Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца

Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца

Салат из свиного сердца с морковью и горошком получается настолько вкусным, что даже если его есть каждый день, он не надоест.

Сочетание отварного нежного субпродукта с консервированным горошком, обжаренной морковью и маринованным луком получается очень гармоничным, поэтому такой салат нравится всем без исключения.

Если потратить немного времени на украшение такого блюда, его всегда можно включить в праздничное меню, где оно станет одним из главных на столе.

Такой салат получается сытным благодаря наличию отварного сердца в ингредиентах, но чтобы усилить его свойство, можно добавить отварные куриные яйца, картофель и даже твердый сыр, нарезанный брусочками или кубиками.

Все эти продукты хорошо сочетаются с остальными составляющими и практически не влияют на вкусовые характеристики блюда. Для снижения калорийности некоторое количество майонеза можно заменить сметаной или просто заправить закуску смесью сметаны и небольшого количества горчицы.

Если у вас еще не было рецепта любимого салата, то стоит воспользоваться этим вариантом, который сразу завоюет ваше сердце и станет регулярным гостем на повседневном и праздничном столе. После первой дегустации можно самостоятельно отрегулировать вкусовые оттенки, изменяя количество продуктов и специй.

Свиное сердце тщательно промыть в холодной воде несколько раз. Заливаем водой. Добавляем соль и ставим вариться на средний огонь. Нам понадобится примерно два часа, чтобы сердце отварилось. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.



Все компоненты для маринада соединяем в миске и отправляем мариноваться лук на 15 минут.



Морковь очищаем и натираем на средней терке.



Обжариваем морковь до мягкости на растительном масле.



Отварное сердце охлаждаем и нарезаем соломкой.



В миске соединяем обжаренные овощи, отварное сердце, маринованный лук, консервированный зеленый горошек.



Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем.



Выкладываем салат на тарелку и подаем к столу.

Салат из сердца с яйцами. Салат с сердцем, яйцами и овощами

Салат с вареным свиным сердцем, который легко может заменить полноценный обед или ужин. По сути, здесь есть и мясо (сердце), и гарнир (обжаренные морковь и лук). Украсив красиво зеленью, эту закуску можно подать и на праздничный стол . Все-таки, согласитесь, на столах не часто можно встретить блюда из сердца . Так что у вас будет повод удивить своих гостей.
Приготовление закуски не представляет никаких сложностей. Единственный момент – нужно заранее отварить сердце. Поскольку именно на него уходят основные временные и трудовые затраты.
Салат из сердца свиного с яйцом - рецепт с фото.
Нам понадобятся ингредиенты:
- свиное сердце – 1 штука,
- крупная свежая морковка – 1 -2 штуки,
- куриные яйца – 2 -4 штуки,
- лук – 1 крупная головка,
- масло растительное рафинированное – 50 миллилитров,
- свежая зелень петрушки - ½ пучка,
- майонез – 5-6 столовых ложек,
- поваренная соль, молотый перец – кладем по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Сердце готовим заранее. Лучше за день, чтобы без спешки отварить его и остудить. И для начала хорошенько его промываем в прохладной проточной воде. Наливаем в кастрюлю холодную воду, подсаливаем ее. Кладем в кастрюлю сердце. Ставим на плиту и варим до кипения. Теперь бульон сливаем и заливаем сердце новой водой, ставим на плиту, варим пока оно не станет мягким. Обычно процесс приготовления свиного сердца отнимает полтора-два часа. Второй бульон можно не выливать в раковину, а оставить, к примеру, для приготовления супа или подливы к мясу.
Сердце вынимаем из бульона, остужаем, отрезаем от него все лишнее (сосуды, жирок и пр.).
Нарезаем мясо тонкими пластинками.
Морковку освобождаем от кожуры, шинкуем примерно так же, как и сердце.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом и жарим морковку до готовности. Затем вынимаем ее и ставим остывать.

Лук-репку также очищаем, шинкуем довольно крупными пластинками.
Тоже жарим до готовности на сковороде с растительным маслом. Остужаем.
Варим яйца не менее 10 минут (вкрутую) после закипания. Кипяток сливаем, заливаем холодной водой. Остужаем прямо в воде, скорлупу снимаем, рубим яйца на небольшие кусочки.
Собираем все ингредиенты в салатнике: сердце, морковь, лук-репку, яйца. Обжаренные овощи стараемся выложить в чашу, процедив от масла. Иначе салат получится слишком жирным. Солим, перчим, кладем майонез.
Хорошенько размешиваем.
Готовый салат остужаем в холодильнике, украшаем зеленью петрушки. На праздничный стол салат можно подать в креманках.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/salat-iz-svinogo-ili-govyazhego-serdca-salat-iz-serdca-s-marinovannym-lukom

Салат из сердца с маринованным луком и яйцом. 20 аппетитных салатов из свиного сердца

Фото: FomaA, AdobeStock

Не все знают, что из свиного сердца можно приготовить очень вкусные салаты. Причем ты удивишься, насколько они простые и бюджетные. В сегодняшней подборке из 20 рецептов мы подготовили самые разнообразные варианты. Большинство из них составят серьезную конкуренцию даже популярным блюдам!

