Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты

Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты

Рисовая каша в мультиварке – это универсальная основа для сладких и соленых блюд. Таким угощением можно порадовать всю семью, включая маленьких детей, которые с удовольствием попробуют тот или иной вариант этой простой и очень вкусной каши.

Сладкие рисовые каши обычно готовят не на воде, а на молоке, или же смешивают то и другое в различных пропорциях. В самый простой рецепт, кроме самого риса, входит лишь сахар и щепотка соли. Если же проявить немного кулинарной фантазии, то количество ингредиентов расширится до бесконечности. Это могут быть любые свежие, сушеные или замороженные фрукты, тыква, корица, ваниль, мед, варенье и пр.

Для сладкой каши в большинстве мультиварок присутствует специальная встроенная программа под названием «Молочная каша». Это очень удобно, поскольку она автоматически определяет время приготовления блюда.

Чтобы разнообразить кашу, рис часто смешивают с таким же количеством других круп: пшеном, гречкой и т.д. Подобные комбинации дают не только приятный вкус, но и делают блюдо еще более сытным и полезным.

Рисовую кашу в мультиварке можно легко приготовить и в качестве второго блюда. Для этого к рису добавляют мясо, грибы, овощи, различные соусы и приправы. Такую кашу можно сварить на воде или мясном бульоне. Для ее приготовления используют режимы «Жарка» (для обжаривания овощей) и «Гречка» (для варки крупы). Украсить блюдо можно измельченной зеленью.

Вкусная молочная рисовая каша в мультиварке

Фото №1. Рецепт вкусной молочной рисовой каши в мультиварке

Очень простое и доступное блюдо на каждый день. Рис и молоко – полезное и вкусное сочетание продуктов, которое отлично подойдет для начала дня. Каша получается сладковатой, но не приторной.

Ингредиенты:

• 3 стакана молока;
• 2 стакана кипяченой воды;
• 1 стакан риса;
• 5ч.л. сахара;
• ½ч.л. соли;
• 30г сливочного масла.

Как приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке:

1. Промыть несколько раз рис под проточной водой, просушить;

2. Высыпать  рис в чашу мультиварки , залить водой и молоком;

3. Добавить сахар и немного соли, хорошо перемешать;

4. Включить программу «Молочная каша» и готовить согласно встроенному режиму;

5. Включить режим «Подогрев» на 15 минут;

6. Добавить кусочек сливочного масла и еще раз пермешать.

Рассыпчатая пшенно-рисовая каша в мультиварке

Фото №2. Рецепт рассыпчатой пшенно-рисовой каши в мультиварке

Многие считают, что рисовая каша в мультиварке обязательно должна быть сладкой, но этот рецепт совсем не для сладкоежек. В скороварке редмонд, филипс, скарлет, поларис, панасоник и прочих отлично получаются каши с мясом и овощами. Особенно вкусным выйдет блюдо, если рис смешать с пшеном.

Ингредиенты:

• ½ стакана риса;
• ½ стакана пшена;
• 500г куриного филе;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листочка;
• 4 стакана воды;
• Соль, перец.

Как приготовить пшенно-рисовую кашу в мультиварке:

1. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками произвольной формы;

2. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке;

3. В чаше мультиварки растопить кусочек сливочного масла и загрузить все упомянутые ингредиенты;

4. Включить режим «Выпечка» и обжаривать мясо с овощами 30 минут;

5. Каждую крупу промыть по-отдельности, добавить в мультиварку;

6. Добавить соль и перец, перемешать;

7. Выбрать программу «Гречка» и готовить до звукового сигнала.

