Пельмени в горшочках в духовке с сыром и майонезом. Кундюмы с грибами и пшеном

Пельмени в горшочках в духовке с сыром и майонезом. Кундюмы с грибами и пшеном

Пельмени в горшочках . Пельмени в горшочках – альтернативное блюдо отварным в емкости пельменям и жареным пельменям. В духовом шкафу пельмени, приготовленные в горшочках, получаются с особым вкусом. У них мягкая и сочная начинка, хорошо сваренное тесто, за счет того, что при приготовлении в горшочках применяется температура томления блюд.
Существует множество вариантов приготовления пельменей в горшочках. Это позволяет вносить разнообразие во вкус готового блюда.
Для приготовления пельменей в горшочках подойдут любые полуфабрикаты, как только что слепленные, так и замороженные. Однако, нужно понимать, что замороженный продукт при отваривании его в горшочке просто слипнется. Потому такие пельмени желательно слегка отварить или обжарить. Слегка отваренные предварительно пельмени или обжаренные не слипнутся в горшочке при их запекании.
При приготовлении пельменей в горшочке обязательно следует добавлять к ним какую-то жидкость. Это могут быть различные бульоны – мясной, овощной, куриный, из кубика. Также можно добавлять соусы, молоко, сливки. Если нет ничего, подойдет и обычная вода.
Многие хозяйки задаются вопросом, накрывать ли крышечками пельмени, которые готовятся в горшочках? Можно готовить блюдо при двух вариантах. Но пельмени, накрытые крышкой во время приготовления их в духовке, будут более диетическими. «Открытые» пельмени следует посыпать тертым сыром, можно полить густым соусом. Блюдо будет иметь нарядную румяную корочку.

Пельмени в духовке. Пельмени запеченные

Пельмени в духовке . Пельмени в духовке – можно ли приготовить их в таком варианте? Вполне возможно. К тому же такое блюдо можно преподнести и для гостей, не только приготовить его для повседневного семейного стола.
Готовить пельмени в духовке можно из замороженных покупных пельменей. Лучший вариант – слепить пельмени самостоятельно и приготовить их в духовке.
Пельмени, приготовленные в духовом шкафу, не обязательно должны содержать исключительно привычную нам классическую мясную начинку. Она может быть овощной, грибной, из мяса птицы, соевой.
Замороженные или приготовленные самостоятельно пельмени, выкладываются в различных кулинарных рецептах для запекания в форму, к ним добавляются другие подготовленные ингредиенты, которые заливаются сверху соусом. Далее подобная пельменная запеканка может быть посыпана сыром.
Выпекаются пельмени в духовке до готовности или румяной корочки сверху пельменной запеканки.
Самый простой способ приготовления пельменей в духовке сводится к выкладыванию пельменей на смазанный растительным маслом глубокий противень или форму. Далее сверху пельмени можно залить жидкой сметаной, либо майонезом, смешанным со сметаной. Иногда хозяйки добавляют вместо соуса к пельменям сливки. Далее следует блюдо посолить, поперчить, посыпать тертым сыром или рубленой зеленью и запечь в духовом шкафу до готовности.
Подаются пельмени, запеченные в духовке, порциями в порционных тарелках. Или же можно переложить их на общее блюдо и подать к столу.
К пельменям в духовке обычно не требуются дополнительные соусы, так как они запекаются в них и после приготовления остаются довольно сочными. Но можно подать к ним консервированные маринады, соленья, также нарезанные крупно свежие овощи – томаты, огурцы.

Пельмени в горшочках с овощами. Пельмени в горшочке "Амур"

Пельмени в горшочках . Пельмени в горшочках – альтернативное блюдо отварным в емкости пельменям и жареным пельменям. В духовом шкафу пельмени, приготовленные в горшочках, получаются с особым вкусом. У них мягкая и сочная начинка, хорошо сваренное тесто, за счет того, что при приготовлении в горшочках применяется температура томления блюд.
Существует множество вариантов приготовления пельменей в горшочках. Это позволяет вносить разнообразие во вкус готового блюда.
Для приготовления пельменей в горшочках подойдут любые полуфабрикаты, как только что слепленные, так и замороженные. Однако, нужно понимать, что замороженный продукт при отваривании его в горшочке просто слипнется. Потому такие пельмени желательно слегка отварить или обжарить. Слегка отваренные предварительно пельмени или обжаренные не слипнутся в горшочке при их запекании.
При приготовлении пельменей в горшочке обязательно следует добавлять к ним какую-то жидкость. Это могут быть различные бульоны – мясной, овощной, куриный, из кубика. Также можно добавлять соусы, молоко, сливки. Если нет ничего, подойдет и обычная вода.
Многие хозяйки задаются вопросом, накрывать ли крышечками пельмени, которые готовятся в горшочках? Можно готовить блюдо при двух вариантах. Но пельмени, накрытые крышкой во время приготовления их в духовке, будут более диетическими. «Открытые» пельмени следует посыпать тертым сыром, можно полить густым соусом. Блюдо будет иметь нарядную румяную корочку.