1. Салат с корейской морковью, яйцами и свиным сердцем

Варить свиное сердце следует в подсоленной воде со специями.

Тебе понадобится: 600 г вареного свиного сердца, 200 г корейской моркови, 4 вареных куриных яйца, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свиное сердце, яйца и лук. Все смешай, добавь корейскую морковь, посоли и поперчи. Заправь салат майонезом и перемешай.

2. Салат из свиного сердца, маринованного лука и зелени

Фото: kulinar.top

Нарезай лук крупными полукольцами.

Тебе понадобится: 500 г вареного свиного сердца, 2 луковицы, 20 г любой зелени, 60 г майонеза, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, промой, добавь сахар, соль, молотый перец и уксус. Перемешай и оставь под крышкой на 15 минут. Свиное сердце, зелень нарежь и смешай. Добавь маринованный лук и майонез, посоли и поперчи готовый салат по вкусу.

3. Простой салат из свиного сердца, соленых огурцов и картофеля

Фото: attuale.ru

Этот салат с легкостью приготовит даже ребенок.

Тебе понадобится: 500 г вареного свиного сердца, 3 соленых огурца, 3 вареных картофеля, 1 луковица, 60 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свиное сердце, соленые огурцы, картофель и лук. Все смешай, посоли и поперчи. Заправь салат майонезом и перемешай еще раз.

4. Салат из болгарского перца, соленых огурцов и свиного сердца

Фото: kulinaria1914.ru

С ярким болгарским перцем салат получается очень красивым.

Тебе понадобится: 400 г вареного свиного сердца, 3 соленых огурца, 1 крупный болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь сердце, огурцы, болгарский перец и лук. Смешай все в глубокой миске. Добавь соль, молотый перец, лимонный сок, растительное масло и перемешай.

20 заправок, которые сделают салат незабываемым

5. Салат с маринованными шампиньонами, свиным сердцем, луком и зеленым горошком

Фото: luera.ru

Консервированный горошек можно заменить свежим или замороженным.

Тебе понадобится: 600 г вареного свиного сердца, 200 г маринованных шампиньонов, 2 луковицы, 1 банка зеленого горошка, 80 г майонеза, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свиное сердце, шампиньоны и лук. Зеленый горошек откинь на дуршлаг и промой под проточной водой. Все смешай, добавь специи, соль и майонез.

6. Слоеный салат из картофеля, корейской моркови, сыра и свиного сердца

Фото: shashlichnii-dvorik.ru

Аккуратно выложить салат слоями можно с помощью кулинарного кольца.

Тебе понадобится: 500 г свиного сердца, 3 вареных куриных яйца, 250 г вареного картофеля, 200 г корейской моркови, 2 луковицы, 150 г твердого сыра, 100 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свиное сердце, яйца и лук. Картофель и сыр натри на терке. Выложи слоями картофель, свиное сердце, лук, яйца и корейскую морковь. После каждого слоя добавляй соль, молотый перец и майонез. Сверху густо присыпь салат твердым сыром и убери на 1 час в холодильник.

7. Пикантный салат с острым перцем, свежими овощами и свиным сердцем

Фото: zen.yandex.ru

Нарезай острый перец максимально мелко.

Тебе понадобится: 400 г вареного свиного сердца, 1 стручок острого перца, 2 помидора, 3 огурца, 1 фиолетовая луковица, 2 зубчик чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свиное сердце, помидоры, огурцы и лук. Острый перец очисти от семян, промой и измельчи. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и соль. Влей соевый соус, растительное масло и перемешай.

8. Салат из свиного сердца, шампиньонов, моркови и лука

Фото: liveinternet.ru

Кориандр в зернах отлично дополняет этот салат!

Тебе понадобится: 500 г вареного свиного сердца, 300 г шампиньонов, 150 г моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 2 лавровых листа, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, молотый черный перец, 1 ч.л. сахара, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Провари шампиньоны 10 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Откинь на дуршлаг и остуди. Добавь уксус, кориандр, пропущенный через пресс чеснок, сахар и соль. Нарежь свиное сердце и лук, морковь натри на специальной терке. Смешай маринованные шампиньоны, сердце и овощи. Добавь молотый перец, соль, растительное масло и тщательно перемешай салат.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/salat-svinoe-serdce-s-marinovannym-lukom-recept-gotovim-salat-iz-svinogo-serdca-s

Салат из сердца с маринованным луком и кукурузой. Салат из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой

Салат из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой в свое время для меня стал своего рода вкусным кулинарным открытием. Дело в том, что ранее к разного рода субпродуктам, в частности к куриным сердечкам и пупкам, я относилась предвзято, но попробовав этот салат на одном из праздников у подруги, поменяла свое мнение на диаметрально противоположное. Маринованный лук, входящий в состав салата придает для него кислинку и особую пикантность, а сладкая кукуруза приносит в салат сладость и неповторимый аромат.

