Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

19.10.2019 в 10:14

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Салат из сердца считается истинно мужским блюдом, ведь в него входит только два основных ингредиента, один из которых — маринованный лук. Несмотря на кажущуюся суровость, салат получается безумно вкусным и сочным, так как лук отдает свою горечь в кипятке и наполняется ароматом специй. Чтобы ваше блюдо буквально таяло во рту, сердце необходимо варить не менее 1,5 часов, иначе оно будет жестким на вкус. Вместо свиного сердца вы можете приобретать куриные сердечки — тогда время приготовления блюда уменьшится вдвое. Можете купить и говяжье сердце, но тогда при увеличении порций салата вы обязаны будете и увеличить время приготовления.

Майонез вы вольны выбирать по своему вкусу: диетический, жирный, чесночный, с горчицей и т.д. Из специй вам потребуются лишь соль и молотый черный перец.

Помните о том, что в салат необходимо добавлять только охлажденные продукты, чтобы продлить его срок годности, поэтому отварной субпродукт обязательно нужно остудить на холоде в течение 20-30 минут и лишь после этого его можно нарезать. Кстати, если салат из сердца вам придется по душе, заморозьте несколько таких субпродуктов в морозильной камере и ингредиенты для создания салата у вас всегда будут под рукой — достаточно лишь разморозить их!

  • Свиное сердце 1 шт
  • Лук репчатый 1-2 шт
  • Уксус 25 мл
  • Соль 3 щепотка
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 3 щепотка
  • Майонез 2 ст.л

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Приобретенное сердце промыть, вливая воду в сосуды, чтобы из них вытекла вся кровь. Если их не промыть, то вы получите очень грязный пенистый бульон, в котором будет вариться сердце. Разрезать субпродукт на несколько частей и выложить в казан или кастрюлю. Залить горячей водой и поместить емкость на плиту. Отварить в течение 1,5 часов на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену шумовкой.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Лук очистить от кожуры, промыть, нарезать полукольцами. Выложить в емкость и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Отжать, залить уксусом, всыпать сахар и перемешать с небольшим нажимом.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Отварное сердце извлечь из бульона, оставить остывать в течение 20-30 минут на холоде.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Срезать с него все сосуды, затем нарезать мясо длинными брусочками и выложить в глубокую емкость.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Добавить отжатый от маринада лук, майонез, соль и молотый черный перец.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Аккуратно все перемешать между собой и оставить салат пропитываться примерно 15 минут в холодном месте.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Переместить приготовленное блюдо на тарелки или выложить в пиалы, подать к столу со свежей зеленью.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Салат с сердцем и кукурузой. Салат с куриными сердечками и кукурузой

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 08

Другой вариант сытного и оригинального салата из куриных сердец предлагается сделать с консервированной кукурузой. Заправляется он майонезом.

Ингредиенты

Для приготовления такой интерпретации закуски нужны:

  • куриные сердечки – 500 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • душистый перец – 6-7 горошин;
  • варёные яйца куриные – 3-5 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салат из куриных сердечек с кукурузой, свежими огурцами и яйцами тоже приготовить совсем несложно.

  1. Первым делом подготовить все необходимые компоненты для приготовления закуски.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 09

  1. Отбросить куриные сердечки на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 10

  1. Срезать с куриных сердечек жир.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 11

  1. Вот что у нас получится в результате.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 12

  1. Отправить куриные сердечки в глубокую кастрюлю. Залить их водой. Можно добавить немного соли, лавровый лист, душистый перец. Варить до готовности, то есть примерно полчаса.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 13

  1. Охлаждённые куриные сердечки порезать кружочками.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 14

  1. Варёные куриные яйца порезать достаточно крупными ломтиками.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 15

  1. Взять глубокий салатник. Отправить в него нарезку из куриных сердечек и варёных яиц.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 16

  1. Вымыть огурец. Снять с него кожуру. Порезать овощ мелкой соломкой и отправить к остальным ингредиентам в общую посуду.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 17

  1. С консервированной кукурузы слить жидкость и отправить зёрна в закуску.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 18

  1. Добавить майонез.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 19

  1. Посыпать всё чёрным молотым перчиком.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 20

  1. Вымыть, обсушить и мелко покрошить свежую зелень. Отправить её в салат.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 21

  1. Основательно всё перемешать – и готово!

