Рубленые куриные котлеты с сыром и болгарским перцем. Рубленые куриные котлеты с перцем и сыром: пошагово с фото
Рубленые куриные котлеты с сыром и болгарским перцем. Рубленые куриные котлеты с перцем и сыром: пошагово с фото
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших котлет. Необыкновенно сочных и ароматных. Моя любовь с первой котлеты.
Рецепт достался мне от мамы. Скажу сразу, он пережил несколько видоизменений, и наиболее удачный вариант я предлагаю вам.
Теперь подробно о самих котлетках. Отличие от более или менее классического рецепта – это наличие в котлетах сыра и перца. Перец можно брать любой: болгарский или ратунду. Хотите поострее – вперед за ратундой, предпочитаете более нежный вкус – болгарский перец в этом вам поможет. Перца не должно быть много – это важно. Иначе вкус котлет просто “спрячется” за ароматом и вкусом перца.
Сыр великолепно дополняет предыдущий тандем. Во время жарки он плавится и обволакивает кусочки курятины и болгарского перца. Это великолепное сочетание, которое просто невозможно забыть.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 котлет. Время, потраченное на приготовление, около 30 минут.
Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром, вам понадобится:
куриное филе – 350-400 гмайонез – 2-3 ст. л.лук репчатый – 1 шт.мука – 2 ст. л.чеснок – 2-3 зубчикаяйцо куриное -1 шт.болгарский перец или ратунда – 200 гсыр твердых сортов – 150 гсоль и перец по вкусуспеции на ваш выбормука для панировкимасло подсолнечное для обжаривания
Как приготовить рубленые куриные котлеты с перцем и сыром:
1. Филе нарезать небольшими кубиками. Внимание, куриное мясо лучше будет резаться, если его предварительно охладить в морозильной камере (10-15 минут).
2. Лук мелко покрошить.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Соединить в одной посуде мясо, лук, чеснок, майонез. Посолить и поперчить по вкусу. И отправить в холодильник на 2-3 часа.
5. Болгарский перец нарезать мелкими кусочками.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Добавить к куриному филе куриное яйцо, перец, муку и сыр. Хорошо перемешать, при необходимости досолить. Добавить любимые специи – у меня итальянские травы.
8. С помощью столовой ложки отделить часть фарша и панировать в муке. Руками сформировать котлету. Проделать так со всем фаршем.
9. Обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
10. После обжаривания сложить все котлеты в кастрюльку, залить водой (150 мл) и тушить на медленном огне 15 минут.
Подавать котлеты горячими, с любимым соусом и гарниром.
Рубленые куриные котлеты с сыром без крахмала. Вкусные и симпатичные куриные котлетки с сыром
Куриная грудка часто используется для приготовления котлет. Как правило из нее делают фарш, а чтобы они получались сочными в него добавляют тертый кабачок, картофель, овсяные хлопья и другие наполнители, удерживающие влагу, ведь белое мясо — это самая постная, но и одновременно сухая часть курицы. Сегодня мы не будем крутить грудку на мясорубке, а сделаем рубленые котлеты. Это значит, что нам придется немного поработать ножом, но результат вас непременно порадует. Готовить будем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать вкусные, сытные, сочные котлетки, которые изумительно гармонируют с любыми гарнирами.
Если вы хотите получить диетический вариант блюда, то можно запечь в духовке. Однако тут есть некоторые нюансы. Ввиду того, что подготовленная рубленная масса для котлет не формуется, а сыр плавится и течет, запекать ее придется в формочках для кексов. Их предварительно следует смазать маслом, чтобы котлетки было легче доставать. Время запекания для такого диетического варианта составит 40 минут, температура — 180 градусов.
Что нам потребуется
- куриная грудка — 2 половинки;
- сыр твердый — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лук — 0,5 головки;
- сметана — 2 ст.л.;
- мука или крахмал — 2 ст.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло.
Выход: 12-14 котлет
Как приготовить рубленные котлеты из курицы с сыром: рецепт с фото
- Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо мелкими кубиками. Стараемся делать их как можно мельче. Пленку, кусочки жира и другие несъедобные части попутно вырезаем.
