Сколько варить грибы синеножки по времени?

Только опытные грибники знают, какие грибы можно кушать, а какие лучше обходить стороной. Новички в этом деле зачастую путают синеножки с ядовитыми представителями класса грибов. А ведь это не что иное, как разновидность рядовок. Сколько варить грибы синеножки? В среднем процесс их тепловой обработки составляет около получаса. Давайте обсудим этот вопрос подробнее.

Если вы впервые отправляетесь на тихую охоту, вам будет полезно больше узнать о таких грибочках. Мы уже выяснили, что у этих рядовок ножка имеет синий оттенок, а вот шляпка светлая, внутри она имеет легкий оливковый окрас. Аромат такие грибы излучают фруктовый. По консистенции шляпка довольно плотная.

На заметку! Многие люди, которые пробовали синеножки, сравнивают их вкус с шампиньонами и даже куриной грудинкой.

Сколько варить синеножки до готовности? С момента закипания жидкости не более получаса. Но этому процессу свойственны некоторые особенности. Сначала синеножки перебирают, срезая нижнюю часть основания грибочка.

Далее их нужно хорошо промыть, удаляя остатки грязи, земли, песка и прочего мусора. Желательно кожицу полностью снять со шляпки. Потом в объемной кастрюле фильтрованную воду доводят до состояния кипения. В нее погружают грибы и дожидаются повторного закипания.

Как только жидкость повторно дошла до точки кипения, ее необходимо слить, а синеножки залить охлажденной чистой водой. Такую процедуру повторяют еще два раза. И только в третьей воде мы отвариваем рядовки этого сорта уже до готовности. Надеемся, вы запомнили, сколько времени варить синеножки.

На заметку! Независимо от того, как вы планируете в дальнейшем использовать синеножки – мариновать, обжаривать, тушить либо замораживать, их в любом случае нужно отварить до готовности.

Как правило, лесные грибочки, когда будут полностью готовы к употреблению, осядут на дно кастрюли. Если вы маринуете рядовки с синими ножками, то варить их можно сразу в маринаде. Столовый уксус рекомендуется добавлять либо в самом конце в горячий рассол, либо непосредственно в банку перед консервацией. Если вы будете жарить рядовки, то их все равно нужно проварить и сцедить лишнюю воду.

На заметку! Идеально вкус синеножек подчеркивает сметанный и сливочный соус. Вы можете добавлять различные мясные ингредиенты и овощи.

В свежем, а уж тем более в отварном виде синеножки будут храниться недолго. Самый оптимальный вариант продлить их срок годности – заморозить. И снова перед замораживанием синеножки отваривают до готовности. Лучше грибочки измельчить, чтобы они занимали меньше места в морозильной камере.

На заметку! Замораживать грибы удобнее всего в полиэтиленовых пакетах с застежками или в пластиковых контейнерах.

Обратите внимание, что перед заморозкой отварные синеножки нужно остудить, а также избавиться от лишней влаги. Поэтому выложите их из отвара в сито либо дуршлаг.

Из синеножек готовят множество вкуснейших блюд, начиная от запеканок и заканчивая грибными супчиками. Кстати, если вы готовите из рядовок этого сорта суп, то после закипания воду можно и не сливать. В этом случае бульон получится гораздо наваристее.

Как чистить грибы синеножки. Предварительная подготовка и очистка подотавников

Синеножки очищают от лесного мусора, снимают кожицу, промывают хорошо под проточной водой. Дело в том, что данные грибы растут на песчаных почвах, где маленькие частички песка забиваются под шляпку. Далее срезают остатки корешков, очищают ножиком верхнюю часть гриба.

Справка! Нельзя употреблять в пищу червивые и подгнившие экземпляры, они вызывают у человека тяжёлые расстройства ЖКТ.

Сколько варить синеножки перед жаркой?

После очистки грибы заливают водой, ставят на плиту. По времени они должны вариться 20–30 минут в подсоленной воде. В воду добавляют 1 щепотку лимонной кислоты для сохранения цвета.

Внимание! Не нужно путать синеножки с ядовитыми! В природе существует два вида поганок, похожих на съедобные синеножки. Первые отличаются резким запахом и ровной окраской, второй ядовитый гриб имеет бугорок в центре шляпки.