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 22

Получается очень питательно, сытно и оригинально. Особую свежесть такому сытному салатику придают консервированная кукуруза с огурцом.

Салат из сердца с яйцами. Салат с сердцем, яйцами и овощами

Салат с вареным свиным сердцем, который легко может заменить полноценный обед или ужин. По сути, здесь есть и мясо (сердце), и гарнир (обжаренные морковь и лук). Украсив красиво зеленью, эту закуску можно подать и на праздничный стол . Все-таки, согласитесь, на столах не часто можно встретить блюда из сердца . Так что у вас будет повод удивить своих гостей.
Приготовление закуски не представляет никаких сложностей. Единственный момент – нужно заранее отварить сердце. Поскольку именно на него уходят основные временные и трудовые затраты.
Салат из сердца свиного с яйцом - рецепт с фото.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 23Нам понадобятся ингредиенты:
- свиное сердце – 1 штука,
- крупная свежая морковка – 1 -2 штуки,
- куриные яйца – 2 -4 штуки,
- лук – 1 крупная головка,
- масло растительное рафинированное – 50 миллилитров,
- свежая зелень петрушки - ½ пучка,
- майонез – 5-6 столовых ложек,
- поваренная соль, молотый перец – кладем по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 24Сердце готовим заранее. Лучше за день, чтобы без спешки отварить его и остудить. И для начала хорошенько его промываем в прохладной проточной воде. Наливаем в кастрюлю холодную воду, подсаливаем ее. Кладем в кастрюлю сердце. Ставим на плиту и варим до кипения. Теперь бульон сливаем и заливаем сердце новой водой, ставим на плиту, варим пока оно не станет мягким. Обычно процесс приготовления свиного сердца отнимает полтора-два часа. Второй бульон можно не выливать в раковину, а оставить, к примеру, для приготовления супа или подливы к мясу.
Сердце вынимаем из бульона, остужаем, отрезаем от него все лишнее (сосуды, жирок и пр.).
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 25Нарезаем мясо тонкими пластинками.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 26Морковку освобождаем от кожуры, шинкуем примерно так же, как и сердце.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 27Ставим на огонь сковороду с растительным маслом и жарим морковку до готовности. Затем вынимаем ее и ставим остывать.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 28Лук-репку также очищаем, шинкуем довольно крупными пластинками.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 29Тоже жарим до готовности на сковороде с растительным маслом. Остужаем.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 30Варим яйца не менее 10 минут (вкрутую) после закипания. Кипяток сливаем, заливаем холодной водой. Остужаем прямо в воде, скорлупу снимаем, рубим яйца на небольшие кусочки.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 31Собираем все ингредиенты в салатнике: сердце, морковь, лук-репку, яйца. Обжаренные овощи стараемся выложить в чашу, процедив от масла. Иначе салат получится слишком жирным. Солим, перчим, кладем майонез.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 32Хорошенько размешиваем.
Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 33Готовый салат остужаем в холодильнике, украшаем зеленью петрушки. На праздничный стол салат можно подать в креманках.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 34

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 35

Из субпродуктов получаются очень вкусные и бюджетные блюда. Например, из говяжьего сердца или свиного языка готовят замечательные вкусные салаты. Сегодняшний наш рецепт, это салат из говяжьего сердца с маринованным луком и майонезом. Очень простой, но вкусный и отлично подойдет даже на праздничный стол.

Возможно вас заинтересует —

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Такой салат украсит праздничный стол в качестве отличной закуски. Легкий, но одновременно сытный. Приятный на вкус, нежный, понравится всем! Впрочем, хватит нахваливать, в достоинстве этого простого блюда вы сможете удостовериться сами, приготовив его.