Теперь вы знаете, как приготовить рисовую кашу в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Рисовая каша в мультиварке – это завтрак для всей семьи, который даст энергию на целый день. Особенно полезной она будет для маленьких деток. Приготовление не займет лишнего времени и сил, если следовать нескольким простым рекомендациям:

• Перед тем, как готовить, рис нужно промыть не менее 7 раз;
• Если после сигнала мультиварки каша не достаточно густая, можно включить «Подогрев» на 15-20 минут;
• Даже если вы готовите сладкую кашу, все равно добавьте небольшую щепотку соли – так вкус будет более насыщенным;
• Лучше всего для каши в мультиварке брать круглый рис;
• Масло в кашу можно добавить как в конце приготовления, так и непосредственно перед подачей на стол.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления пшенно-рисовой каши в мультиварке

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г: 

• Калории: 126,1 ккал. ,
• Белки: 2,6 г.
• Жиры: 3,2 г.
• Углеводы: 21,8 г.

С давних времен каша считается идеальным завтраком, который подарит не только заряд бодрости на целый день, но и обогатит весь организм полезными витаминами и минералами. Чтобы такой завтрак имел в своем составе как можно больше разных микроэлементов, кашу часто готовят сразу из нескольких круп. Например, в пшенно-рисовой каше содержатся витамины  группы B, витамин E и множество минералов: калий, цинк, фосфор, железо, магний и медь. А чтобы не растерять всю пользу при термической обработке, используют мультиварку. Кроме того, приготовленная пшенно-рисовая молочная каша в мультиварке получается особенно нежной и вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления пшенно-рисовой кашки в мультиварке потребуются:

• пшенная крупа – 1,5 ст.л.;
• круглозерный рис – 2 ст.л.;
• молоко – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• цукаты – 50 г;
• сахар – 1 ст.л.
• сливочное масло – 2 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Готовить рисово-пшенную молочную кашу в мультиварке начинают с подготовки крупы. Пшено выкладывают в тарелку и выбирают весь мелкий мусор, если он есть. Крупу нужно выбирать более насыщенного желтого цвета, так как она вкуснее.

Пшено вместе с рисом всыпают в глубокую емкость, в которой легче будет промывать зерна.

Затем крупы заливают кипятком и оставляют на 10 минут. Этот этап позволит убрать скопившееся во время хранения масло с поверхности риса, а пшено избавит от вкуса характерной горечи.

После того как крупы настоятся, воду сливают и сменяют холодной. Зерна при этом тщательно перетирают между пальцев, чтобы окончательно убрать с их поверхности лишнюю грязь.

Процедуру повторяют около 5 раз, пока вода не станет прозрачной.

Чистую крупу откидывают на дуршлаг и еще раз промывают под водой, затем дают воде стечь.

Промытые зерна отправляют в чашу мультиварки. Также в чашу прибора добавляют соль и сахар.

Рис с пшеном заливают горячей водой и молоком.

Крышку мультиварки закрывают, а на приборе устанавливают режим «Каша» на 20 минут.

Для того чтобы кашка пришлась по вкусу детям, в нее часто добавляют разные сухофрукты: курагу, чернослив, изюм или цукаты. При этом сухофрукты рекомендуется класть в самую последнюю очередь, то есть уже в готовую кашу, так как от содержащейся в них кислоты может свернуться молоко. Кроме этого, сухофрукты, за исключением цукатов, желательно заранее промыть и залить горячей водой, чтобы они не были жесткими.

Сухофрукты перемешивают с кашей и оставляют настаиваться под крышкой еще 10 минут. При подаче в готовую молочную кашку добавляют кусочек сливочного масла.

Какое соотношение риса и пшена нужно использовать

Каши должны присутствовать в рационе каждого человека. Это блюдо зарядит энергией и насытит организм полезными микроэлементами, особенно, если приготовить его из нескольких видов круп. Рис для каши можете использовать любого сорта, а пшено желательно брать шлифованное.

Ингредиенты

• половина стак. пшена;
• масло сливочное – 20 г;
• половина стак. риса;
• поваренная соль;
• два стак. питьевой воды;
• сахар – 50 г;
• два стак. молока

Пошаговый рецепт рисово-пшенной каши

Шаг 1:

Рис поместите в сито, и промойте под струей проточной воды. Дождитесь, пока стечет вся влага, и переложите крупу в кастрюлю.