Через некоторое время решила попробовать приготовить салат из куриных сердечек дома. Получилось вкусно. С тех пор прошло несколько лет, куриные сердечки покупаю часто и не только для этого салата. Особенно мне нравится готовить их в сметане, но об этом рецепте расскажу немного позже. Сегодня же хочу рассказать, как приготовить салат из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой пошагово.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 200 гр., 
• Фиолетовый лук — 2 шт., 
• Уксус столовый 9 % — 
• Сахар — 3 ч. ложки, 
• Петрушка, 
• Консервированная кукуруза — банка,  
• Яйца — 3 шт., 
• Майонез — 2-3 ст. ложки, 
• Соль (для маринования лука) — 2 ч. ложки. 

Салат из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой – рецепт

Приготовления салата начинается с отваривания куриных сердечек и яиц. Яйца необходимо отварить вкрутую. Куриные сердечки помойте. Выложите их в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте щепотку соли. Отварите на протяжении 30 минут на среднем огне. Во время кипения сердечек, снимайте пенку. Пока они будут вариться замаринуйте репчатый лук. Очистите луковицу. Тонко нарежьте ее кольцами. Луковые кольца разрежьте на четыре части и переложите в небольшую, но достаточно глубокую миску.

Из соли, сахара, уксуса и воды приготовьте маринад. Для приготовления маринада берем один стакан холодной (желательно кипяченой воды). Готовым маринадом залейте лук. 20-30 минут для маринования будет вполне достаточно.

Готовые куриные сердечки выложите на дуршлаг. Промойте под холодной водой.  После того как они остынут, срежьте у них сторону с артерией. Далее нарежьте их вдоль кружочками. Сложите в миску.

К измельченным куриным сердечкам выложите замаринованный лук.

Добавьте необходимое количество консервированной кукурузы .

Измельчите петрушку и добавьте ее в салат. Если у вас нет под рукой петрушки, то в этом салате заменить ее можно кинзой или укропом, получится тоже вкусно. Нарежьте кубиками куриные яйца.

Тоже положит их в миску с салатом.

Салат с куриными сердечками, маринованным луком и кукурузой перемешайте.

Посолите и полейте майонезом.

Салат перемешайте.

Его можно сразу же подавать к столу, но, мне кажется, что если охладить салат в холодильнике 20 минут, он станет еще вкуснее. Готовый салат можно подавать как на плоских тарелках, так и в салатницах. Приятного вам аппетита. Салат храните в холодильнике не боле 24 часов. Буду рада, если этот рецепт салата из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой вам понравился. Не менее вкусным получается и салат с ветчиной, маринованным луком, сыром и помидорами .

Салат из свиного сердца с морковью и луком. Ингредиенты

Для приготовления салата из сердца с морковью и луком нам потребуется:

сердце (у меня свиное) - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

огурцы маринованные - 1-2 шт.;

соль, перец - по вкусу.

Для заправки:

сметана - 1 ст. л.;

горчица зерновая - 1 ч. л.;

чеснок - 1 зубчик;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Сердце промыть в холодной воде, а затем залить полностью чистой холодной водой и сварить до готовности. Я готовила сердце в мультиварке 3 часа на режиме "Томление". Можно сварить сердце в кастрюльке на медленном огне в течение 2 часов.

Сердце полностью остудить в бульоне. Лук и морковь очистить. 

Нарезать лук полукольцами.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

В сковороду влить растительное масло, добавить лук.

Обжарить лук до мягкости, иногда помешивая.

Затем добавить морковь в сковороду к луку.

Обжарить лук с морковью для салата до золотистого цвета, в течение 10 минут. Затем остудить овощи.

Огурцы нарезать длинными, тонкими брусочками.

Свиное сердце для салата нарезать длинными, тонкими полосками.

В глубокой миске соединить сердце, лук, морковь и огурец. 

Для заправки смешать сметану и горчицу. Чеснок очистить. 

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане и горчице.

Тщательно перемешать заправку.

Салат из сердца, моркови, лука и огурца посолить, тщательно перемешать. Заправить непосредственно перед подачей.

Вот такой вкусный и аппетитный салат из сердца с морковью и луком получился у меня.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/salaty-iz-svinogo-serdca-salat-so-svinym-serdcem-shampinonami-kukuruzoy-i-sladkim-percem