Ингредиенты:

  • Говяжье сердце — 1 шт
  • Репчатый лук — 2 шт (средние)
  • Уксус 9% — 4 ст.л
  • Соль и перец — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Сердце промываем под проточной водой и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, солим, можно положить перец горошком, и отвариваем два с половиной часа.

Готовое говяжье сердце достаем из бульона, кладем в миску и даем остыть.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 36

Тем временем, очищаем и нарезаем луковицы. Резать нужно на тонкие полукольца.

Нарезанный лук кладем в чистую миску и заливаем кипятком на 0,5-1 минуту, затем воду сливаем. Это делается для того, что бы лук был мягче и нежнее.

Наливаем в лук 4 ложки уксуса и немного холодной воды, что бы слегка покрыло нарезанный лук. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 37

С остывшего сердца срезаем жир, оставляем лишь мышечную ткань.

Нарезаем на тонкие полосочки. Чем тоньше будут брусочки мяса, тем красивее и пикантнее будет салат.

В большую миску выкладываем нарезанное сердце. Сливаем маринад от лука, а лук добавляем к мясу.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 38

Перчим и солим по вкусу, добавляем майонез.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 39

Все аккуратно перемешиваем. Салат из говяжьего сердца с маринованным луком и майонезом готов! Можно подавать к столу.

Салат с сердцем слои. Рецепт 4: домашний салат с сердцем 40

Совет:

В салат можно добавить консервированный горошек. Так же хороший вариант для праздничного стола.

Приятного вам аппетита и хорошего праздничного настроения!

Салат с сердцем и черносливом. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком

Салат с сердцем и черносливом. Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком

Рецепты блюд на основе свиного сердца всегда отличаются повышенной сытностью, и в то же время легкостью, ведь это белковый, маложирный продукт. И наш салат не является исключением. Необыкновенно вкусный, ароматный и пикантный, он превосходно подходит как для праздников, так и для тихого ужина в семейном кругу. А простые, доступные продукты в его составе позволяют готовить такое угощение чаще.

Нам потребуется:

  • Лук – 2 шт.;
  • Чернослив – 160 грамм;
  • Сердце поросенка – 350 грамм;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Лук – 2 шт.;
  • Уксус – 1 ч.л.;
  • Майонез – 50 грамм;
  • Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
  • Соль и специи.

Приготовление:

  1. Сначала очистим, отварим субпродукт до нежной мягкости. Как это сделать правильно- смотрите в нашем совете ниже рецепта. Дадим охладиться, потом нарезаем любыми ломтиками, как вздумается;
  2. Яички отварим, охладим, почистим от всех скорлупок. Покрошим их ножом или на терке;
  3. Таким же способом измельчим сыр в стружку;
  4. Лучок почистим, ополоснем, а затем нашинкуем помельче. Зальем его водой, добавим буквально капельку уксуса, пусть немного промаринуется. В завершение процесса раствор сольем, а порезанный овощ прополоснем водой и дадим стечь;
  5. Чернослив обязательно перебираем от веточек, другого мусора, хорошо моем. Потом ошпарим, зальем кипяточком, чтобы отмок и разбух. Когда продукт подготовится, отвар сольем, а сам фрукт нарежем не очень крупно;
  6. Морковку помоем, почистим. Затем измельчим при помощи средних размеров терки;
  7. Разогреем в сковороде капельку растительного жира, добавим туда же морковь. Обжарим ее до готовности. Потом дадим остыть, а также стечь маслу;
  8. Ингредиенты готовы, можно собрать наш салат из свиного сердца. Для этого в глубокую тарелку высыпаем кусочки свиного сердечка, натертые яйца, сырную стружку, маринованный лук, обжаренную морковку, порезанный чернослив. Добавляем сюда же немного соли, а также майонез. Все смешиваем, угощаться можно сразу.