Рецепт приготовления Рядовок лиловоногих с картошкой, луком и сметаной

Синеножки, приготовленные таким простым способом, получаются ароматными и вкусными, и понравятся всем, кто их попробует. Узнайте, как пожарить грибы синеножки со сметаной.

Необходимо взять:

2 кг грибов;
растительное масло/сливочное — небольшое количество;
соль;
1 ч. л. душистого чёрного перца;
200 мл сметаны;
2- 3 зубца чеснока;
картофель — 6-7 клубней;
3 ст. л. мелко нарезанной зелени, укропа и петрушки, базилик.

Как пожарить грибы синеножки с луком:

Промытые и очищенные рядовки помещают в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты, подсаливают.
Варят 20 мин. с момента закипания, сливают, грибы выкладывают в дуршлаг для удаления воды.
Нарезают кусочками и выкладывают на разогретую сковороду с растительным или расплавленным сливочным маслом.
Обжаривают на медленном огне 20 минут, перемешивают содержимое сковороды, не допуская пригорания.
Добавляют картошечку, нарезанную мелкими кубиками (перед готовкой отваривают не до готовности). Прожаривают с грибами 5-7 минут.
Солят по вкусу, перчат, вливают сметану, хорошо перемешивают.
Тушат не долго, 5 мин. на слабом огне. Помешивают, добавляют мелко нарезанные дольки чеснока.

Посыпают измельчённой зеленью, размешивают и тушат 5 мин. Приготовленное пикантное и изысканное кушанье прекрасно дополнит мясные блюда.

Грибная икра из синеножек в домашних условиях

Ингредиенты:

грибы — 2,5 кг;
морковка — 2 шт.;
лук — 3 средние головки;
растительное масло;
соль — 2 ст.л.;
перец молотый чёрный – 1 ч.л. (без горки).

Предварительно очищенные грибы отваривают, дают остыть.
Далее следует пожарить лук вместе с тёртой морковью до золотистой корочки.
Рядовки и лук с морковью пропускают 2 раза через мясорубку.
Солят, перчат.

Получилось самостоятельное блюдо, из него можно готовить супы, жульен, печь пиццу, а также подавать с картофельным пюре, другими гарнирами.

Совет! Подчёркивают аромат кушанья сухие укропные зонтики, смородиновые листья, зубки чеснока, корешки хрена. Рядовки отваривают с ореховым листом. Они приобретают специфический вкус и цвет.

Жареные грибы синие ножки на зиму

Заготовка хранится несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок, а затем дополнять им любые гарниры, использовать в готовке других угощений. Ингредиенты:

рядовки — 2 кг;
растительное масло — 200 мл;
соль — по вкусу;
черный перец — на кончике ножа.

Как жарить рядовки на зиму:

Синеножки перебирают, моют, чистят. Выбирают молоденькие упругие грибочки.
Поджаривают на растительном масле.
Во время приготовления подсаливают и перчат, других специй не добавляют.
Жареные грибы синеножки перекладывают в чистую стеклянную тару горячими и стерилизуют банки: 0,5 л — 20 мин.; 1 л —35 мин.

Закатывают жестяными крышками и укрывают тёплым одеялом до полного остывания.

Справка! Многие гурманы предпочитают грибы синие ножки мариновать, именно маринад усиливает неповторимый анисовый аромат этих плодовых тел. Данное изысканное блюдо способно сделать праздничный стол ярким и разнообразным.

Грибы синеножки употребляют в пищу только после кулинарной обработки. Питательный и полезный продукт богат белками, углеводами, клетчаткой, аминокислотами, витаминами и минеральными солями. В народе их прозвали «растительным мясом». Правильно приготавливать разнообразные грибные блюда можно, имея желание и творческий подход к делу.

Как заморозить грибы синеножки. Как правильно заморозить грибы на зиму в домашних условиях? Заморозка грибов сырыми или вареными

Здравствуйте, дорогие друзья! Если год выдался урожайным на лесные грибы и вы приходите из лесу домой с полными корзинами, то тут же возникает вопрос, что же с ними теперь делать. Ведь перерабатывать их нужно в течение суток после сбора, чтобы не испортились и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства.

Мы их и солим , и маринуем , и готовим супы (или другие блюда). А чтобы зимой можно было попробовать свежих лесных жителей, их замораживают и хранят в морозилке.