Пельмени в горшочках по уральски. Пельмени в горшочках: необычное и вкусное блюдо

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Пельмени в горшочке запекаются в духовке без добавления воды, поэтому стоит немного их приварить, чтобы мясная начинка дала сок и блюдо не получилось сухим. Благодаря необычной порционной подаче в глиняной посуде такие пельмени долго остаются горячими и ароматными.

Слово повару

Галина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»

«Пельмени в горшочке хороши тем, что их вкус можно дополнить чем-то еще — например, грибами, жареным луком, различной зеленью или острым перцем»

Ингредиенты на 1 порцию

• Пельмени — 250 г
• Сметана 20% жирности — 40 г
• Сыр «Сулугуни» — 30 г
• Масло сливочное — 25 г
• Петрушка — 3 г
• Соль — 1 г
• Перец черный молотый — 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ‍

Жирность сметаны не имеет значения, выбирайте ее по своему вкусу.

Используйте любой сыр, который хорошо плавится, например, «Российский» или моцареллу.

Заранее включите духовку разогреваться до 180 ℃.

Шаг 1

Сыр натрите на мелкой терке, нарежьте петрушку.

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле воду, посолите и выложите туда пельмени. Приварите их до полуготовности в течение 3 минут на слабом огне.

Шаг 3

Глиняный горшочек для запекания смажьте внутри сливочным маслом, чтобы пельмени не прилипли к стенкам. Выложите половину пельменей, добавьте половину оставшегося масла.

Сверху положите остальные пельмени, масло. Добавьте соль, перец, сметану. Посыпьте петрушкой и тертым сыром. Накройте горшочек крышкой или фольгой.

Шаг 4

Поставьте горшочек в разогретую духовку на 20 минут. Затем снимите крышечку или фольгу и запекайте пельмени еще 10 минут до полного расплавления сыра.

Ура, готово

Пельмени в горшочке готовы! Подавайте их горячими с любимым соусом или свежими овощами.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

• Жареные пельмени ;
• Запеканка из пельменей ;
• Жаркое в горшочках .

Советы к рецепту

Пельмени в горшочке можно приготовить и с грибами — между двумя слоями пельменей положите обжаренные или свежие шампиньоны, блюдо станет еще нежнее и ароматнее.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно!

Магазинные пельмени в горшочке. Жареные пельмени в горшочках "Ужин холостяка". Рецепт достался мне вместе с мужем

Семья у нас большая, готовим много. Частенько делаю заготовки котлет, фрикаделек, фаршированных блинчиков, пельменей. Не всегда все съедается, случается, еда остается. Особенно часто почему-то это происходит с замороженными пельменями. Вареные пельмени надоедают домашним быстро, и тогда на помощь приходит рецепт, вычитанный моим мужем давненько в какой-то кулинарной книге в далекой холостяцкой жизни. Буду рада, если вам понравится)

Ингредиенты:

На 6 горшочков:

пельмени домашние-500г,

лук-1 шт.,

морковь-1-2 шт.,

соевый соус-4-5 ст.л.,

шампиньоны-400г,

сметана-5 ст.л.,

твердый сыр-150г,

мясной бульон или вода-400мл,

соль, перец по вкусу,

сливочное масло

Способ приготовления:

Лук измельчить, пассеровать на сливочном масле.

Фото автора

Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и нарезанные шампиньоны, обжариваем. Жидкость должна выпариться, а грибы приобрести золотистый цвет. После этого добавляем половину соевого соуса и обжариваем на сильном огне еще минуту.

Фото автора

Пельмени обжариваем до золотистой корочки.

Фото автора

Горшочки изнутри смазываем сливочным маслом, выкладываем пельмени, затем обжаренные грибы с луком.

