Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами

Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами

Потребуется:

• картофель – 1 крупный,
• морковь – 50 гр.,
• цветная капуста – 100 гр.,
• куриное филе – 100 гр.,
• молоко – 70 гр.,
• сливочное масло – 5 гр.,
• соль на кончике ножа.

 

Прикорм ребенка чаще всего начинают с овощного пюре. Оно богато витаминами, минеральными солями и клетчаткой, которые необходимы любому малышу. Суточная норма овощного пюре для грудничка в возрасте 6 месяцев составляет 100 — 150 грамм. К году малыша порция овощей увеличивается до 200 грамм. Прикорм начинают с монокомпонентных овощных пюре, как правило, это картофельное пюре. Каждый новый овощ вводят постепенно, проверяя реакцию малыша на введенный продукт.

Овощи, купленные в зимний период, перед варкой необходимо замочить в воде на 30мин.-1 час. Сочетание овощей может быть различное. Выбирайте те овощи, которые нравятся вашему малышу.

Очень важно, чтобы мясо птицы входило ежедневно в рацион малыша, оно богато белком, аминокислотами и микроэлементами.

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Картофель, морковь и цветную капусту хорошо промыть, очистить. Нарезать картофель произвольно, цветную капусту разделить на соцветия, морковь нарезать тоненько произвольно. Куриное филе промыть и отварить до готовности. Достать филе, а в бульон добавить овощи и варить до готовности (примерно 20 минут).
Слить бульон и, добавив к овощам необходимое количество тёплого молока (примерно 50-70 мл) и куриное филе, добавить сливочное масло и взбить в пюре. Надеюсь, что Ваше маленькое чудо оценит это блюдо! Приятного аппетита!

Куриное филе с пюре рецепт. Рецепт картофельного пюре с курицей

Описание рецепта

Не хотите долго думать над ужином? Что может быть проще вкусно приготовленного картофельного пюре и нежного куриного мяса!

Такое блюдо готовится быстро, не требует особых кулинарных талантов и всегда получается невероятно вкусным. Правда, вы должны знать, что куриное мясо получится сочным и нежным, если вы его не станете слишком зажаривать на сковороде. Итак, используйте этот нехитрый рецепт и обязательно услышите слова благодарности в свой адрес со стороны мужа и детей.

Список ингредиентов

• Курица: филе 500 гр.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Картофель: 500 гр.
• Молоко: 100 мл.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Специи для курицы: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Шпинат: для украшения
• Желток: куриного яйца для украшения
• Редис: для украшения

Пошаговая инструкция к приготовлению

Лук репчатый нарезать на четвертинки, а затем тонкими пластиночками.



Куриное филе нарезать кубиками толщиной не более 2 сантиметров.



Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.



К луку добавить кубики куриного филе и жарить до полной готовности, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Как только сок из курицы выкипит, огонь следует убавить на минимум.



В конце жарки курицу посолить и обильно посыпать специями, перемешать и подержать на огне 2 – 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело.



Пока жарится курица, можно заняться приготовлением картофельного пюре. Картофель очистить. Чтобы сократить время варки, крупные клубни можно разрезать пополам, а особенно крупные и на четвертинки. Главное соблюдать следующее правило – чтобы все кусочки были одного размера. Залить холодной водой. После закипания добавить соль. Варить в подсоленной воде до готовности. Проверить готовность можно ножом. Он должен свободно входить в картофель.



Воду слить, а картофель размять или пропустить через сито. Добавить сливочное масло и кипяченое горячее молоко. Перемешать. Чтобы пюре получилось воздушным, можно взбить его миксером.



Переходим к оформлению. На тарелку ставим колечко. Выкладываем слой пюре, на него аккуратно кусочки курицы, и сверху опять пюре. Разравниваем и колечко осторожно снимаем.
Для оригинального оформления я взяла некрупные листья шпината, воткнули в пюре по кругу. В центре разместила нарезанные тонко кружочки редиски в виде цветочков. Серединки оформить натертым на мелкой терке желтком.
Оформленные таким образом порционные блюда буду необычно и по-весеннему смотреться на праздничном столе. Приятного аппетита!

Куриное филе с пюре и сыром. Куриная грудка с козьим сыром и правильным пюре из картофеля

Ингредиенты

грудка куриная —

150 г

сыр козий —

40 г

томаты вяленые —

10 г

базилик —

10 г

чеснок —

2 зубчика

вино белое —

100 мл

сливки —

40 мл

картофель —

4 шт.

масло сливочное —

50 г

молоко —

100 мл

мускатный орех —

на кончике ножа

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Способ приготовления

1.

Тщательно промываем картофель. Счищаем кожуру от трех картофелин. Кладем в миску.

2.

Очищаем остальной картофель от кожуры. Разрезаем картофелины на четыре части. Кладем в сотейник. Ставим на огонь. Заливаем водой. Посолим.

3.

Кладем кожуру в другой сотейник. Заливаем молоком. Добавляем куски сливочного масла. Ставим на огонь. Растапливаем масло.

4.

Отрезаем малое филе у грудки. Делаем надрез сбоку у грудки.

5.

Кладем в миску козий сыр, измельченные вяленые томаты и измельчаем листья базилика. Поперчим. Перемешиваем. Фаршируем грудку начинкой. Прокалываем разрез шпажками. Посолим и поперчим.

6.

Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.

7.

Вливаем белое вино на сковороду. Перекладываем курицу в форму для запекания. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Вытаскиваем из курицы зубочистки.

