Суп из бараньих ребрышек с чечевицей. Приготовление супа из бараньих ребрышек с чечевицей.

Суп из бараньих ребрышек с чечевицей. Приготовление супа из бараньих ребрышек с чечевицей.

Суп получается наваристым и сытным с очаровательным вкусом и великолепным ароматом.
Вместо бараньих ребрышек подойдет баранья шейка на косточке или лопаточная часть.

Ингредиенты

• Бараньи ребрышки-800-1000г.
• Чечевица красная-150г.
• Картофель-3шт (среднего размера).
• Морковь-1шт.
• Корень сельдерея-50г.
• Помидоры-3шт (среднего размера).
• Лук-1-2шт.
• Чеснок-2-3 зубчика.
• Острый стручковый перчик-1/2 шт. (по желанию).

Кроме того:

• Растительное масло-3ст.л.
• Лавровый лист-1-2шт.
• Зелень кинзы (или по вкусу).
• Соль.

Количество ингредиентов указано на пятилитровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Ребрышки помоем и обсушим бумажным полотенцем.

2 ЭТАП

В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло и обжарим ребрышки. Обжариваем 5-7 минут с периодическим помешиванием.

3 ЭТАП

Лук очистим, помоем и нарежем полукольцами. Добавим лук к ребрышкам, перемешаем и жарим 1-2 минуты.

4 ЭТАП

Затем зальем ребрышки водой, доведем до кипения. По мере закипания снимаем пенку.
После этого огонь уменьшим и варим 40 минут на среднем огне, до полуготовности ребрышек.

5 ЭТАП

Картофель очистим, помоем и нарежем кубиками или соломкой.

6 ЭТАП

Морковь и корень сельдерея очистим, помоем и натрем на крупной терке.

7 ЭТАП

Помидоры помоем и нарежем кубиками.

8 ЭТАП

Чечевицу промоем несколько раз в холодной воде.

9 ЭТАП

Добавим картофель в суп.

10 ЭТАП

Следом добавим чечевицу. Посолим по вкусу и варим 15 минут.

11 ЭТАП

После этого добавим морковь и корень сельдерея.

12 ЭТАП

Следом помидоры, лавровый лист, очищенный от семян и нарезанный острый перчик. Варим 10-15 минут.
Подаем суп из бараньих ребрышек с чечевицей с рубленой зеленью и чесноком.

Суп с ребрышками и чечевицей. Чечевичный суп с копчеными ребрышками

Чечевичный суп с копчеными ребрышками – это простой рецепт для тех, кто имеет желание приготовить сытное блюдо. Чечевица богата витаминами и протеином, она хорошо комбинируется с другими ингредиентами.

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками в мультиварке

В мультиварке чечевица быстрее варится, что значительно упростит приготовление супа. Чтобы снизить время готовки еще больше, перед использованием ее замачивают в воде на 3-5 часов.

На 1,5 л воды и 1 стакан чечевицы необходимы продукты:

• 300 г копченых ребер;
• томат, красный перец, лук и морковка;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• перец, лаврушка;
• 1 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Зерна чечевицы можно замочить на 3 часа – суп приготовится быстрее. Бурую чечевицу с зеленым оттенком замачивают с вечера, а утром варят, желтой достаточно 3 часов. Если ее предварительно залить водой, она будет мягкой, но не разварится до состояния пюре.
2. Лук и перец оформить кубиками, морковку пропустить на терке, помидор без кожуры нарезать дольками. Затем тушить овощи в мультиварке 15 минут.
3. Промыть хорошо зерна чечевицы, разделать ребра, положить все в мультиварку, налить воды, включить программу «Суп». Когда вода начнет закипать, снять пенку и поставить режим «Тушение».
4. На сковородку насыпать муки и обжарить до слегка коричневого цвета. Затем медленно высыпать в суп.
5. Добавить лаврушку, перец, посолить и варить еще 15 минут. Дать настояться супчику полчаса и подавать на стол.
6. Видов чечевицы несколько, но варят суп в основном с коричневым сортом. Он хорошо сочетается с мясными продуктами, имеет ореховый запах. Красный или египетский вид быстро разваривается. Зеленый или пьи обладает легким ароматом перца. Желтый вид предпочтительнее для пюре. Поэтому можно выбрать любой сорт на свой вкус и сварить суп из чечевицы с копченостями . Копченость добавляет блюду свой уникальный аромат слегка уловимой дымки.

Суп из бараньих ребрышек в мультиварке. Суп из бараньих ребрышек с чечевицей в мультиварке

Процесс приготовления блюда «Суп из бараньих ребрышек с чечевицей в мультиварке» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 11 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Суп из бараньих ребрышек с чечевицей в мультиварке» составит 90 минут, сам рецепт рассчитан на 4 порции.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

Ура!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0 / 11 ингредиенты

• 1 лавровый лист
• 1 небольшой острый перчик
• 1 пучок петрушки
• 100 г красной чечевицы
• 2 помидора
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 черешка сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 3 картофелины
• 500 г бараньих ребрышек
• соль

Foodmag.me Нет оценки1h 30min1h 30min 0

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Этапы приготовления

0 / 0 выполнено

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Чечевицу промыть. Ребрышки вымыть. Картофель очистить и крупно нарезать. Сельдерей, перчик и помидоры вымыть. Сельдерей нарезать наискосок кусочками шириной 2 см, помидоры – кубиками, перчик — пополам. Чеснок очистить и истолочь. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

В мультиварке разогреть на режиме «Жарка» растительное масло. Обжарить ребрышки, 10 мин. Добавить картофель, сельдерей, перчик и чеснок. Жарить еще 7 мин.

Влить 1 л воды. Добавить помидоры, чечевицу и лавровый лист. Закрыть крышку, поставить режим «Суп» и готовить 1 час.