Как заморозить грибы в домашних условиях? Я вам расскажу и опишу несколько вариантов, а вы уже выбирайте для себя самый подходящий. Некоторые нужно предварительно отварить или даже обжарить, а некоторые отправляют на хранение в свежем виде. Прочитав все варианты, вы поймете, какой вам нужен.

Для этого способа заготовок к зиме обычно берут пластиковые контейнеры или обычные полиэтиленовые пакеты, которые разместятся более компактно в морозилке. А если же у вас найдутся пакеты с застежкой типа зип-лок, то лучше берите их, так как в них удобнее упаковывать.

Как заморозить грибы на зиму в сыром виде

Итак, вы пришли из леса и принесли полную корзину грибов (подберезовики, подосиновики и прочие). Теперь нужно заняться их обработкой дома. Что же нужно сделать, чтобы их подготовить к заморозке? Сейчас узнаем.

На самом деле, это вариант самый простой и требует минимальных затрат времени. А когда вы достанете их и разморозите, а затем приготовите, то почувствуете вкус свежих лесных жителей, как-будто бы только вчера собрали их.

Вам понадобятся всего лишь:

Грибы
Полиэтиленовые пакеты

Шаги подготовки:

1. Очистите их ножом от лесной грязи. Отделите шляпки от ножек. Обязательно проверьте на червивость. Если грибы не достаточно крепкие и с червоточиной, то оставьте их на жарочку. Далее, ножки нужно дополнительно поскоблить ножом и снять верхний слой. Затем промойте их в соленой воде, но не замачивайте в ней.

2. Подсушите их после промывания, а потом нарежьте их на средние кусочки. Впрочем, нарезать их можно в произвольной форме. Распределите кусочки по полиэтиленовым пакетам. Постарайтесь максимально выпустить воздух, но не повредите содержимое пакетов. Сформируйте их в виде брикетов и уложите в морозилку. Храните до востребования.

Заморозка вареных грибов на зиму в морозилке

Следующий вариант заберет времени чуть больше. Но он хорош тем, что в отваренном виде грибы уменьшаются в объеме и их можно будет больше заготовить и уложить компактно в морозилку.

Нам понадобятся:

Грибы
Пакеты

Приготовление :

1. Сначала, придя из леса, очистите грибы от листьев и грязи. Поскоблите ножки и шляпки ножом. Если у вас подосиновики и подберезовики, то у ножек снимите верхний слой. У белых просто снимите залипшую землю. Если у в вашей корзинке были маслята или козлята, то со шляпок у них снимите кожицу и очистите ножки. После того, как вы все очистите, рассортируйте их по по виду в разные емкости.

2. Далее их нужно хорошенько промыть под водой. Затем отделите шляпки от ножек и порежьте все на средние кусочки. Подготовленные грибы переложите в кастрюли и залейте водой.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте появившуюся пену. Как только закипело, снимите кастрюлю с огня и откиньте на дуршлаг, чтобы слить всю воду. Грибы переложите в чистое блюдо, так же разделяя по сортам.

Хотя, в принципе, ничего страшного и не случится, если смешаете. Как хотите.

4. Остудив грибы, разложите их компактно по пакетам. Выпустите весь воздух и сложите в морозилку. Если для вас принципиально, и вы их сложили по сортам, то тогда можно еще и подписать их название.

Как правильно заморозить белые грибы в домашних условиях

Если вам повезло набрать целую корзинку белых грибов, то я вам несказанно завидую, так как их люблю больше всего. И хочу показать два варианта их заморозки на зиму.

Конечно же, сначала их нужно очистить от грязи и промыть водой. Затем разложите их на бумажную салфетку или чистую тряпочку и подсушите.

Ножки можно отделить от шляпок и перекрутить через мясорубку, либо блендер. Таким образом у вас получится грибной фарш, который можно будет потом использовать для приготовления различных блюд, соусов и пирогов. Заверните его порционно в пищевую пленку или просто положите плотно в пакетики.

Как приготовить грибы синеножки в сметане. Сколько варить грибы синеножки по времени?

