Крокеты из крабовых палочек
Крокеты из крабовых палочек
Ингредиенты:
• 350 г крабовых палочек,
• 100 г копченой или соленой рыбы,
• цедра одного лимона,
• 1 ст.л. мелко нарезанных листьев петрушки,
• соль и черный перец свежего помола,
• 1-2 ст.л. жирной сметаны,
• 3-4 ст.л. муки,
• 1 яйцо,
• 1 стакан хлебных крошек или панировочных сухарей,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 250 мл растительного масла для жарки.
Для чесночного майонеза:
• 150 мл майонеза,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 лимон.
Приготовление:
Для приготовления чесночного майонеза натрите чеснок на мелкой терке и залейте 1 ч.л. лимонного сока. Оставьте на 10 минут, затем смешайте с майонезом.
Крабовые палочки и рыбу нарежьте кусочками и поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчите в импульсном режиме, не допуская превращения в однородную массу. Переложите в миску, приправьте солью и перцем, вмешайте цедру, петрушку и сметану. Разделите на 8 порций, сформируйте овальные крокеты. Переложите на доску и поставьте в холодильник на час.
Муку насыпьте в тарелку и приправьте солью и перцем. В мисочке слегка взбейте яйцо. Хлебные крошки насыпьте в тарелку. По одному обваливайте крокеты в муке, затем в яйце и в крошках. Выкладывайте на тарелку.
В небольшом сотейнике на умеренном огне разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Проверьте готовность масла при помощи сухой деревянной палочки или черенка деревянной ложки: масло достаточно прогрелось, если вокруг погруженной деревянной палочки сразу же появились пузырьки. Обжаривайте крокеты небольшими порциями по 5-7 минут, до золотистой корочки со всех сторон. Обсушите на бумажных полотенцах и сразу же подавайте с чесночным майонезом, разрезанным на дольки лимоном и/или салатом из апельсинов и моркови .
Котлеты из крабовых палочек постные. Котлеты из Крабовых Палочек - Очень Вкусный Рецепт с Фото Пошагово
Сегодня, я поделюсь с вами очень интересным и вкусным рецептом – котлеты из крабовых палочек ! Возможно, вы скажете, что это за котлетки, что за вкус у них получится?
Поверьте, приготовив, вы сами удивитесь, какие они получаться сочные и нежные. Многие, попробовав, не догадывались, из чего сделаны крабовые котлетки.
Котлеты из крабовых палочек
Немного уточнения:
√ Для приготовления котлеток, палочки крабовые должны быть после заморозки слегка подтаянными . Так их будет легче тереть через тёрку.
И так, для рецепта нам нужно:
- Палочки крабовые: 200 гр. (можно 1 упаковку).
- Сыр твёрдых сортов: 150 гр. (на ваш вкус).
- Куриные яйца: 2-3 штучки.
- Чесночок: 1-2 зуб-ка.
- Соль, перчик чёрный молотый: на ваш вкус
- Рафинированное маслице: 2-3 ст.ложки (для жарки)
- Мучки: 0.5 стакана (чтобы обвалять котлетки)
Теперь сам процесс приготовления:
Для рецептика, мы возьмем: Палочки крабовые, сыр, чеснок и яйца куриные. Яйца куриные, бывают мелковатые, так что можно взять 3 штуки.
√ По поводу соли перца, решите сами, кому как нравиться!
√ Палочки крабовые очищаем от обёртки, чесночок почистим.
1. Берем крупную тёрочку, натираем крабовые палочки.
2. Так же трем сыр, тоже на крупной тёрке.
3. Чеснок трем на мелкой тёрке.
4. Сырые куриные яйца разбиваем и всю эту массу тщательно вымешиваем. У вас получится котлетный фарш.
5. Берём фаршик руками и аккуратно скатываем в котлетную форму.
6. Далее обваливаем хорошенько в муке. Кстати, как вариант, можно попробовать обвалять в панировочных сухариках!
7. Далее в разогретую сковородочку наливаем масла, и жарим наши крабовые котлетки до красивой хрустящей корочки!
8. Вы молодцы, у вас получились вкусные и очень сочные крабовые котлетки!
Приятного Вам аппетита!
¤ Не пропустите интересную статью: Рецепт омлета в духовке как в детском саду
Готовьте с удовольствием! Ваша, Юлиана.