Шаг 2:

Пшено берите качественное, чтобы в нем не было мусора. Промойте в холодной воде, постоянно ее меняя. Затем залейте кипящей водой и оставьте на несколько минут. Откиньте на сито и переложите в кастрюлю с рисом.

Шаг 3:

Залейте крупы двумя стаканами фильтрованной воды. Перемешайте. Включите медленный огонь и поставьте на него кастрюлю. Варите, помешивая, минут 20, пока вся вода не впитается.

Шаг 4:

Молоко перелейте в ковшик, поставьте на огонь. Кипящим молоком залейте крупы в кастрюле. Добавьте на ваш вкус сахар и соль. Перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте варить кашу еще четверть часа на минимальном огне. Готовую кашу разложите по тарелкам горячей. В каждую добавьте кусочек масла. Сверху можете присыпать толчеными орехами или полить вареньем.

Готовую кашу желательно прикрыть полотенцем и оставить минут на десять. Чтобы каша получилась рассыпчатой, обязательно хорошенько промойте крупы и обдайте их кипятком. Для свежести в блюдо можете добавить цедру и кусочки цитрусовых.

Какой режим на мультиварке выбрать для приготовления каши

Наконец, режим ”Пароварка” создан для тех, кто ценит не только вкусную и аппетитную, но и здоровую пищу. Выбрав этот режим, вы сможете оставаться совершенно уверены: каждый приготовленный в мультиварке кабачок, баклажан, помидор или ломтик рыбы отдаст вам максимум витаминов и микроэлементов. Добавим, что режим “Пароварка” (помимо достоинств, описанных нами выше) – настоящая находка для людей, страдающих от избыточного веса!

Поддержка функционалом модели последнего режима предъявляет определенные требования к конструкции мультиварки, а если точнее – к герметичности крышки, безопасности работы клапанов для спуска пара, быстрой и легкой доступности отдельных элементов, к эргономике и пр. При этом блокировку включения режима “Пароварка” при неплотно закрытой крышке, неровно вставленной чаше (или ее отсутствии) обеспечивает поддержка функции ”Антивключение”.

Приготовление плова и молочной каши в одноименных режимах занимает, в среднем, 1 час, гречки - 40 минут.

Как свидетельствуют отзывы о мультиварках домохозяек с опытом, режимы "Плов", "Гречка" и "Молочная каша" вполне могут быть заменены режимом "Тушение", с той разницей, что при этом утрачивается возможность смены времени начала приготовления посредством программируемого таймера.

Очень полезной и интересной оказывается дополнительная функция “Мультиповар”, поддерживаемая некоторыми моделями. Благодаря ей становится возможным ”свободный полет” воображения кулинара, создание собственных уникальных рецептур и “авторских” блюд.

Как свидетельствуют отзывы о мультиварках профессиональных домохозяек, немного поэкспериментировав с режимами, вы научитесь использовать особенности и преимущества каждого из них для приготовления множества разных блюд. Так в режиме ”Плов”, к примеру, вы сможете приготовить просто волшебные по своим вкусовым качествам и нежности спагетти.