8.

Сливаем воду с пюре. Обсушиваем картофель от лишней влаги на огне. Добавляем в горячее молоко листья тимьяна. Через сито вливаем молоко со сливочным маслом в картофель. Давим толкушкой картофель в пюре. Перемешиваем и немного взбиваем деревянной лопаткой. Доливаем молоко. Посолим.

9.

Выкладываем пюре на тарелку. Сверху посыпаем тертым мускатным орехом. Рядом кладем куриную грудку. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!

Куриное филе с пюре в мультиварке. Куриная грудка с картошкой в мультиварке

Куриная грудка с картошкой в мультиварке – блюдо, которое не требует особых усилий от хозяйки. Нужно просто отправить подготовленные продукты в чашу устройства и можно отправляться заниматься своими делами. Удобно, что для приготовления такого угощения подойдет практически любая модель мультиварки, так как оно получается вкусным и нежным в самых разных режимах.

Если увеличить количество воды или заменить сметану жидкими сливками, блюдо дополнится аппетитной подливкой. В нее можно макать свежий домашний хлеб или поливать ей сухие гарниры.

Ингредиенты

• куриная грудка – 550 г;
• картофель - 700 г;
• лук - 1-2 шт.
• чеснок - 2 зуб.;
• копчёная молотая паприка или смесь перцев – ½ ч. л.;
• соль - 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сметана - 2-3 ст. л.;
• апельсиновый джем (по желанию) - 1 ст. л.;
• тёртый сыр – 3 ст. л.;
• свежая зелень для подачи.

Как приготовить куриное филе с картошкой в мультиварке

Подготовьте куриную грудку: нарежьте её на филе, а потом полосками или кубиками не очень мелко. Если будете нарезать курицу слишком миниатюрными кусочками,, после приготовления она получится сухой на вкус. Как вариант, вместо филе можно использовать мясо с  окорочков птицы.

Замаринуйте куриное филе. Для этого в ёмкость отправьте филе, добавьте щепотку соли, копчёной молотой паприки и ложку апельсинного джема. Налейте растительное масло (30 мл), выдавите 2 зубчика чеснока. Перемешайте все компоненты и оставьте на 10 минут.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и включите устройство. После того как дно хорошо прогреется, отправьте в емкость подготовленную курицу.

Крупную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, отправьте вторым слоем на курицу.

Очищенный картофель тонко нарежьте пластинами или нашинкуйте на фигурной тёрке.

Картофель смешайте в миске со сметаной, щепоткой соли и паприкой. Пересыпьте картофель в мультиварку (у меня Редмонд) последним слоем. Налейте немного воды (100 мл) и закройте крышку. Приготовление этого блюда можно произвести на разных режимах. К примеру, выставить программу тушения, запекания или варки овощей. В этот раз я выбрала запекание (40-60 минут). Кстати, иногда грудка пригорает в процессе приготовления ко дну чаши. Чтобы избежать этого, можно застелить его отрезком промасленного листа пергамента, а уже потом закладывать все ингредиенты.

После того как блюдо приготовилось, дайте ему настояться 10 минут. Затем открывайте крышку, присыпьте продукты сверху тертым сыром иперемешайте угощение.

Подавайте готовый сочный картофель с куриным филе в качестве второго блюда. Сверху его можно посыпать нарезанным укропом или петрушкой.

Советы по приготовлению:

• Вместо сметаны можно использовать сливки высокой жирности. Они позволят получить больше вкусной ароматной подливки.
• Копченую паприку допускается заменять другими своими любимыми приправами. Например, специальной смесью специй для куриного мяса, нежным карри, смесью перцев.

Куриное филе с пюре в духовке рецепт. Рецепт приготовления

1. Картошку вымыть. Клубни очистить. Вымыть их еще раз.
2. Очищенные клубни сложить в кастрюлю. Залить водой. Её уровень должен едва покрывать картофель.
3. Довести картофель до кипения. Посолить. Варить до готовности.
Из готовой картошки слить воду. Оставить примерно 100 мл отвара для придания пюре желаемой густоты. Любым способом размять вареную картошку в пюре.
4. Положить масло, перемешать. По желанию добавить немного отвара и перемешать еще раз.
5. Когда пюре немного остынет в него добавить сырые яйца.
6. Пока картошка варится, нужно подготовить куриное мясо для запеканки из картофельного пюре с курицей. Для этого из курицы или окороков вырезать все косточки.
7. Нарезать мякоть мелкими кусочками весом 10 — 15 граммов.
8. Хорошо разогреть сковороду, налив на неё масло.
9. Опустить курицу в масло и жарить без крышки 8-10 минут.
10. Добавить нарезанный лук к мясу. Жарить 5-6 минут.
11. Морковку натереть и положить на сковородку к мясу и луку. Жарить все еще 3-4 минуты. Посолить. Добавить по вкусу перец и сухие пряные травы.
Форму для запеканки смазать маслом. Выложить половину пюре на дно формы.
12. Поверх картофельного слоя положить куриное мясо с овощами.
13. Мясо закрыть оставшимся пюре.
14. Запеканку из картофельного пюре и курицы смазать сметаной.
15. Натереть сыр. Посыпать им все блюдо сверху.
16. Отправить форму с запеканкой в духовку. Включить её на + 190 градусов.
17. Готовить запеканку до появления золотистого цвета. Обычно хватает 8-10 минут.

Видео КУРИНОЕ ФИЛЕ С ПЮРЕ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