Как приготовить грибы синеножки с картошкой. Синеножки: важная информация

Этот плод не просто вкусен, но и чрезвычайно полезен. Введение его в регулярный рацион повышает иммунитет организма, купирует развитие патогенной микрофлоры, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Важным он становится и для очищения печени, удаления токсинов из внутренних органов. Синеножка стабилизирует давление и корректирует показатели сахара крови.

Установлено, что синеножка еще и является хорошей профилактикой для предупреждения развития онкологических заболеваний.

Синеножка – гриб южный, но его можно встретить и в центральных районах нашей страны вплоть до Подмосковья

Целительные способности гриба объясняются богатым наличием в его составе комплекса витаминов и рядом важных микроэлементов: марганец, железо, цинк, кальций, фосфор, калий и магний. Ценность по энергетическим показателям лиловоножки приближается к мясной продукции. Поэтому таким плодом не стоит пренебрегать и обязательно включить его в собственное меню.

Где можно собирать грибы

Местом своего обитания синеножки обычно выбирают пастбища или открытые луга. Порой на них натыкаются совсем рядом с домами, около ферм и компостных канав. В лесах стоит поискать эти дары природы под лиственными деревьями. В южных регионах за сезон россияне собирают сразу два богатых урожая синеножек – весной и осенью.

Когда выходить на сбор урожая

Лучше всего собирать грибы в период межсезонья (осенью либо весной). Наиболее активный рост синеножек начинается после дождливого периода при температуре воздуха до +10⁰С. Собрать богатый урожай довольно просто – синеножки растут колониями, образую своеобразную круговую линию.

Мнение эксперта

Мельников Владимир Михайлович

Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов

Собирать синеножки лучше после дождя, но при полностью сухой погоде. Влажный грибок становится неприятным и склизким на ощупь.

Как не ошибиться

Лиловоножку из-за ее специфического яркого окраса сложно спутать с иными грибными разновидностями. Но есть некоторые виды похожих грибов.

Например:

Рядовка фиолетовая

Еще один тип съедобных плодов общего семейства рядовок. Единственное различие между ними – окрас шляпки. Если у лиловоножки цвет шляпки будет лиловым, то фиолетовая рядовка обладает более насыщенным окрасом, ярким, близким к фиолетовому.

Паутинник фиолетовый

Также является безопасным грибом, но с другими вкусовыми характеристиками. Отличается он наличием своеобразного покрывала (оно располагается под шляпкой) и более серым окрасом верхней части плода.

Паутинник бело-фиолетовый

А вот этот гриб крайне опасен и токсичен. Различить его можно по светло-желтой мякоти при надломе ножки. В ней изредка встречаются и фиолетовые вкрапления. Выдает ядовитость и резкий отталкивающий запах.

Гриб похожий на синеножку. Хоть и яркая, но съедобная и вкусная — рядовка лиловоногая, фото и описание

Подскажите, пожалуйста, как выглядит рядовка лиловоногая, фото и описание этих грибов. Нынче, как никогда, осень у нас выдалась урожайной для грибников. Растут в нашей местности преимущественно маслята – рядом сосновый бор, еще есть лисички. Может, и другие тоже водятся, но я таких не встречала. До тех пор, пока муж на выходных не принес красивые грибы с фиолетовой ножкой. Говорит, что это вид рядовки и его можно есть. Я пока боюсь, не трогала, вот, решила сначала все узнать.

Грибы рядовки могут похвастаться огромным разнообразием, но этот вид многие грибники незаслуженно обходят стороной. Именуемая в народе синеножкой, рядовка лиловоногая, фото и описание которой мы сегодня изучим, отпугивает всех своим ярким окрасом. Мнение, что только ядовитые грибы могут иметь насыщенные цветные колера, в случае с такой рядовкой ошибочное. Такая разновидность вполне съедобная, есть правильно ее приготовить, и очень вкусная. Есть у гриба еще одно немаловажное достоинство. Это приятно пахнущая фруктами мясистая мякоть, которая уваривается совсем немного. Однако знать его «в лицо» стоит еще по одной причине – чтобы не перепутать с похожими несъедобными грибами.

Рядовка лиловоногая – фото и описание

Принадлежит гриб к семейству рядовковые или трихоломовые из порядка пластинчатых. Растет колониями, которые называют «ведьминым кругом», предпочитая гумусные почвы. Преимущественно это заброшенные фермы среди лугов или старые компостные кучи. Хотя нередко встречается и в лесах под лиственными деревьями (ясенем, скумпией, дикими абрикосами) или хвойниками.