Сколько времени требуется для приготовления пшенно-рисовой каши в мультиварке

И кто бы мог подумать, что и такая вот комбинированная каша может вообще существовать! Более чем уверена, что придумал ее кто-то, у кого не было много крупы одного вида, но было два и, соединив их в одной кастрюле, этот человек пришел к выводу, что такая каша тоже имеет место быть. Кто не знает, есть еще и чудесный рецепт – что-то подобное тому, что мы с вами сегодня приготовим.Любая каша всегда была и до сих пор остается очень питательным, вкусным и полезным продуктом. Нельзя не обратить внимание на то, что это продукт, который еще и не очень влияет на наш бюджет. Кстати, наши предки к кашам относились довольно трепетно. Для них каша была не обычной едой, а обрядовым блюдом. И ни одно торжество, и не один праздник не обходился без русской традиционной каши. Притом к разным праздникам и каша готовилась разная.И гостей-то принять нельзя было, если у хозяйки не было своего оригинального рецепта приготовления каши, который тщательно хранился в секрете. Более того, каша служила даже символом перемирия. Чтобы заключить перемирие, нужно было обязательно приготовить «мирную», как ее называли, кашу. Что ж, и мы сегодня приготовим кашу, но не «мирную», а вкусную и неповторимую, чтбыо сокрушить не врагов, а сбить с ног родных и близких вкусным блюдом за семейным обедом.

Количество порций: 6 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 210 ккал

Чтобы приготовить рисово-пшенную кашу в мультиварке, вам понадобится:

рис – 0,5 мультистаканакрупа пшенная – 0,5 мультистаканавода – 2 мультистаканамолоко – 3 мультистаканасоль – 0,5 ч.л.сахар – 5 ч.л.масло сливочное – 2-3 ст.л.

Как приготовить рисово-пшенную кашу в мультиварке.

1. Хорошо промываем рис – до тех пор, пока последняя вода не станет прозрачной.2. Пшено также промываем и заливаем кипятком, чтобы немного постояло. Затем воду сливаем.3. Высыпаем оба вида крупы в чашу мультиварки. Вливаем молоко с водой. Добавляем соль с сахаром. Включаем мультиварку в режим «Молочная каша».4. Когда каша будет готова, добавляем сливочного масла.

Можно ли добавлять фрукты или ягоды в кашу

Диетологи не советуют употреблять каши с мясом. Сочетаются с крупами свежие или обработанные фрукты и овощи.

В таблице указаны популярные каши и фрукты, с которыми они удачно сочетаются.

Название	? Фрукты и ягоды	Особенности приготовления
Рисовая	Яблоки, груши, изюм, курага, вяленый инжир, банан, чернослив, клубника, черника, малина, клюква, апельсины, мандарины	Обычный рис готовят на воде, добавив в него очищенные от кожицы кусочки яблок или сухофрукты. Их вводят в самом конце варки. Пропаренный чернослив вводят в конце. Ягоды кладут свежими или мороженными. Цитрусовые оставляют целыми или нарезанными. Как приготовить рисовую кашу читайте здесь .
Овсяная	Яблоки, груши, изюм, вяленый абрикос (курага), инжир вяленый, банан, отварные вишни, чернослив, клубника, черника, малина, апельсины, мандарины	Запаривается вместе с кусочками кураги, чернослива. Свежие добавляемь в готовое блюдо, сваренное на воде. Пропаренный чернослив вводят в готовую крупу. Ягоды кладут без обработки или мороженными. Апельсины и мандарины оставляют цельными или нарезают. Бананы режут кружочками. Технологию варки овсянки смотрите в этой статье.
Пшенная	Яблоки, груши, бананы, ананасы, абрикосы, клубника, черника, малина	При приготовлении фрукты нарезаем и добавить в доведенную до полуготовности крупу. Доваривать блюдо лучше в духовке. Ягоды без специальной подготовки кладут в конце приготовления. Бананы — в свежем виде. Рецепт вкусной пшенки вы можете узнать тут .
Кукурузная	Яблоки, груши, сливы, абрикосы, бананы	Каша доводится до полуготовности и запекается с фруктами в духовке. Бананы режут в конце для украшения. Пошаговая инструкция приготовления находится по этой ссылке .
Пшеничная	Клубника, бананы, яблоки, сухофрукты	Фруктово-ягодное ассорти добавляют в тарелку к приготовленному блюду. Сухофрукты пропаривают, вводят в конце.
Гречневая	Яблоки, чернослив	Яблоки бланшируют, чернослив запаривают и вводят в вареную кашу. Как сварить рассыпчатую гречку узнайте в этом рецепте.
Манная	Бананы, киви, инжир, изюм, курага, яблоки, вишня, клубника, черника, малина, апельсины, мандарины	Манку варят на воде и молоке. Из свежих и сухих фруктов делают нарезку, вводят в блюдо в конце приготовления, ягоды оставляют без тепловой обработки или замороженными. Для детей яблочную кашу готовят на воде, все добавки обрабатывают кипятком. Апельсины и мандарины нарезают крупными дольками или мелкими кусочками. Как сварить вкусную манку без комочков можно посмотреть здесь .
Перловая	Сухофрукты, яблоки, апельсины, мандарины	Свежие фрукты нарезают кусочками и вмешивают в приготовленную перловую кашу. Сухофрукты промывают от загрязнений и пыли, заливают кипятком до разбухания, потом воду сливают. Блюдо лучше не сладить, добавки содержат большое количество сахара. Как правильно сварить перловку читайте здесь .