- Лук очищаем, промываем, натираем на мелкой терке или пробиваем в чаше измельчителя. Твердый сыр натираем мелко. В миску с кусочками рубленого белого мяса добавляем лук, пропущенный через пресс чеснок, сыр, муку или крахмал (большой разницы нет), сметану. Вбиваем туда одно куриное яйцо, насыпаем соль с молотым перцем. По желанию добавляем свои любимые специи, например, сладкую паприку, приправу для курицы, сухие травы.
- Хорошо вымешиваем мясное «тесто» ложкой, добиваясь полного соединения всех компонентов будущих рубленых котлет.
- В сковороду наливаем растительное масло без запаха. Хорошо его нагреваем. Когда послышится характерное потрескивание, можно начинать жарить.
- Двумя столовыми ложками выкладываем на сковороду массу: одной зачерпываем, второй помогаем «тесту» аккуратно лечь на поверхность сковороды. Быстро придаем заготовкам аккуратный вид. Из одной ложки (с горкой) получается 1 котлета. Выкладывать сразу много мясного «теста» не стоит, иначе будет очень неудобно переворачивать котлетки — они могут попросту развалиться.
- Жарим биточки из куриной грудки на умеренном огне около 3 минут с одной стороны, или до образования хорошей румяной корочки, чтобы котлеты хорошо «схватились».
- После появления румяной корочки с двух сторон накрываем сковороду крышкой, огонь убавляем до минимума, и прогреваем наши биточки еще 3 минуты.
Такие котлетки из курной грудки придутся по вкусу и большим, и маленьким едокам.
Источник: https://domashnierecepty.info/stati/rublenye-kurinye-kotlety-s-percem-i-syrom-poshagovo-s-foto
Рубленые куриные котлеты с сыром пп в духовке. Рубленные котлеты из куриного филе с сыром
Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке - это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто наращивает мышечную массу, и тем, кто в процессе сушки или похудения.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Сыр (легкий) - 80 г
- Яйца - 2 шт.
- Репчатый лук - 1/2 шт.
- Манная крупа (из твердых сортов пшеницы) - 2,5 ст. л.
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление котлет:
- Куриное филе моем и нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
- Отправляем все ингредиенты в миску и все тщательно перемешиваем.
- Формируем котлеты и выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Также такие котлеты можно приготовить и на сковороде.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 135 ккал
- Белки - 18 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 5 г
0
Протеиновые панкейки
Такие блинчики настоящая находка для спортсменов, набирающих мышечную массу. В одном таком панкейке 24 грамма белка. Это очень вкусный способ закрыть белковое окно после продуктивной тренировки.
167 ккал
Закуска из кабачка с ветчиной и сыром
Простая в приготовлении и невероятно вкусная закуска из кабачков, которая понравится всем любителям правильного питания.
129 ккал
Творожно-яблочный десерт в корзинках
Простые в приготовлении банановые корзинки с творожно-яблочной начинкой, станут отличным завтраком или десертом для всех тех, кто любит вкусные и полезные сладости.
149 ккал
Шоколадные кексы в микроволновке
Шоколадные кексы из овсяной муки готовятся очень быстро и просто, а получаются очень вкусными.
183 ккал
Булочки «Синнабон»
Диетический вариант очень популярных булочек с корицей «Синнабон», которые известны своим непревзойденным вкусом во всем мире.
173 ккал
Фруктовая пастила в дегидраторе
У нас здесь три варианта полезной домашней пастилы, для приготовления которой понадобятся фрукты и дегидратор.
Шоколадная глазурь для украшения тортов
Такой шоколадной глазурью можно украшать диетические торты, пирожные и десерты в стаканчиках. С ней получаются красивые подтеки и надписи.
Клубничное мороженое
Давайте приготовим безлактозное диетическое мороженое из кокосового молока и клубники.
113 ккал
Шоколадный мусс с бананом и черносливом
Нежнейший шоколадно-банановый мусс с черносливом в составе которого нет сахара. Такой десерт станем отличным перекусом для всех, кто следит за своей фигурой.
109 ккал
Рубленные котлеты из куриного филе с сыром
Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке - это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто наращивает мышечную массу, и тем, кто в процессе сушки или похудения.