Отличительная особенность яркой рядовки, благодаря которой ее можно выделить среди подобных видов – повышенная устойчивость к низким температурам. Поздней осенью, когда на улице уже небольшие морозы и другие грибы давно «отошли», синеножка продолжает расти.

Молодые грибочки небольших размеров, «толстячки», диаметр же шляпки старых может достигать 25 см. Сама шляпка гладкая и выпуклая, как подушка, желтоватого цвета с легким сиреневым оттенком. Кожица сухая, покрывается липким налетом только после дождей. Множественные пластинки расположены очень густо и они достаточно широкие, кремового цвета. Мякоть толстая, пахнет фруктами и даже слегка сладковатая на вкус.

У всех лиловоногих рядовок ножки короткие, от 5 до 10 см, но утолщенные, и окрашены в лиловый цвет. Окрас может немного меняться в сторону голубого или фиолетового, но присутствует всегда. Собственно, именно он и дал виду название. У молодых грибочков ножки волокнистые, могут иметь в верхней части остатки покрывала. Взрослые рядовки растут на совершенно гладких ножках.

Какие съедобные грибы похожи на синеножки

Лиловая рядовка относится к четвертой категории пищевой классификации, но на самом деле она очень вкусная. Мякоть уваривается не сильно, оставаясь мясистой и сладковатой. По вкусу напоминает шампиньоны, хотя более плотные. Рядовку варят, тушат, однако особенно вкусная она маринованная .

Подобную яркую окраску в фиолетовых тонах имеют и еще некоторые виды съедобных грибов, например:

фиолетовая рядовка с ярко-фиолетовой шляпкой, растет на гниющем лиственном опаде в хвойных и смешанных лесах;
фиалковая рядовка с белой мякотью, но розовым окрасом сверху, растет только на открытой местности;
паутинник фиолетовый с темно-фиолетовой шляпкой, покрытой чешуйками;
лиловая лаковица с волокнистой длинной ножкой и фиолетовой тонкой шляпкой, которая у старых грибов выцветает.

Рядовка лиловоногая — фото и описание несъедобных грибов, которые на нее похожи

Однако не стоит терять бдительность, ведь среди подобных по окрасу видов могут быть и опасные. Среди них паутинник козий с крупной фиолетовой шляпкой, которая с возрастом светлеет и становится сизой. В отличие от синеножки, пахнущей приятно, паутинник издает неприятный аромат, так что различить их легко.

Также немного напоминает лиловоногую рядовку и бело-фиолетовый паутинник. У него тоже не особо приятный запах, как сыростью, а шляпка имеет сиреневый оттенок только в молодом возрасте. У старых грибов она охристо-желтого цвета.

Икра из грибов синеножек. Грибная икра из вареных грибов — самый вкусный рецепт

Больше всего мне нравится «натуральная грибная икра», которую делаю из года в год по этому простому рецепту. В нем минимум основных ингредиентов – только лесные красавцы и свежий сочный лучок. Я беру их обычно в соотношении 1 к 1,5, но вы можете использовать и 1:1.

Как правило, использую подосиновики, подберезовики или белые. Очень удобно икру готовить из лесных опят . Если же после маринования осталась обрезь или отдельно шляпки-ножки, то они обязательно пойдут в дело. Ведь в перекрученном виде не имеет значение: целый был грибочек или же в процесс приготовления пошла только его какая-то часть.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1,5-1,7 кг.
Лесные грибы – 1 кг.
Подсолнечное масло – 200 мл.
Соль – 1 ст. л. с горкой.
Молотый черный перец – 1,5 ч. л.
70% уксус – 1 ч. л.
Сахарный песок – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Для начала нам обязательно надо подготовить грибы. Для этого тщательно их промываем и в процессе обязательно чистим от мусора и любых не понравившихся повреждений (небольшая червоточинка, слегка подгнивший или засохший краешек и т.д.).

2. Делаем нарезку удобными для нас кусочками, чтобы в процессе варки было удобно перемешивать грибы. Пересыпаем ее в глубокую кастрюльку и, периодически перемешивая, отвариваем в течение 40 минут без воды. Сливаем остатки выварившегося сока и даем основному компоненту остыть, чтобы не обжигаться во время дальнейших манипуляций.