Какие специи подойдут для улучшения вкуса каши

Согласимся, что многие из нас недооценивают крупяные блюда. Нам они в большинстве своем кажутся пресными и безвкусными. Что, например, особенного в ячневой каше или запеканке из перловой крупы? А вот и нет! Придать особый вкус и аромат таким привычным блюдам помогут правильно подобранные специи.

Манная крупа отлично сочетается с имбирем, куркумой, корицей, перцем чили, карри, мускатным орехом.

Обогатить вкус овсянки можно с помощью куркумы, душистого перца, гвоздики, карри, чили и такого родного для всех зеленого укропа.

Крупа из перловки дружна с имбирем, гвоздикой, душистым перцем, куркумой, а пшеница – с чили, имбирем, карри, мускатным орехом и кардамоном.

Блюда из пшена особенно вкусны будут с добавлением имбиря, куркумы, гвоздики, горчицы, черного перца, карри.

Рис хорошо сочетается с чили, имбирем, корицей, гвоздикой, куркумой, кумином, горчицей, тмином.

Блюда из ячневой крупы будут особенно вкусными, если сдобрить их на выбор имбирем, гвоздикой, душистым перцем или куркумой.

Горох сочетается со многими специями: имбирем, корицей, чили, душистым перцем, куркумой, кориандром, кумином, мускатным орехом, семенами укропа, карри, черным перцем.

Фасоль будет особенно вкусна, если при ее готовке вы воспользуетесь на выбор перцем чили, душистым перцем, имбирем, кумином, корицей, гвоздикой, мускатным орехом.

У гречки тоже много друзей среди специй – это душистый перец, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица, семена и зелень укропа, чили, карри.

Сколько порций получится из одной приготовленной каши

Для начала нужно определиться с тем, сколько хранятся разные виды круп.

• Гречневая. Именно гречневая крупа считается одной из самых популярных на постсоветском пространстве. Она помогает надолго сохранить чувство сытости. Поэтому покупать ее довольно выгодно. При идеальных условиях гречка хранится около года.

В дальнейшем она начинает терять не только свою вкусовую привлекательность, но и полезные качества.

• Пшеничная. Эту крупу используют не только для приготовления каш, но и добавляют в запеканки или супы. Продукт имеет однородный светло-коричневый окрас. При покупке пшеничной крупы важно следить за тем, чтобы зерна не были собраны в комки. По ГОСТу этот продукт хранится не дольше 14 месяцев. После этого времени с ним происходят необратимые изменения. Качество продукта снижается. Употребление испортившейся пшеничной каши может навредить здоровью человека.

• Перловая. Данный продукт сейчас называют одним из самых бюджетных суперфудов. Его делают из отшлифованного ячменя. В составе перловки содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Поэтому ее рекомендуется употреблять людям всех возрастов. Качественная перловка отличается молочно-белым цветом. Запах у нее нейтральный. Свои полезные свойства она сохраняет в течение 10 месяцев. После этого употреблять ее в пищу не рекомендуется.

