идеальную кашу, достаточно взять 1 столовую ложку манки на 1 стакан молока.

А еще эта каша часто пригорает к дну и бокам кастрюли. Чтобы минимизировать ущерб, возьмите посуду с толстым дном и ополосните холодной водой непосредственно перед приготовлением.

Существует два варианта добавления крупы в жидкость – холодный и горячий. В первом случае крупу всыпают в холодное молоко и оставляют на 5-10 минут. После перемешивают и ставят на огонь. Во втором – всыпают тонкой струйкой в уже кипящее молоко. Первый способ минимизирует образование комочков, а второй быстрее. Выбирайте тот, который вам удобнее.

Чтобы сделать кашу диетической, ее можно сварить на чистой воде или с молоком 50 на 50. Если лишние калории вас не пугают, обязательно добавьте в уже готовую манку кусочек сливочного масла.

Главное условие хорошей манной каши – непрерывное помешивание в течение всего процесса приготовления. Использовать можно ложку или венчик, например. Обязательно перемешивайте кашу так, чтобы достигать дна, тогда она не пригорит, и не образуются комки. Время варки каши около 3-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции.

Чтобы каша получилась более густой, снимите ее с огня, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Такой вариант более предпочтительный, нежели увеличивать чрезмерно количество крупы.

Оттенить вкус сладкой каши (даже если варите ее без добавления сахара, а после кладете мед, варенье или ягоды) поможет щепотка соли.

А теперь детально, как варить кашу на молоке холодным способом.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 2 ст. л.;
• Молоко – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Мед – 1/2 ч. л. (по желанию).

Ополосните кастрюлю с толстым дном холодной водой и влейте молоко. Добавьте крупу и оставьте на 5-10 минут. После перемешайте, всыпьте соль и сахар и поставьте на огонь.

На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения. Продолжая помешивать, варите около 3-5 минут до желаемой густоты. Снимите кашу с огня, полейте медом и подавайте к столу.

Какую жидкость использовать при приготовлении каши (молоко, вода, сок)

Многие любят готовить в мультиварке, потому что этот прибор облегчает процесс приготовления пищи и позволяет ее несколько приготовить на одной кухонной плите. Однако, многие задаются вопросом: можно ли оставлять кашу в мультиварке на ночь?

С одной стороны, каша - это продукт, который быстро портится и должен храниться в холодильнике при температуре не более +6 градусов. Оставление каши в мультиварке на ночь может привести к ее порче и появлению бактерий. С другой стороны, многие производители мультиварок допускают оставление каши в приборе на несколько часов после приготовления, однако, не рекомендуют оставлять блюда в мультиварке на более длительное время.

Если вы все же решите оставить кашу в мультиварке на ночь, постарайтесь поставить ее на хранение сразу после приготовления. Также убедитесь, что мультиварка выключена и ее крышка тщательно закрыта. Для большей безопасности можно также вынуть контейнер с кашей из мультиварки и оставить его на кухне при комнатной температуре, которая не должна превышать +25 градусов.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ОВСЯНОЙ КАШИ В МУЛЬТИВАРКЕ/Готовим в мультиварке полезную кашу/Лайфхак

ТЕПЕРЬ МОЛОКО НЕ ПРОКИСНЕТ - готовим молочную кашу на отложенном старте в мультиварке без потерь

МОИ СЕКРЕТЫ: КАК ГОТОВИТЬ МОЛОЧНУЮ КАШУ С ВЕЧЕРА, ЧТОБЫ МОЛОКО НЕ СКИСЛО!

БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК, ДЕТИ ПРОСЯТ ПОСТОЯННО! ОВСЯНАЯ КАША НА МОЛОКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

13 продуктов, которые нельзя готовить в мультиварке

Хранится ГОД без холодильника! ПРОВЕРЕНО! Походная тушенка с кашей

ПШЕННАЯ КАША без горечи 100%. Как приготовить самую вкусную и ароматную кашу. Каша как десерт.

Мультиварка. Как пользоваться правильно.

С какими добавками можно подавать пшенную кашу с изюмом и цукатами

По-научному — просо, в обиходе — пшено. Все эти положительные свойства — его заслуга. Мы часто отдаем предпочтение овсянке или гречневой каше, но пшенная не уступает им в полезности, а по некоторым параметрам даже превосходит.

Ученые провели масштабное исследование и пришли к выводу, что пшено может претендовать на звание самой полезной каши. При этом особенно положительно она может повлиять на состояние людей с диагнозом «диабет». Так как отлично справляется с контролем уровня глюкозы в крови.

«Мы опирались на исследования, которые провели в 11 странах, — сообщили ученые из Международного научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания) в медицинском журналеFrontiers in Nutrition. — Мы рассмотрели 80 опубликованных исследований, из которых 65 проводились с участием более 1000 человек. Наш анализ стал крупнейшим систематическим обзором по этой теме».

Как оказалось, пшенную кашу уже не раз пытались причислить к самым полезным. И не единожды ученым удавалось доказать, что она отлично справляется с контролем уровня глюкозы и снижает риск развития и возникновения диабета.

«У диабетиков, которые употребляли пшено в своем ежедневном рационе, уровень глюкозы в крови упал на 12-15 процентов — от диабетического до преддиабетического уровня, — уточнили в своем исследовании ученые. — У тех, кому поставлен диагноз преддиабетическое состояние, глюкоза снижалась на 17 процентов, и перешла из преддиабетического уровня в нормальный».

Но пшенная каша может быть не только лекарством, но и прекрасным средством для фигуры. Так как у нее довольно низкий средний гликемический индекс — всего 52,7. Это на тридцать процентов ниже, чем у риса, и на 14 процентов ниже, по сравнению с кукурузой. При этом гликемический индекс остается низким при любой кулинарной обработке — пропаривании, варки, запекании. Ученые планируют подготовить рекомендации по приготовлению подходящих блюд из пшена для тех, кто страдает диабетом и преддиабетом, а также для профилактики заболевания.

«Глобальный кризис в области здравоохранения, связанный с сосуществованием недоедания и избыточного питания, является признаком того, что наши продовольственные системы нуждаются в исправлении, -уверена генеральный директор Международного научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков Жаклин Хьюз. — Просо является частью решения проблем, связанных с недоеданием, здоровьем людей, деградацией природных ресурсов и изменением климата».

Добавки для пшенной каши с изюмом и цукатами

Пшенная каша с изюмом и цукатами - это идеальное сочетание полезных свойств и вкуса. Для добавок к пшенной каше можно использовать следующие ингредиенты:

• Мак - добавляет сладость и кремовый вкус
• Коричневый сахар - усиливает сладость и добавляет карамелизированный вкус
• Кленовый сироп - добавляет терпкий вкус и аромат
• Мед - добавляет богатый вкус и антиоксидантные свойства
• Корица - добавляет терпкий, сладкий и согревающий вкус
• Шафран - добавляет аромат и уникальные свойства
• Кардамон - добавляет терпкий, сладкий и согревающий вкус

Выберите ингредиенты, которые вам понравились, и добавьте их к пшенной каше с изюмом и цукатами. Уникальный вкус и полезные свойства - это ваша выигрыш!