Благодаря варке «в собственном соку» готовое блюдо получается с максимально насыщенным вкусом и просто сводящим с ума ароматом!

3. Тем временем займемся луком. Очистив его от шелухи, крошим кубиком или тонкими ломтиками. Отправляем в разогретое подсолнечное масло и пассеруем его там до прозрачного состояния. Затем при помощи шумовки вычерпываем его в чашку и тоже даем остыть.

В процессе обжарки рекомендую добавить щепотку сахара, чтобы репчатые кусочки слегка подрумянились и пошел слегка карамельный аромат жареного лука.

4. Отваренные грибы пропускаем через мясорубку. Следом за ними измельчаем и ароматный лук. Лучше всего это сделать через крупную решеточку, потому что во время «ужаривания» икры эта масса будет слегка уменьшаться в объеме.

5. Отправляем получившуюся луково-грибную смесь в горячее масло, на котором пассеровали овощ. Не накрывая крышкой и периодически хорошенько перемешивая, жарим икру на огне чуть меньше среднего около получаса.

6. Добавляем соль и продолжаем томить на плите еще минут 20. Затем приправляем молотым черным перчиком и вливаем ложечку уксуса. Хорошенько перемешав, даем нашей заготовке «побурлить» еще минут 5-10.

7. Распределяем готовую грибную икру по стерильным баночкам и тщательно закатываем крышками. Укутываем одеялом и оставляем в этой «шубке» до полного остывания. Затем отправляем на хранение в прохладное место.

Как вариант, можно остудить готовое блюдо и разложить по контейнерам, чтобы часть хранить максимум месяц в холодильнике, а часть заморозить.

Маринованные синеножки

Тихая охота на выходных оказалась удачной и вы собрали богатый урожай грибочков? Советуем их замариновать. Мы предлагаем вам проверенный вкусный рецепт маринованных грибов, которые обязательно придутся по нраву всем любителям подобного кушанья.

Вкусные маринованные грибы, пожалуй, лучшая закуска. Они станут отличным угощением для дорогих гостей и превратят обычный ужин в праздничный. Можно мариновать белые грибы, шампиньоны, маслята, мы будем использовать синеножку. Читайте также как солить грузди холодным способом .

Маринованные грибы синеножки рецепт

Чтобы приготовить быстрые маринованные грибы, возьмите:

грибочки синеножки– 3 килограмма;

воду – 1 литр;

перец черный – 8-10 горошин;

лавровый лист – 3-5 штук;

чеснок – 1/2 головки;

укроп – 1/2 пучка;

соль – 2 столовые ложки;

уксусную эссенцию – 2 десертные ложки;

сахар – 1 чайную ложку.

Как замариновать грибы:

В начале проверяем наличие всего необходимого для приготовления быстрых маринованных грибов.

Грибы перебираем. Удаляем мусор. Тщательно промываем под проточной холодной водой. Маленькие грибочки оставляем целиком, экземпляры покрупнее разрезаем на несколько частей. Подготовленные грибы отправляем в кастрюлю, наполненную водой. Дожидаемся закипания, варим 10 минут. Откидываем на дуршлаг.

Заливаем синюю ножку чистой водой. Кладем горошины перчика и лаврушку. Ставим на огонь. Кипятим в течение четверти часа. После откидываем грибы на дуршлаг.

Зубочки чеснока чистим, измельчаем.

Укроп моем. Обсушиваем. Мелко рубим.

Соединяем грибы, чеснок и укроп. Если в грибочках остались лавровый лист и перец горошком, то ничего страшного, они лишь сделают закуску ароматнее. Перемешиваем. Раскладываем по стеклянным баночкам.

Теперь приготовим маринад для грибов, на литр воды нужно взять указанное в списке ингредиентов количество соли, сахара и уксуса. Заливаем грибочки.

Закрываем капроновыми крышками. Отправляем в холодильник. Через 5 дней снимаем пробу.

Несколько рекомендаций:

Для маринования грибов используйте эмалированную или стеклянную посуду;
Соль для приготовления маринада лучше брать нейодированную;
По предложенному рецепту можно закрыть грибы на зиму. Однако для этого не забудьте прокипятить крышки и простерилизовать банки.