• Кукурузная. Эта крупа делается из кукурузных зерен. Она легко усваивается организмом. Поэтому ее разрешается употреблять в пищу даже детям и аллергикам. Выбирая кашу, нужно обращать внимание на ее консистенцию. Она должна быть рассыпчатой. Цвет качественной крупы варьируется от светло-желтого до яркого. Срок хранения такой продукции — 1-3 сезона.

• Ячневая. Данный продукт получается в результате дробления ячменного зерна. В отличие от перловки, такая крупа не подвергается шлифовке. В ячке содержится большое количество полезных веществ. Поэтому ее можно вводить в рацион как взрослых, так и детей. Хранить ячневую крупу можно около 10-13 месяцев.

• Манная. Запасы манки есть на кухне у большинства хозяек. Из этого продукта готовят не только кашу, но и вкусное печенье, пироги и другие десерты. Хранится такая крупа не очень долго. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется использовать в ближайшие 3-4 месяца. В закрытом виде манка может храниться около трех сезонов. Испорченную крупу можно узнать по неоднородной текстуре. Кроме того, в емкости с манкой может быть обнаружен налет, напоминающий паутину. Заметив его, от своих запасов стоит сразу же избавляться.

• Овсяные хлопья. Данный продукт чаще всего используется для приготовления завтраков. Овсянка отлично насыщает и заряжает человека энергией. Срок хранения у этого продукта достаточно большой. В сухом и прохладном месте овсянка сможет лежать, не портясь, до 10-12 месяцев.

• Рис. Эта крупа хранится дольше всего. Поэтому, делая запасы на длительный срок, не стоит о ней забывать. Наибольший срок годности имеет шлифованный рис. Эти белые зернышки способы храниться в течение нескольких лет. Пропаренный продукт пролежит на полках около года. А вот дикий и нешлифованный рис хранится от 8 до 12 месяцев.

Просроченный продукт распознать очень легко. Зерна становятся липкими на ощупь. Они неприятно пахнут и приобретают прогорклый вкус.

• Горох. Сухой горох пользуется популярностью среди любителей здоровой пищи. По содержанию белка его можно сравнить с мясом. Поэтому его рекомендуется есть тем, кто по каким-либо причинам отказывается от употребления пищи животного происхождения. Сухой горох в герметичных упаковках может храниться до 12 месяцев.

• Чечевица. Это еще один полезный для здоровья продукт. Регулярное употребление продуктов с чечевицей полезно для сердца и иммунной системы. Это касается всех видов продукции. Хранить чечевицу рекомендуется не дольше полугода. В дальнейшем она будет постепенно терять все свои полезные свойства.

• Булгур. Золотистый булгур делается из очищенной и измельченной пшеницы. Блюда из этой крупы отлично насыщают. Есть их можно практически всем. Единственное исключение — люди, у которых есть аллергия на злаки. Хранится булгур не очень долго. После покупки его нужно постараться употребить в ближайшие полгода.

• Кускус. Это еще одна восточная крупа, которая делается из твердых сортов пшеницы. Кускус используется для приготовления не только гарниров, но и вкусных супов или экзотических десертов. Хранятся запасы этого питательного продукта в течение 10-12 месяцев. За это время вкус крупы не меняется.

Используя эту простую таблицу, можно легко определиться для себя с тем, в каких количествах стоит закупать домой различные крупы.

Отдельно стоит выделить крупы быстрого приготовления. Такие полуфабрикаты делятся на два вида. Первые требуют непродолжительной варки. Вторые просто заливаются кипятком и настаиваются. Обе разновидности продукции быстрого приготовления можно употреблять в течение 9-12 месяцев после изготовления. Срок годности всегда указывается на упаковке. Открывать ее можно только перед приемом пищи.

Хранить остатки продукции не стоит.