Фото автора

Готовим заливку. Для этого прогреваем бульон, смешиваем со сметаной, соевым соусом, солим (умеренно), перчим. Заливаем пельмени. Накрываем горшочки крышечкой или фольгой и отправляем в духовку. Духовку я включила заранее на 150°, минут за 7 до того, как поставила горшочки в нее. Добавляю огонь до 200° и готовлю горшочки 20 минут.

Фото автора

Посыпаю тертым сыром и запекаю без крышек еще 5 минут.

Фото автора

Готовые горшочки подаем сразу же (можно посыпать зеленью). Такие горшочки стараюсь готовить без запаса, сели-съели, т.к. на следующий день они уже не такие вкусные.

Пельмени в духовке форум. Когда мне надоедают обычные пельмени, я готовлю их в духовке

Если варить пельмени 20 минут, то это всё ещё пельмени, если 40 минут - то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то это уже запеканка.

Источник : anekdotov.net

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Домашние пельмени в моём доме являются "дежурным" блюдом, которое я могу подать к столу в любой момент.

Листайте фотогалерею. Домашние пельмени на "ледяном тесте". Фотография из статьи от 02.09.19 г.

Листайте фотогалерею. Домашние пельмени на "ледяном тесте". Фотография из статьи от 02.09.19 г.

Многим из вас знакомы запеканка "Ленивая жена" и "Пельмени по-царски" : в первом блюде часто присутствует большое количество овощей, а второе подаётся с грибами в порционных горшочках.

Однажды я объединила два этих рецепта, заменив традиционную сметанную заливку на сливочную, и открыла для себя новое блюдо, насыщенное богатыми вкусовыми оттенками.

Знакомьтесь - духовые пельмени, запечённые в сливочно-грибном соусе.

А для их приготовления нам понадобится:

Замороженные мясные пельмени (у меня домашние) - 500 г

Шампиньоны - 400 г

Репчатый лук -1 шт. среднего размера

Растительное масло - 1 ст. ложка

Сливки - 250 мл

Сыр - 100 г

Соль, чёрный перец и другие специи - по вкусу

Буду рада, если вы дочитаете статью до конца и подпишетесь на мой канал : впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению блюда.

Подготовленный лук нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны - тонкими пластинами.

Пассеруем лук до прозрачности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Выкладываем грибы и обжариваем их на сильном огне, чтобы как можно быстрее выпарить выделенную жидкость.

Смазываем огнеупорную форму маслом и выкладываем пельмени в один слой.

Сверху кладём обжаренные шампиньоны с луком.

Пельмени с майонезом или сметаной. Пельмени с майонезом или с кетчупом? Может со сметаной?

Поднявшись в квартиру, у Зомбаря и Валерки занялся спор, о том, с чем вкуснее есть пельмени. Зомби говорил, что с майонезом, а Валера придерживался варианта с кетчупом. Решили позвонить Лёхе "Бороде", чтобы он рассудил спор, а заодно и составил компанию. В холодильнике были оба продукта, поэтому каждый мог добавить, что он хочет.

Поставили вариться пельмени и позвонили Лёхе. Алексей прибыл еще до того, как доварились пельмени. Он как раз гулял рядом с подругой и провожал её в соседний подъезд. На вопрос, с чем лучше употреблять пельмени, он ответил неоднозначно.

-"Майонез и кетчуп мимо, я ем пельмени со сметаной! Но в идеале - с водкой!" - сказал он с серьёзным видом и достал из пакета литровую бутылку "огненной воды".

-"Ну ты, как знал…" - весело произнес Валера.

И трое друзей, включив телевизор и выловив пельмени расположились за столом на кухне. По ТВ показывали футбол, английскую Премьер лигу. Играли Арсенал и Манчестер Юнайтед. Симпатии разделились, Зомби болел за Арсенал, а остальные за МЮ.

Изрядно выпив и съев все пельмени, парни начали ругаться между собой из-за любимых футбольных клубов. И Валера выгнал из дома "Бороду", за то, что тот громко ругался матом, стоя на табуретке.

Было уже поздно и решили ложиться спать, а споры оставить на утро. Сане постелили в гостиной, а Валера ушёл в спальню.

Посреди ночи, пришёл Валера и разбудил Зомби.

-"Ты что?" - встрепенулся Саня в темноте.

-"Следующая остановка - наша, пора выходить!" - ответил хозяин квартиры.

Подписывайтесь на канал, дальше - интересно.